A23C 3/06 — A23C 3/06

Номер патента: 523682

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Драгилев, Климовцева, Маршалкин

МПК: A23C 3/06

Метки: кондитерских, молока, подготовки, производства, смесей

...при 20-40 С.Способ осуществляют следующим образом.Натуральное молоко подогревают и обраобатывают при 20-40 С постоянным магнитным полем (северным полюсом) индуктивностью 20-40 мТ в течение 70-90 сек, Затемобработанное таким образом молоко смешивают с рецептурными компонентами и смесьуваривают до содержания сухих веществ 92%,П р и м е р. Натуральное молоко пропускают через северные полюсы двух пар постоянных магнитов в течение 90 сек индуктивностью 40 мТ, Далее молоко сгущают с сахарным раствором, смешивают с заданнымирецептурными компонентами и полученную молочную смесь уваривают до содержания сухих веществ 92%,Для сравнения про,8 0,2 2,0 наг евани выде ж имечание: нагар (в %) вычисляют отношением массы нагара к массе рецептурной смеси....