Патенты с меткой «орляка»

Номер патента: 1237149

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Баранов, Безряднова

МПК: A23B 7/00

Метки: орляка, папоротника, пищевого, полуфабриката, приготовления, соленого

...ярко выраженный 4,0 Вкус 4,0 10 Запах КонсистенМягкая, но приразжевываниичувствуютсяволокна ме 4,0 Внешний вид Привлекательный,побеги естественной формы и размеровОт светло- дотемно-зеленогоСпецифическийбез посторонних,приятный с грибным оттенкомПриятный, специфический 5,0 Цвет Вкус 4,9 Запах 4,9 Консис- тенция Общаяоценка сучетом коэффици- ента 4,97 влажности Сочная, мягкаяпри разжевывании 5,0 П р и м е р 4. Условия обработки: гидромодуль продукта 1:21, температура воды - 90 С, продолжительность обработки - 135 мин.Технологические свойства вымоченного папортника:Содержание соли, % 0,56Сопротивление тканиразрезанию, Па 10 0,10Содержание сухихвеществ без учетасоли, % 5,21Органолептическая оценка; Органолеп- Характеристика Оценка тические...