Флейдер

Номер патента: 1787995

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Князевская, Орлова, Флейдер

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого, черного

...при температуре 98 С. Экстракт сливают, заливают еще 150 л воды и обработку сырья повторяют. Полученный экстракт соединяют с 2,50 раствором хлорного железа в количестве 36 л и добавляют 600 г двууглекислого натрия.рН смеси 4,2. Образовавшийся осадок отделяют, Получают 7,2 кг красителя. 4) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЧЕРЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ(57) Использование: в пищевой промности, в частности при производствго пищевого красителя. Сущность сперед отделением осадка в смесьэкстракта с хлорным железом дораствор гидроокиси натрия или двлого натрия в количестве, обеспечирН смеси 4,0-4,6,П р и м е р 2, Очередность закладки иобработки сырья аналогична предыдущему 3примеру, но количество введенного двууглекислого натрия - 500 г; рН смеси 4,0,Выход...

Номер патента: 1253578

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Неличик, Орлова, Флейдер

МПК: A23L 1/325

Метки: гидролизата, жирного, рыбного, сырья

...превышает 33,Предлагаемый способ позволяет комплексно и более полно использоватьжирное рыбное сырье; получаемые изнего продукты (белковые гидролизатыи жир) имеют высокое качество, чторасширяет сферу их использования.Так, на основе кислотных и ферментативных гидролизатов созданы новыевиды пищевой продукции: бульонныйконцентрат (аналог мясных бульонныхкубиков) и бульонная паста - продукты, обладающие мясо-грибным вкусоми запахом, которые в свою очередьмогут быть использованы дл приготовления бульонов, первые блюд и соусов.Жир, выделенный иэ жиросодержащей пены, по качеству соответствуеттребованиям, предъявляемым к ветеринарному жиру по ТУ 15-02 351-79.Кислотное число жира, выделенногопо предлагаемому способу, не превышает 2,8 мг...