Патенты с меткой «160692»
160692
Номер патента: 160692
Опубликовано: 01.01.1964
Метки: 160692
...тестомесильной машины в него под давлением вводят воздух.По предлагаемому способу сокращается продолжительность процесса, улучшается разрыхление теста. Сущность такого способа состоит в том, что подготовку полуфабриката производят при непрерывном перемешивании и аэрации воздухом до пенообразного состояния. спосооу вреего остается Способ состоит в следующем.Компоненты жидкого полуфабриката, например муку, дрожжи, воду, перемешивают и направляют в турбомешалку, снабженную рубашкой, в которую подают хладагент. В турбомешалке полуфабрикат непрерывно перемешивают и одновременно через отверстия в валу турбомешалки подают воздух под давлением от 50 до 200 мм вод. ст. В результате такой подготовки полуфабрикат приобретает пенообразное...