Патенты с меткой «заторной»

Номер патента: 57421

Опубликовано: 01.01.1940

Авторы: Брандуков, Поляков

МПК: C12C 7/26

Метки: заторной, массы, осахаривания, охлаждения, разваренной

...- 28), чтобы смесь имела температуру 61 - 60, т. е. температуру осахаривания. Обычно приходится прибавлять охлажденное сусло, примерно, в количестве 30 - 33% от выдуваемой массы. Установлено, что при процессе смешения не имеют места процессы карамелизации, разложения или потери диастаза, а наоборот, начинается процесс осахаривания имеющимся в возвращаемом сусле диастазом солода.Из смесителя масса с температурой 60 - 61 поступает в осахариватель, куда непрерывно подается солодовое молоко, которое может вводиться не только в осахариватель, но и в соединительный трубопровод; в этом случае в осахариватель масса поступает уже охлажденная до температуры 60 с нужным количеством солодового молока,Осахаривание массы происходит при сильном...