Патенты с меткой «ромовым»

Номер патента: 950289

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Викторова, Идина, Метелкина, Москвина, Рапопорт, Фридман, Эйгес, Ющенко

МПК: A23L 1/226

Метки: ароматом, веществ, душистых, композиция, обладающая, ромовым

...производства ромовой эссенции. Пример 1. Для ароматизации 1000 кгсахарной помадки готовят 500 г новой ком 9зпозиции следующего состава, г и % соответственно:Ванили н 1,1 0,22 Коричный альдегид 0,55 0,11 Изоамиловый спирт 55,0 11,0 Ромовыйэфир 176,0 35,2 Перуанский бальзам 0,010 0,002 Фенилэтилциннамат 0,005 0,0010 Этилпропионат 0,165 0,033 Этилацетат 105,0 21,0 Жженый сахар 10,0 2,0 Вода 70,0 14,0 Этиловый спирт 82,17 До 100 Сахарная помадка, ароматизированная этим количеством новой композиции, приобретает характерный ромовый вкус и аромат, равный по силе аромату сахарной помадки, ароматизированной 2 кг композиции по рецептуре 47 - 12 Э/67.Пример 2. Для ароматизации 100 кг бисквита приготовят 100 г новой композиции следующего...