Патенты с меткой «печенье»

Номер патента: 1745174

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Ким, Колесова, Кошкенбаев, Кулкыбаев, Мельников, Татаева

МПК: A21D 13/08

Метки: печенье, тамаша

...16 кг питьевой воды, нагретой до80 С, с растворенными в ней 0,48 кг соды и0,6 кг соли. Замес производят до получения15 однородной массы в течение 6 мин. Передразделкой тесту дают выстоять в течение 15мин и разделывают на формующей машине.Вес одной тестовой заготовки 20-22 г. Продолжительность выпечки 13-16 мин при тем 20 пературе печи 200 С,1. Мукапшеничнаявысший сорт 37,852. Отруби,25 пшеничные 15,0 3. Сахарныйпесок 23,04. Маргаринсливочный 17,05. КСБ-.УФ 6,0 .6, Эссенцияцитрусовая 0,07%7. Сода 0,48 68. Соль0,635 Содержание холестерина крови:. до лечения ХС = 9 7 й 0,34; после лечения ХС == 8,4 +0,21,П р и м е р 2, В месильной машине втечение 20 мин тщательно растирают 16 кг40 сливочного маргарина, 21 кг сахарного песка, 5...

Номер патента: 1831288

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Кирюхина, Пушкарь, Соловьева

МПК: A21D 13/08

Метки: печенье, сдобное

...Белковые фракции зародыша кукурузного представлены в табл. 3,Печенье сдобное на основе муки зародыша кукурузного обжаренного обладает повышенной биологической ценностью, которая обусловлена тем, что в белках зародыша кукурузного есть все незаменимые аминокислоты,на сухое вещество: аспарагиновая кислота 1,98; треонии 0,98; серии 1,11; глютаминовая кислота 4,38; пролин 1,83; глицин 1,43; алании 1,50; валин 1,64; метиоиин 0,32; иэолейцин 0,90; лейции 2,06; тироэии 0,44, фенилаланин 1,22; гистидин 0,87; лизин 2,07; аргинин 1,82,Зародыш кукурузный богат витамином Е (токоферолом), В кукурузном масле, полученном из зародыша кукурузного, витамина Е в три раза больше, чем в подсолнечном,а по сравнению со сливочным - в 100...