Эльза

Номер патента: 1572398

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Жан-Луи, Инге, Эльза

МПК: A23L 1/333

Метки: кальмара, мембран, растворения

...куски промывают в воде.Вторую часть экстракта разбавляют буферным раствором фосфата натрия (50 ммоль/л), содержащим 0,257 ИаС 1, РН 7,0, из расчета 20 мп экстракта на 100 мл буферного раствора. В 120 мл разбавленного экстракта втоо рично погружают на 2 ч при 25 С те же пять кусков кальмара. Затем. куски промывают в воде.После этого проводят тест на растворение в соответствии с приведенными указаниями, а именно пять кусков погружают в холодную воду, нагревают и держат в такой воде 3 мин. Как только температура воды достигает 50 - 60 С, внешняя пигментированная кожаопяти кусков начинает разрушаться и окрашивать воду при растворении, Одновременно разрушаются и распадаются мембраны, После нахождения в воде в течение 3 мин пять кусков стают...