Катунькина

Номер патента: 1120959

Опубликовано: 30.10.1984

Авторы: Ивасюк, Катунькина

МПК: A23L 1/06

Метки: киселей, плодово-ягодных, производства, сухих

...двтоИЯом ч астве одукурузный крахмал яблочл и ч ицирова(71) Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промьппленности (53) 664,859(088.8)(56) 1. Авторское свидетельство СССРВ 429795, кл. А 23 Ь 1/06, 1972.2. Авторское свидетельство СССРУ 248485, кл. А 23 Ь 1/06, 1967(54)(57) 1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КИСРЛЕЙ путем смешива. ния плодово-ягодного пюре с добавками и сушки, о т л и ч а ю щ и й с я .тем, что, с целью улучшения качества и повышения пищевой ценности продуктасмешивание добавок с пюре осуществляют после сушки последнего, ав качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал илияблочный пектин. 2. Способ по п. 1, о т лю щ и й с я тем, что в качной из добавок используют камилопектиновый...