Патенты с меткой «выпекания»

Номер патента: 28875

Опубликовано: 31.01.1933

Автор: Морозов

МПК: A21D 8/06

Метки: выпекания, хлеба

...хлеба путем разрежения 1воздуха в пекарной камере,На чертеже фиг. 1 изображает продольный разрез печи, выпекание хлеба впекарной камере которой производитсяпредлагаемым способом; фиг. 2 - вид печи сверху.Хлебопекарная печь, представленная нафиг. 1 и 2, состоит из пекарной камеры,снабженной бесконечным подом 3, перемещающимся на роликах 2 и ; на атотдвижущийся под непрерывно подаетсятесто из мундштука 5 тестообрабатывающей машины. Пекарная камера окруженаснаружи кожухом 7 - 6, между стенками которого проходят горячие газы из топки 7,Согласно изобретению, для увеличения пористости хлеба в пространстве пекарной камеры требуется создать вакуум. Для осуществления разрежения воздуха в пекарной камере служит насос 8, имеющийся спереди...

Номер патента: 1335254

Опубликовано: 07.09.1987

Авторы: Вороненко, Микрюков, Сергеев

МПК: A47J 37/04

Метки: выпекания, обжарки, пищевых, продуктов

...камера 2может быть расположена в теплоизолированном корпусе 1 соосно о образованием между ней и корпусом зазора15 для прохода горячего воздуха, апод дном камеры установлен вентилятор 16. Стенки рабочей камеры выполнены перфорированными.Устройство работает следующим образом.4Последовательно во времени включают вентилятор 16, нагреватели 13 и14. При достижении рабочей температуры на смазанный жиром противень 7укладывают обрабатываемые пищевыепродукты и вставляют эа ручки 10 врабочую камеру 2, при этом отверстие8 (вала 3) противня входит в зацепление с винтовой резьбой 5 вращающегося вала 3. По резьбе 5 центральноговращающегося вала 3 и по направляю"щей 6, расположенной на внутренней 5254 2поверхности рабочей камеры 2, противень 7...