Патенты с меткой «ценностью»

Номер патента: 1829908

Опубликовано: 23.07.1993

Авторы: Бобков, Лаптев, Любимов, Потаков

МПК: A23L 1/00

Метки: заданной, пищевого, пищевой, продукта, производстве, рецептуры, составления, ценностью

...условиях. В итоге возрастают массы дорогостоящих компонентов; меланжа на 20%; сухого молока на 10%; свиного шпика на 26,6%,Одновременно уменьшается доля дешевого компонента фарша ставриды на 11%, что нецелесообразно для рецептуры рыбной колбасы.Наблюдают ухудшение органолептических показателей колбасы; содержимое мягкое, вязкое; при разрезе колбаса прилипает к лезвию ножа; при хранении на 3 - 4 день появляется рыбный запах,"Невязка" снизилась (пищевая ценность увеличилась) по сравнению с рецептурой колбасы "Новороссийская" на 18%, т, е, белок полученного пищевого продукта стал ближе по аминокислотному составу к "идеальному" белку, чем белок рыбной колбасы "Новороссийская" (см, диаграмма 2,), но не достиг заданного качества. Состав...

Номер патента: 2004144

Опубликовано: 15.12.1993

Авторы: Глушко, Феденко

МПК: A01H 1/04

Метки: биологической, кукурузы, отбора, повышенной, селекционных, форм, ценностью

...полученногораствора при 350 нм на спектрофотометре,Отбор форм кукурузы с повышенной биологической ценностью проводят по возрастанию оптической плотности в 1,3-2,1 раза всравнении с обычными аналогами. Значение аналитической длины волны (350 нм)определено экспериментально и соответствует максимуму поглощения экстракта, Вкачестве форм кукурузы с повышенной биологической ценностью использованы эндоспермовые мутанты типа о 2/о 2, о 2/о 2зц 2/зо 2 с установленными биохимическими характеристиками и синтетики на основемутантного гена опейк.Отличительной особенностью способа50 является использование в качестве маркерного признака для отбора величины оптической плотности в максимуме поглощениящелочного экстракта зерна,По указанным...