A23L 1/302 — витамины

Номер патента: 140540

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Исаева

МПК: A23C 9/00, A23L 1/302

Метки: витаминизации, молочных, продуктов

...молока,Возможно и несколько иное получение коагулята, которое применяют в том случае, когда витаминизированное молоко не должно быть сладким. При этом к морковному соку добавляют и смешивают обрат в отношении 2: 1 (по объему), после чего смесь коагулируют соляной кислотой при интенсивном перемешивании и подвергают центрифугированию. Для перевода белка в растворимую форму добавляют однонор140540 мальный раствор едкого кали, затем тщательно перемешивают и вводят в молоко, которое затем подвергают гомогенизации, обеспечивающей равномерное распределение в нем коагулята.Витаминизацию ионитного молока осуществляют путем введения смеси коагулята с сахаром. Зто молоко также гомогенизируют, Сладкий коагулят мокет применяться и для...

Номер патента: 1355225

Опубликовано: 30.11.1987

Автор: Парий

МПК: A23L 1/302

Метки: витаминизации, плодов

...мг - это доза аскорбиновой кислоты, которая рекомендуется для предупреждения развития С-авитаминоза улюдей, а доза, равная 120 мг, рекомендуется как максимальная для достижения оптимального лечебного эффекта,Объем вводимого раствора ограниченобъемом семенной камеры и составляет1-2 мл.Содержание свободных и связанныхформ витаминов С определяли по общепринятой методике.Опыты проводили с использованиемтоварных яблок сорта Голденспру, Результаты экспериментов представленыв таблице.Как видно из таблицы, уже через12 ч отмечается повышение содержаниявсех форм аскорбиновой кислоты, ноболее существенное увеличение мы наблюдали через 24 часа, В данном случае концентрация аскорбигена повысилась в 5 раз по отношению к контролю.Аналогичным образом...