Патенты с меткой ««набат»»

Номер патента: 166230

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Поточная, Тархнишвили

МПК: A23G 3/00

Метки: «набат», кондитерскогоизделия

...следующим образом.В варочцом аппарате 1 растворяют сахар- рафинад и раствор предварительно уваривают. Полученный сироп сливают в сборник 2, из которого насосом 3 перекачивают в вакуум-аппарат 4. сварив в нем сироп до перенасыщения, его подают в снабженный секционными крышками кристаллизатор с вставленными в него решетками, ца которые натянуты нити. Решетки опираются ца борта кристаллизаора и це достают до внутренней поверхности ванны на 100 - 150 лл,За 6 - 8 час до окончания кристаллизации через рубашку ванны пропускают холоднуюводу, охлаждающую сироп, что способсгвуст ускорению процессы кристыллизции. Продолжительность процесса 48 - 72 час, В кристаллизаторе на нитях ренеток осводаотея кристаллы,После окончания процесса кристаллизации...

Номер патента: 578942

Опубликовано: 05.11.1977

Авторы: Раджабов, Эрматов

МПК: A23G 3/00

Метки: «набат», изделия, кондитерского

...произвольного зарож дения кристаллов в сиропе по предлагаемому способу перед наращиванием кристаллов носители покрывают затравочной оболочкой. Способ заключается в следующем.Готовят перенасыщенный сахарныйсироп, в который помещают носители, предварительно покрытые затравочной 5 оболочкой. На последнюю наращиваетсямелкокристаллическая корочка, служащая затравкой для роста кристаллов сахаровы. Готовые изделия вместе с затравочной оболочкой снимают с носи телей. Пример. Готовят сахарный сироп прследующих параметрах. Концентрация 80, снижающая вязкость раствора и 1 продуктов разложения сахароэы, коэффициент пересыщения 1,09 и температура 80 ф С. В полученный раствор помещают стер- ЯО жни из нержавеющейстали,покрытые затравочной...