Фалунина
“способ получения белкового концентрата из клеточного сока картофеля
Номер патента: 645304
Опубликовано: 25.04.1980
Авторы: Блохина, Назаров, Роенко, Фалунина, Фомичева
МПК: A23J 1/16
Метки: белкового, картофеля, клеточного, концентрата, сока
...Е,Паип Заказ 1364/59 Тираж 569 ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное филиал ЛПППатент , г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Утермостате при 40-60 фС в течение 40-60 мин и выделившийся белковый осадок отделяют одним из известных способов, например, центрифугированием.В белковый осадок вносят аскорбиновую или лимонную кислоту в количестве 0,05-3,0 к массе продукта, или используют аскорбинат натрия в количестве 2,0-5,0 к массе.продукта и тщательно перемешивают.П р и м е р . В клеточный сок добавляют 15 (к массе сока) хлористогс натрия, прогревают сок в термостате 50 мин при 55 С. Выделившийся белковый осадок отделяют центрифугированием при 8000 об/мин в течение 20...