Гаммацаев

Номер патента: 589951

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Аминов, Аминова, Гаммацаев, Дибиров, Мурзаев, Садуллаев

МПК: A23B 7/00

Метки: компота, консервированного, плодов, производства, свежих

...Это способствует закры589951 Фор мула изобретения 25 Составитель М. АндрееваТехред И, Михайлова Корректоры: О. Данишеваи Л, Брахнина Редактор Г. Лановая Подписное Заказ 3329/2 Изд, Хв 201 Тираж 585 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 тию пор межклеточных ходов на поверхности плодов, погруженных в растворпри увеличении давления от разрежения 650 - 700 мм рт. ст, до атмосферного (с дальнейшей выдержкой смеси при этом давлении) и, следовательно, предохраняет плоды от проникновения воздуха в их межклеточные ходы.При тепловой обработке также частично инактивируются окислительные ферменты, находящиеся в поверхностных слоях...

Номер патента: 557244

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Аминов, Аминова, Гаммацаев, Казиахмедов, Меребашвили

МПК: F26B 17/04

Метки: пастообразных, сушилка

...рабочей, что позволяет вдвое увеличить производительность.Сушилка содержит корпус 1, снабженный загрузочным и разгрузочным, устройствами, расположенными за пределами камеры 2 с противоположных ее сторон и выполненными двухсекпионными с распопожением разноименных секций по каждую сторону хамеры 2, и размещенные в хорпусе 1 газораспределительные решетхи 3, с расположенными между ними струнами 4, образуют шими замкнутый роликовый транспортер с двумя рабочими ветвями, проходяшими через все секции. Каждая секция загрузочного устройства выполнена в виде заполненной пастообраэным материалом емкости 5, с направляющим роликом 6 внутри, прижи маемым к струнам 4, а каждая секция разгрузочного устройства в виде бункера 7, снабженного щетками 8 для...

Номер патента: 545322

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Аминов, Гаммацаев, Мурзаев

МПК: A23L 3/00

Метки: консервирования, плодов, таре

...промышленности.Прототипом изобретения является способ консервирования, включающий бланшировяние плодов в сахарном растворе, отделение сахарного раствора с последующим обдувом ллодов горячим воздухом, стерилизацию тары и крышки, расфасовку в тару, герметизацию и охла;1 одение 111.С целью ускорения процесса по предлагаемому способу в процессе обдува горячим воздухом плоды подвергают дополнительной обработке ИК-лучами, после расфасовки цх заливают,горячим сахарным раствором, а процесс стерилизации тары и крышки осуществляют ИК-лучами, Для заливки используют сахарный раствор 30 - 40 фо-ной концентрации температурой 80 - 85 С. Спосоо заключается в следующем.Предварительно подготовленные свежие косточковые плоды (черешня, алыча, слива)...