Патенты с меткой «мусса»

Номер патента: 1697698

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Бархатов, Выскубова, Куликов

МПК: A23L 1/06

Метки: мусса, приготовления, яблочного

...За несколько минутдо окон- . чания варки вводят 200 г яблочного пюре. Полученный полуфабрикат охлаждают до 40 С, взбивают, раскладывают в формы и охлаждают при 4 - 7 С,П р и м е р 3, Сыворотку молочную в колйчестве 620 г (62;4 от выхода мусса) смешивают с 130 г сахара и нагревают до кипения, затем вводят 90 г манной крупы при непрерывном помешивании, Массу проваривают в течение 15 мин. За несколько минут до окончания варки вводят 200 г яблочного и юре. Получен н ый полуфабрикат охлаждают до 40 С, взбивают, раскладывают в формы и охлаждают при 4 - 7 С.Использование молочной сыворотки совместно с яблочным пюре способствует1697698 Плотность и органолептическая оценка мусса в зависимости от количества сыворотки и периода введения...

Номер патента: 1774853

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Дьяченко, Пересичный, Полегешко, Пятницкий, Саенко, Якименко

МПК: A23L 1/06

Метки: мусса, приготовления

...как лечебный препарат, служи радиопроектором. Альгинат натрия вместе с яблочным полуфабрикатом замачи Ва 1 от в воде комнатной температуры и настаивают в течение 1 ч, затем проваривают и охлаждают,Введение яблочного порошка и альгината натрия в муссы менее соо 1 ветственно 20 и 0,10 не приводит к существенному росту степени выведения радионуклидов цезия из организма, заметно не улучшал медико-биологические показатели обследоВанных лиц. Использование яблочного порошка и альгината натрия в количествах более 30 и 1,ба ухудшает органолептику изделия, снижает коэффициент его использования посетителями, 1774853Нижний и верхний пределы концентраций альгината натрия определены исходя из ощутимого повышения степени выведения...