Патенты с меткой «хрустящих»

Номер патента: 141455

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Крикунов

МПК: A23L 1/18

Метки: кукурузных, палочек, приготовления, хрустящих

...11. Через люк 3 крупа попадает на нагретую врашаюшуюся головку 1 и увлекается ее спиралью 12 по направлению к гайке 4, Перемешаясь внутри нагретого корпуса 2, крупа интенсивно нагревается и уплотняется, а влага, содержащаяся в крупе, превращается в пар высокого давления, который проникает в крупу. Совместным воздействием механического давлен ля от спирали 12 головки и давления пара кукурузная крупа превращается перед выходом из корпуса 2 в крутое тесто. По:- леднее выпрессовывается через систему выходных отверстий гайки 4.141455По выходе из отверстий выпрессованное тесто (в силу большого перспада давлений) мгновенно вздувается, увеличиваясь по диаметру в 3 - 4 раза. При этом небольшое количество влаги, имеющееся в стержнях...

Номер патента: 142967

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Заботкин, Исаев, Казин, Клейнман, Копылов

МПК: B26D 3/22

Метки: заданного, размера, хлебцев, хрустящих

...отличие от известного снижает производственные потери при резке. Для этого вначале осуществляют разрезание тестовой ленты перед посадкой ее в печь на куски с размером, кратным заданной длине, в направлении, перпендикулярном движению тестовой ленты, а разрезание выпеченных заготовок хлебцев в соответствии с размером готовой продукции производят в горячем виде непосредственно по выходе их из печи при помощи дисковых ножей,При применении такого способа продолжительность всего технологического процесса сокращается в несколько раз.Промышленная полезность данного предложения подтверждена Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности, по заключению которого применение предлагаемого способа будет способствовать снижению...