A23L 2/12 — замораживанием

Номер патента: 904652

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Авдонькин, Ванцовский, Давидович

МПК: A23L 2/12

Метки: жидкостей, концентрирования

...теплообменный элемент 2, выполненный в виде двух концентрично расположенных пустотелых гофрированных цилиндров, имеющих общее днище и приспособление 3 для периодической деформации теплообменного элемента.Устройство для концентрирования жидкостей работает следующим образом.Натуральный сок, подлежащий концентрации, непрерывно поступает в аппарат через нижний патрубок 4 и движется вверх вдоль устройства по коль цевому зазору между стенкой резервуара 1 и гофрированными цилиндрами. Хладагент, необходимый для охлаждения рабочей поверхности, подается в патрубок 5, расположенный в полости между гофрированными цилиндрами.При .движении по кольцевому зазору сок охлаждается до минусовых температур, и на наружной поверхности цилиндра образуется слой...

Номер патента: 950290

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Авдонькин, Горбачев

МПК: A23L 2/12

Метки: аппарат, концентрирования, растворов

...4 и имеют в боковых стенках отверстия 9 для прохода хладагента. В нижней части корпуса 1 под трубной решеткой 6 находится патрубок 10, предназначенный для ввода хладагента. Камера 7 имеет патрубок 11 для отвода использованного хладагента. К патрубку 11 присоединен шланг 12, выполненный из эластичного материала. На днище 13 камеры 7 закреплен шток 14, который связан с источником колебаний, например, электромагнитным приводом (не показан). Аппарат для концентрирования растворов работает следующим образом. Подлежащий концентрированию раствор, например, плазма крови, непрерывно вводится внутрь корпуса 1 через патрубок 2, движется вверх вдоль наружных поверхностей цилиндров 4. Хладагент, необходимый для охлаждения рабочих поверхностей...

Номер патента: 1217449

Опубликовано: 15.03.1986

Автор: Холдин

МПК: A23L 2/12, B01D 9/02

Метки: жидких, криоконцентрирования, пищевых, продуктов

...дисков 1, соединенных между собой патрубками 2, обечаек 3, верхней 4 и нижней 5 крышек, стянутых в пакет шпильками 6. В пространстве между холодильниками установлены скребки-мешалки 7, закрепленные на полом вращающемся валу 8, имеющем специальные окна 9, верхний конец которого выполнен конусным,Внутри вала 8 находится шнек 1 О. Полый вал вращается в подшипниках 11 и 12, в нижней части которого установлена герметичная камера 13 для вывода концентрата.В обечайке 3 имеются каналы 14 для ввода раствора. Кристаллы выводятся из устройства через верхнюю часть полого вала 8. Для ввода и вывода холодильного агента установлены штуцеры 15 и 16. Устройство работает следующим образом, Исходный раствор поступает через каналы 14 в междисковое...

Номер патента: 1284492

Опубликовано: 23.01.1987

Авторы: Кирия, Лемаринье

МПК: A23L 2/12

Метки: концентрирования, соков

...температуре окружающей среды). При этом с них сдуваются капельки концентрата сока, прилипшие к поверхности, и незначительное количество влаги в связи с небольшим оттаиванием поверхности кристаллов льда. Смесь концентрата сока с капельками влаги в сборнике 18 присоединяется к поступающему в него свежему соку. Первую ступень вымораживания проводят при температуре - 5 С, вторую ступень вымораживания при температуре - 11 С, а третью - при температуре - 18 С.40 Пример 2, Концентрирование осуществляют на яблочном соке с содержанием 12,5% сухих веществ, в т. ч. 9 3% сахара, сок подают в сборник 18 и процесс проводят по примеру 1, Однако первую ступень вымораживания осуществляют используя воздух, 45 охлажденный до - -7 С, вторую ступень -при...

Номер патента: 1584890

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Зайцев, Комяков, Осипко, Рейтблат, Стрельницкий, Филиппенко, Юрченко

МПК: A23L 2/12, F25C 1/14

Метки: жидких, концентрирования, пищевых, продуктов

...р и м е р 1, Свекольный сокс начальной концентрацией 10 сухихвеществ в количестве 1000 мл, полученный в результате прессования дробленой вареной свеклы, охлаждают втеплообменнике до -5 С, вымораживают влагу на охлаждаемой поверхностис температурой охлаждения, равной-6 С, непрерывно отводят жидкую фазу и снимают намороженный лед с охлаждаемой поверхности,В результате получают 74 мл жидкой фазы свекольного сока с содержанием сухих веществ 35 и 926 мл льдс содержанием сухих веществ Я . Жид кую Фазу сливают в емкость для смешивания, а лед измельчают на волчкепри температуре -5 С и направляют в5в Фильтрующую центрифугу где происходит разделение свекольного сокаои чистого льда при температуре -4 С.После центрифугирования получают355 мл...