Способ обработки целых семечковых плодов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1752330
Авторы: Аминов, Аминова, Джаруллаев, Исмаилов
Текст
(57) Изобретение мышленности, в чпол ьэовано д обработки СВЧ-эред прессованием вергают нагре частотой 2400 мин, а затем пре МПа. 1 з,п. ф-лы, 2 нсти.ИсфруктоышлЕ, Г Целью изобретен ние выхода сока из ц ние его качества за окислительных проне ия является увеличелых яблок и повышечет предотвращений сов,ГОСУДАРСТВЕ ННЫ Й КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ. вые и овощные соки, Пищевая промность, 1976, с, 4,54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ ЦЕЛЫХКОВЫХ ПЛОДОВ Изобретение относится к пищевои промышленности и может быть использованодля,предварительной обработки СВЧ-энергией целыхяблок перед прессованием дляувеличениявыхода сока,Известны способы обработки целых семечковых плодов.Однако они имеют недостатки, так как восновном все методы основаны на процесседробления, при котором происходит интенсивное окисление фенольных веществ с образованием флобофенов,т.е. происходитпотемнение сока, ухудшающее его качества,а также небольшой выход сока (60-65) придавлении 15-20 МПа, а также необходимость механического измельчения, связанная с затратами труда и энергии ипроисходящие окислительные процессы инебольшой выход сока,.Ж г 1752330 А относится к пищевой проастности может быть исля иредвэрительной нергией целых яблок пе. - , плода в целом виде подвэнию СВЧ-энергией 50 МГц в течение 33,5 ссуют при давлении до 2 табл. Поставленная цель достигается зэ счетиспользования СВЧ-энергии тепловой ин- ф тенсивности.П р и м е р. Яблоки сорта "Розмарин" иразных сортов в нескольких вариантах после мойки, сортировки,.инспекции в целом виде по 250 г в каждом варианте обрабатывали в СВЧ-камере (резонаторе) частотой 2400 + 50 МКц в течение 3,0-3,5 мин, при температуре в центральной области яблок ф 85-90 С. Прессованием целых яблок пол учали сок, количество которого определяли (Я с помощью мерного цилиндра, В последую- Я щем с учетом плотности сока объем в мил- ( р лилитрах переводили в граммы.Температуру в центре плода региотрирова.ли термопарой, включенной в цепь цифрового универсального вольтметра типа В 7-18..: аВлияние СВЧ-энергии на выход сока изцелых яблок сорта "Розмарин", обработанных в течении 3,0-3,5 мин представлено втабл. 1,Выход сока из целых яблок сорта нРозмарин" воздействием СВЧ- энергией в тече1752330 Таблица 1 бли Составитель А.ЛитвиновТехред М,Моргентал рректор Н.Милюкова Редактор И.Ванюшки Заказ 2712 ВНИИПИ Г Тираж Подписноественного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушскав наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 101 ние 3,0-3,5 мин в среднем составляет 72,0- 74,0.Влияние СВЧ-энергии на выход сока иэ целых яблок разных сортов, обработанные в течение 3,0 мин, представлено в табл, 2. 5Под влиянием СВЧ-энергии достигает повышение выход сока из целых яблок 72,0 - 74,0 придавлениидо 2 МПа, Повышенный выход сока из целых яблок связан с объемным поглощением плодами микроволновой 10 энергии, вызывающий достаточно равномерный и быстрый нагрев яблок, способствующий разрушению клеточных стенок, за счет находящегдся воздуха в плодах и более полному выходу сока из клеток, Отличитель ным признаком предлагаемого способа является то, что воздействие СВЧ-энергией и прессование производят на целые яблоки.Данный способ обеспечивает повышение качества сока за счет предотвращения 20 окисления, увеличивает выход сока иэ це 4лых яблок, а также исключает также технологические процессы как дробление, осветление, подогревание сока до 40-50 С передфильтрованием и уменьшает давление в 10раз.Формула изобретения1. Способ обработки целых семечковыхплодов, включающий тепловую обработку ипрессование, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения выхода сока и его качества путем предотвращения окислительныхпроцессов, тепловую обработку целых плодов ведут СВЧ-энергией с частотой2400 й 50 МГц в течение 3,0-3,5 мин, прес-,сование осуществляют при давлении до 2МПа.2, Способ по и. 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что при нагреве СВЧ-энергией в центральной области плодов создают температуру 85 - 900 С,
СмотретьЗаявка
4722993, 26.07.1989
ДАГЕСТАНСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ДЖАРУЛЛАЕВ ДЖАРУЛЛА САИДОВИЧ, АМИНОВ МАИЛ СУЛТАНОВИЧ, ИСМАИЛОВ ЭЛЬДАР ШАФИЕВИЧ, АМИНОВА ЭЛЬВИРА МАИЛОВНА
МПК / Метки
МПК: A23L 3/01
Метки: плодов, семечковых, целых
Опубликовано: 07.08.1992
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1752330-sposob-obrabotki-celykh-semechkovykh-plodov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обработки целых семечковых плодов</a>
Способ определения выхода нейтронов с энергией 14 мэв в импульсном нейтронном генераторе
Номер патента: 263055
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Ганичев, Губанов, Колесов, Овчинников, Подпо, Тимофеева, Хайкович
МПК: G01T 3/02
Метки: выхода, генераторе, импульсном, мэв, нейтронном, нейтронов, энергией
...с энергией 14 Мэв в импульсном нейтронном генераторе путем регистрации альфа-частиц, возникающих при распаде ядер лития, образующихся в результате активации быстрыми нейтронами изотопа бора, содержащегося в люминесцентном чувствительном к альфа-частицам веществе.Чтобы тепловые нейтроны не влияли на величину измеряемого выхода, между концом облучения и началом измерения вводят задержку длительностью 12 - 20 мсек. Однако при этом счет малоэффективен и в период измерений приходится выключать генератор.Предлагаемый способ отличается тем, что количество альфа-частиц измеряют через промежуток времени после окончания нейтронного импульса, равный максимальному времени термализации нейтронов генератора в окружающих его средах, а чтобы...
Приспособление к всасывающим трубам водяных турбин с целью понижения потери энергии на изгибе и выравнивания движения жидкости
Номер патента: 26986
Опубликовано: 30.06.1932
Автор: Милович
МПК: F03B 11/00
Метки: водяных, всасывающим, выравнивания, движения, жидкости, изгибе, понижения, потери, трубам, турбин, целью, энергии
...с целью понижения потери энергии на изгибе и выравнивания движения жидкости применяется разбивка изгибатрубы на рядэлементарных каналов с помощьютонких продольных стенок, нормальных к плоскости изгиба.На чертеже фиг. 1 изображает приспособление к всасывающей трубе в продольном разрезе; фиг. 2 - вид на приспособление спереди; фиг. 3 - вид сверху,В плавно изогнутом колене обычной всасывающей трубы с конечным выходным сечением желаемого расширения и вида устанавливаются продольные тонкие стенки с с, Ы И, е е, нормальные и разбивающие коэлементарных канабствует понижению гибе и выравнивает за ним,бретен едмет приспособления к с целью понижени во на изобретение. к плоскости изгиба лено трубы на ряд лов 1 - 1 Р; что спосо потери энергии на...
Способ преобразования энергии прибойных волн в электрическую энергию
Номер патента: 1368476
Опубликовано: 23.01.1988
Авторы: Зосимов, Зосимова, Назарова
МПК: F03B 13/12
Метки: волн, преобразования, прибойных, электрическую, энергии, энергию
...использования способапреобразования энергии прибойныхволн в электрическую энергию в больших энергетических установках возможно применение управляющего вычисли 25 тельного комплекса с электронно-вычислительной машиной. Изобретение относится к гидроэнергетике, в частности к способам преобразования энергии прибойных волн в электрическую энергию.Цель изобретения - повышение КПД преобразования и снижение себестоимости электрической энергии.На фиг. 1 изображена структурная схема устройства для реализации способа преобразования энергии прибойных волн в электрическую энергию; на фиг. 2 - конденсатор.Устройство для реализации способа преобразования энергии прибойных вол в электрическую энергию содержит полупогруженный конденсатор 1 с...
Способ передачи дискретной информации по радиолиниям односторонней связи
Номер патента: 1570010
Опубликовано: 07.06.1990
МПК: H04B 7/14
Метки: дискретной, информации, односторонней, передачи, радиолиниям, связи
...2, отражательный поляризатор 3, радиоприемный тракт 4корреспондента, усилитель 5 мощности, .радиоприемннй тракт 6 передающей стороны, блок 7 установки качества связи ш , вычислитель 8 качества каналасвязи ш., блок 9 установки дальностисвязи Р, ответвитель 10 мощностп, вычислитель 11 мощности повторного излучения И формирователь 12 управляющего напряжения, регулируемый усилитель 13 напряжения, возбудитель 14(с модулятором 1, оконечный аппарат 15передающего тр акта, блок 16 упр авления,Блок 16 управления устанавливаетрод и режим работы аппарата 15, возбудителя 14 и радиоприемного тракта 6и осуществляет эапуск аппарата 15,который в соответствии с установленным видом связи преобразует каждыйинформационный символ сообщения в кодовую...
Антенна
Номер патента: 1259376
Опубликовано: 23.09.1986
Автор: Альперт
МПК: H01Q 19/12
Метки: антенна
...контроля, основанных на измерении коэффициента отраженияот поверхности материала в СВЧ-диапазоне.Цель изобретения - фокусирование электромагнитной энергии в ближней зоне антенны,. На чертеже представлена структурнаясхема антенны.Антенна содержит спираль 1, рефлектор 2 10и коаксиальный фидер 3.Спираль 1 расположена вдоль оси рефлектора 2, выполненного в виде усеченногоэллипсоида, и соединена одним концом с центральным проводником коаксиального фидера 3, внешний проводник которого соединенс рефлектором 2.Антенна работает следующим образом,Электромагнитная волна ТЕМ, рапространяющаяся по коаксиальному фидеру 3,плавно переходит в замедленную поверхностную волну Т 1, распространяющуюся вдольспирали 1 и...
Предыдущий патент: Способ получения пастообразного концентрата для безалкогольных напитков
Следующий патент: Установка для сушки моркови свч-энергией
Случайный патент: Вихревой способ измерения расхода электропроводной среды