Патенты с меткой «дамеш»

Номер патента: 1660673

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Аленова, Егеубаева, Сатвалдинова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, дамеш, напиток

...этом необходимо отметить, что изменение количественного соотношениякомпонентов ведет либо к ухудшению вкусаи аромата напитка, либо к снижению стабильности напитка,П р и м е р 1. В сироповарочный котелвносят 76 кг сахара и готовят инвертированный сахарный сироп известным способом,Сироп фильтруют, охлаждают до 10 С и купажируют, В купаж вносят 1,15 кг лимонной кислоты (минус расход кислоты наинверсию сахарозы) в виде 50 -ного водного раствора, 45 л виноградного сока, 5 лотвара девясила, 1,5 л отвара имбиря, 9 лотвара бузины, 4 л отвара софоры, Всеперемешивают и тщательно фил ьтруют. Готовый и охлажденный купаж подают на розлив с последующим разбавлениемгазированной водой с содержанием 21 г/лдиоксида углерода для получения 100...