Боллоев

Номер патента: 1802813

Опубликовано: 15.03.1993

Авторы: Боллоев, Ежов, Калашникова, Меледина, Павлович

МПК: C12C 11/04

Метки: безалкогольного, пива, производства

...в сусло принятым способом для данного сорта пива, За 60 минут до конца кипячения,сусла, из сборника 2 первое суслос хмелем подается в сусловарочныйаппарат 6. Кипячение прекращаетсяпри достижении в сусле необходимоймассовой доли видимых сухих веществдля данного сорта безалкогольногопива, Охмеленное сусло через хмеле 1отделитель 7 направляется на осветление 8 (тарелки, отстойный чан илигидроциклон).Далее осветленное сусло черезпластинчатый теплообменник. 9 охлаждается до +1; +2 ОС и направляется надображивание в танк 10, куда предварительно вносятся жидкие дрожжи вколичестве необходимом для сбраживания 1,0 сбраживаемь 1 х углеводов.После необходимого срока выдержки данного сорта пива, оно фильтруется через диатомитовые...