Патенты с меткой «бифилин»

Номер патента: 1351560

Опубликовано: 15.11.1987

Авторы: Барашнева, Иванова, Ладодо, Семенихина, Семенова, Сундукова, Хорькова

МПК: A23C 9/12

Метки: бифилин, кисло-молочный, продукт

...долей жира 303 добавляют 9 кг кукуруз-,ного масла, предварительно внеся внего в зависимости от концентрациив масляном растворе жирорастворимыевитамины А, Д, Е в количестве соответственно 0,0005, 0,00001, 0,0085 кг.Для получения мелкодисперснойжировой эмульсии молочно-жировую основу гомогенизируют и смешивают сраствором углеводов компонентов. Дляснижения бродильных свойств лактозы 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 коровьего молока в смесь добавляют 34,4 кг сахара-песка (3,447 оптимальное значение) и 22,5 солодового экстракта с массовой долей сухих веществ 74 Е, что соответствует 17 кг сухой декстрин-мальтозы или 1,77, всего добавляют 7,03 углеводов. Угле- водный компонент - декстрин-мальтоэа, именно 1,7% обеспечивает бифидогенный эффект...