Патенты с меткой «мацун»

Номер патента: 1836908

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Адилханян, Акопян, Ерзинкян, Извекова, Мнджоян, Чарян

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочной, мацун, производства, смеси

...смеси.Кисломолочная смесь используется дляпитания детей с первых дней жизни и лечения детей и взрослых, поступающих с острой формой желудочно-кишечныхзаболеваний (дисбактериоз, сальмонеллез,дизентерия), атрофия и дистрофия у детей.П р и м е р 1. Для получения 1000 кгпитательной смеси берут 1017 кг нормалиэованного молока, в него добавляют притемпературе 55 - 60 С 3 кг кукурузного масла с жирорастворимыми витаминами (А 0,5г, 02 0,01 г, Е 8,5 г), гомогенизируют этусмесь при 55 - 60 С и давлении 20 - 25 МПа 55дезодорируют, стерилизуют при температуре 136 + 1 ОС с выдержкой 5 с, охлаждают до 40 С, вносят 20 кг закваски, состоящей из 1 Ьв. вацп М 2, Я(г. ЙегворЫцз Ю, 1265, 1260, Ясгасвз М,Ч., приготовленной на стерилизованном...