Патенты с меткой «киселей»

Номер патента: 429795

Опубликовано: 30.05.1974

Авторы: Изобретени, Кестеркин, Патратьева, Прудько, Тэппэр

МПК: A23L 1/212, A23L 1/30

Метки: детского, киселей, питания, плодово-ягодных, производства, сухих

...соИзобретение относится к о ства пищевых концентратов.Известен способ производства су во-ягодных киселей для детского и тем смешивания плодово-ягодного и ката с сахаром и предварительно ным крахмалом, сушки и расфасовк изобретения - улучшение к ние пищевой ценности гото Кисленко с, Ф. 1 естеркин, Р. Я.удко и В. Б, Йатратьева Пектин свек 13,0Сахар 70,0 Крахмал 8,0Сок ябло:шый натуральный 9,0 5 Далее смесь сушат токами СВЧ до влажности 7,5 - 8%. Высушенную смесь расфасовываю 1 насыпью или в брикеты,Из полученной смеси готовят кисель присоотношении 125 - 150 г концентрата па 1 л 10 воды при тщательном перемсшивании, затемоставляют на 30 мин для набухашея пек 1 ина и доводят до кипения при постоянном псремешивании на медленном огне с...

Номер патента: 1120959

Опубликовано: 30.10.1984

Авторы: Ивасюк, Катунькина

МПК: A23L 1/06

Метки: киселей, плодово-ягодных, производства, сухих

...двтоИЯом ч астве одукурузный крахмал яблочл и ч ицирова(71) Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промьппленности (53) 664,859(088.8)(56) 1. Авторское свидетельство СССРВ 429795, кл. А 23 Ь 1/06, 1972.2. Авторское свидетельство СССРУ 248485, кл. А 23 Ь 1/06, 1967(54)(57) 1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КИСРЛЕЙ путем смешива. ния плодово-ягодного пюре с добавками и сушки, о т л и ч а ю щ и й с я .тем, что, с целью улучшения качества и повышения пищевой ценности продуктасмешивание добавок с пюре осуществляют после сушки последнего, ав качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал илияблочный пектин. 2. Способ по п. 1, о т лю щ и й с я тем, что в качной из добавок используют камилопектиновый...

Номер патента: 1563660

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Витавская, Глушкова, Кудрявцева, Кузнецов, Литвиненко, Орлюк

МПК: A23L 1/06, A23L 1/272

Метки: киселей, плодово-ягодных, производства, сухих

...кг сахара;7,0 кг яблочновиноградного экстракта; 0,7 кг лимоиой кислоты; 2 кг (2 Е) сухой молочной сыворотки, тщательно перемешивают до получения однородной равномерно окрашенной массы, вносят 26,3 кг картоФельцого крахлала и снова перелешивают.Качественные показатели сухого киселя, приготовленного согласно изоб ретецию в сравнении с прототипом приведены в таблице.Ф Известный Предложен- ный Известный Предложенный Белесый, .Ярко-красныйбез оттенкаСвойствен- СвойственныйныйПриятный Опыты, проведенные по предлагаемым и известным способам, приготовления сухих плодово-ягодных киселей,показали, что устойчивость окраскикиселя выше именно в новом способе.Для определения оптимальных параметров процесса проведены опыты по25 изучению влияния...