Патенты с меткой «дарницкий»

Номер патента: 1024050

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Макаренко, Радовец, Шалыгина

МПК: A23C 19/082

Метки: дарницкий, плавленого, сыра

...составление рецептуры исходной смеси, нагрев ее,введение сливочного масла плавлениесмеси и расфасовку, в состав исходной смеси дополнительно вводят саломасрастительный цезодорированный с темпе-ратурой плавления 33-34 С или фритюрдный жир с содержанием жира 99,7% итемпературой плавления 31-34 С в колиочестве, обеспечивающем соотношение сливочного масла и саломаса или фритюрногожира 1 1 по абсолютному соцержаниюжира в сливочном масле,Сущность способа состоит в специаль-.ном поцборе компонентов сырной массыи введении 40-50% гицрогенизированного растительного жира - саломаса (Г 1-18-17/22"77 или фритюрного жира взаменсливочного масла, устанавливая соотноше-ние жира и масла 1 1 .по абсолютному содержанию жира в сливочном...