Способ получения биомассы дрожжей

2 й 1/16, С 12 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ На фиг. 1 представленизкокон центрирован н жидкости в случае, когда ляционные вихри не дох поверхности; на фиг. 2 жидкостной пленки, когд мер циркуляционных ви Изобрет гической про учения биом на схема движения ой культуральнойжидкостные циркудят до межфазной - схема движения а поперечный разхрей соизмерим с ие относится к микр шленности. к способ ы дрожжей. иолом полвыхода я сточГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство СССРМ 1089117, кл. С 12 К 1/22, 1982.Авторское свидетельство СССРМ 1446919, кл. С 12 И 1/22, 1986,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫДРОЖЖЕЙ(57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности кспособам получения биомассы дрожжей.Целью изобретения является повышениевыхода биомассы и уменьшение загрязнения сточных вод, Способ получения биомассы дрожжей заключается в том, что дрожживыращивают на питательной среде. проводят аэрацию среды путем насыщения культуральной жидкости кислородом собразованием перемешиваемой жидкостной пленки на поверхности насадки и создания в ней отрывных циркуляционныхжидкостных вихрей, подают насыщеннуюжидкость в процесс выращивания. При этом Цель изобретения - повышенбиомассы и уменьшение загрязненых вод,для насыщения кислородом используют культуральную жидкость с низкой концентрацией дрожжей, а отношение средней концентрации дрожжей в процессе выращивания Хср к средней концентрации дрожжей в пленке культуральной жидкости поддерживают равным ХР/Х=1,3-3,0, отношение толщины жидкостной пленки на поверхности насадки д к поперечному размеру циркуляционных жидкостйых вихрей К поддерживают равным д /К= 1 - 3, Культуральную жидкость размещают на поверхности насадки в виде локальных объемов сгущенной культуральной жидкости и жидкостной пленки из низкоконцентрированной культуральной жидкости. стекающей в локальные обьемы, причем на поверхности жидкостной пленки обеспечивают регулярные волны с высотой гребня 0,2-2 мм, Осуществляют направленный подвод кислорода со стороны пристенного слоя жидкостной пленки через тефлоновую мембрану. Отношение температуры низкоконцентрированной культуральной жидкости в пленке к температуре культуральной жидкости в ферментере поддерживают равным 0,4 - 1, 3 з.п, ф-лы, 7 ил, 1717627толщиной пленки; нэ фиг, 3 - зависимость изменения коэффициента мэссоотдэчи в пленке культуральной жидкости по кислороду от параметра д /к; на фиг. 4 - трубчатая насадка, имеющая на.своей внутренней поверхности локальные объемы сгущенной культурэльной жидкости; на фиг, 5 - схема создания волн нэ поверхности насадки; на фиг. 6 - установка для культивирования биомассы дрожжей; на фиг. 7 - установка, на которой осуществляется направленный подвод кислорода в пленку культурэльной жидкости со стороны пристенного слоя через тефлоновую мембрану,Способ получения биомассы дрожжей, предусматривающий выращивание их нэ питательной среде, аэрацию среды путем насыщения культуральной жидкости кислородом с образованием перемешивэемой жидкостной пленки на поверхности насадки и создания в ней отрывных циркуляционных .жидкостных вихрей, подачу насыщенной жидкости в процесс выращивания, заключается в том, что для насыщения кислородом используют культуральную жидкость с низкой; нцентрацией дрожжей, при этом отношение средней концентрации дрожжей в процессе выращивания Хср к средней концентрации дрожжей в пленке культуральной жидкости Х поддерживают рэвным Хср/Х=1,3-3,0, а отношение толщины жидкостной пленки нэ поверхности насадки д к поперечному размеру циркуляционных жидкостных вихрей к д /к= 1 3. Культурэльную жидкость размещают нэ поверхности насадки в виде локальных объемов сгущенной культурэльной жидкости и жидкостной пленки из низкоконцентрированной культу- ральной жидкости, стекающей в локальные объемы, причем на поверхности жидкостной пленки обеспечивают регулярные волны с высотой гребня 0,2 - 2 мм, Осуществляют напрэвленный подвод кислорода со стороны пристенного слоя жидкостной. пленки через тефлоновую мембрану, Отношение температуры низкоконцентрировэнной культуральной жидкости в пленке к температуре культурэльной жидкости в ферментере поддерживают равным 0,4 - 1.Наличие низкой концентрации дрожжей в пленке культурэльной жидкости позволяет снизить ее вязкость и, тем самым, обеспечить равномерное распределение пленки на поверхности нэсэдки, турбулизировать, устранить срыв культуральной жидкости с волновой поверхности, что приводит к интенсивному насыщению жидкостной пленки кислородом, Это увеличивает концентрацию кислорода в культурэльной жид 20 ношения более трех в инженерной практике25 является энергоемким. При обеспечении от 35 40 45 50 55 кости в ферментере, позволяет интенсифицировать отвод тепла и продуктов метаболизма, в результате чего повышается концентрация дрожжей, уменьшается время роста, т,е. увеличивается производительность, появляется возможность перерабатывать высококонцентрированные питательные среды, что уменьшает загрязнение сточных вод,Обеспечение откошения средней концентрации дрожжей в фермектере к средней концентрации дрожжей в низко- концентрированной культуральной жидкости, равного 1,3 - 3, позволяет снизить вязкость жидкостной пленки и тем самым обеспечить турбулизацию жидкостной пленки и ее интенсивное насыщение и достигнуть максимальной эффективности,В случае обеспечения отношенияХср/Х 3 концентрация дрожжей и низкоконцентрированной культуральной жидкости не влияет ка интенсивность насыщения ее кислородом, кроме того, обеспечение отношения Хср/Х 1,3 резко увеличивается вязкость культуральной жидкости из-зэ высокой концентрации дрожжей, что не позволяет обеспечить турбулизацию жидкостной пленки на поверхности насадки, что снижает интенсивность подвода кислорода и отвода углекислого газа и тепла и,следовательно, уменьшает производительность процесса.Сам диапазон отношения зависит от концентрации сэхаров в питательном сусле и качества гидролизэта,Поддержание отношения толщины д жидкостной пленки на поверхности насадки к поперечному размеру 1 циркуляционных жидкостных вихрей д /К= 1-3 позволяет получить максимальные коэффициенты массоотдачи Р наибольшую интенсивность насыщения), что обеспечивает наибольшую концентрацию кислорода в культуральной жидкости в ферментере и позволяет перерабатывать сахара с высокимсодержанием РВ, тем самым увеличить выход дрожжей.При достижении отношения д Ь 3 снижается интенсиакость насыщения пленки жидкости кислородом, так как в этом случае циркуляционный жидкостный вихрь не доходит до межфазной поверхности контакта с газом, (он затоплен) в связи с большой толщиной жидкостной пленки нэ поверхности насадки, что неэффективно (фиг. 1).При наличии отношения д /к1 (фиг, 2) резко уменьшается расход культуральнойжидкости через насадку(уменьшается тол- чивает касательные напряжения на пощина пленки), что снижает концентрацию верхности контакта с воздухом и поэтомукислорода в ферментере и уменьшает про- увеличивает его ввод в локальные объеизводительность. мы.Сам диапазон отношения д Й= 1-3 за Волны на поверхности пленки можновисит от режима движения жидкостной создать путем установки на поверхности напленки на поверхности насадки, характера садки по длине регулярных выступов (жидсоздания отрывных циркуляционных жид- костная пленка, обтекая выступыкостных вихрей и физических свойств куль- определенной высоты, образует на своейтуральной жидкости, 10 поверхности волны с заданной высотойОбеспечение отношения д й = 1-3 по- гребня, фиг. 5) или, например, путем многозволяет подвести в культуральную жидкость кратного изменения величины зазора, обраФщнаибольшее количество кислорода, что при зованного внутренней поверхностью трубыменьших энергетических затратах дает наи- и нижней частью конического полого стакабольшую производительность, высокую 15 на.концентрацию кормовых дрожжей в фер- Волны с высотой гребня менее 0,2 мм нементере. Согласно полученным зависимо- обеспечивают захват и интенсивный подводстям (фиг, 3) в этом случае коэффициенты воздуха в локальные объемы жидкости и,массоотдачи максимальны, следовательно не обеспечивают барботажРазмещение культуральной жидкости 20 ный режим массообмена в них, что снижаетна поверхности насадки в виде локальных эффективность ведения процесса, Обеспеобъемов сгущенной культуральной жидко- чение высоты гребней волн более 2 мм праксти и низкоконцентрированной жидкости, тически невозможно из-за нарушениястекающей в локальные обьемы в виде режима движения жидкостной пленки, срыпленки на поверхности, увеличивает сте ва жидкости с поверхности пленки,пень насыщения культуральной жидкости Таким образом, наличие на поверхнокислородом и, тем самым, позволяет увели.- сти насадки локальных обьемов сгущеннойчить концентрацию биомассы дрожжей, так культуральной жидкости и низкоконцентрикак в этом случае на поверхности самой рованной культуральной жидкостной пленнасадки неоднократно создается пленка 30 ки позволяетсоздать дополнительные зонымалоконцентрированной культуральной для ввода кислорода и вывода углекислогожидкости, газа, обеспечивает стабильное течение жидОбеспечить локальные обьемы сгущен- костной пленки (путем разделения жидконой культуральной жидкости на поверхно- сти на высококонцентрированнуюсти насадки можно, например, путем 35 культуральную жидкость)..установки в трубчатую насадку конических. Осуществление направленного подводаполых стаканов (фиг. 4), образующих коль- кислорода со стороны пристенного слояцевой зазор с внутренней поверхностью жидкостной пленки через тефлоновуютрубы. Жидкостная пленка, стекая в жид- мембрану позволяет повысить интенсивкость, удерживаемую в стаканах, вводит в 40 ность подвода кислорода в реакционнойнее воздух, который затем всплывает в виде зоне, что повышает эффективность вырапузырьков, флотирует за собой дрожжи, щивания, увеличивает экономический ковследствие чего в верхнем слое культураль- эффициент, снижает энергозатраты иной жидкости в стакане образуется сгущен- высоту насадки,ная культуральная жидкость. Жидкость, 45 Тефлон пропускает молекулы кислоронаходящаяся в нижней части стакана, ока- да и не пропускает молекулы азота и углезывается низкоконцентрированной и поэ- кислого газа, Поддержание отношениятому, проходя вниз, образует на температуры низкоконцентрированнойповерхности насадки пленку низкоконцент- культуральной жидкости в пленке к темперированной культуральной жидкости, 50 ратуре культуральной жидкости в ферментеОбеспечение на поверхности низкокон-. ре, равного 0,4 - 1, позволяет увеличитьцентрированной культуральной жидкост- концентрацию кислорода в культуральнойной пленки волн с высотой гребня жидкости, так как с уменьшением темпера 0,2 - 2 мм позволяет увеличить количество туры жидкости равновесная концентрациявоздуха, подводимого в локальные объемы 55 кислорода в ней возрастает. Вследствие тожидкостии,темсамым, позволяетулучшить го, что температура понижается только вфлотациюдрожжей и увеличить подвод кис- пленке низкоконцентрированной культулорода(барботажныйрежиммассообмена), ральной жидкости, то воздействие пониНаличие волн на поверхности пленки увели- женной температуры на микроорганизмыкратковременно и не оказывает влияния на40 50 жизнедеятельность дрожжей. Увеличение концентрации кислорода в культуральной жидкости позволяет повысить концентрацию биомассы дрожжей.При поддержании отношения менее, чем 0,4 (в случае выращивания дрожжей С. зсоттИ температура низкоконцентрированной культуральной жидкости менее 0,4 т= 16 С),. снижается жизнедеятельность дрожжей. Аналогичный процесс наблюдается при отношении, равном более 1, Сам диапазон отношения 0,4 - 1 зависит от концентрации биомассы в пленке жидкости,Установка для получения биомассы дрожжей (фиг, 6), на которой реализован способ, состоит из ферментера 1, секции 2 для насыщения культуральной жидкости кислородом; камеры 3 для ввода культуральной жидкости и газа, кожухотрубчатого теплообменника 4, центробекного насоса 5 и счетчика 6 для расхода жидкости,Ферментер 1 содержит теплообменную рубашку 7, штуцер 8 для вывода газа и фильтрующий подвижный патрубок 9, верхний коне:. которого закрыт фильтрующей тканы 10, а нижний установлен в сальниковом уплотнении 1, Для очистки фильтрующей ткани от суспензии дрожжей установлен подвижный скребок 12, сообщенный с приводом 13. Секция 2 для насыщения культуральной жидкости содержит контактные трубы 14, газовые патрубки 15 и трубные решетки 16, образующие камеру 17 для ввода теплоносителя со штуцерами 18. Камера 3 для ввода культуральной жидкости и газа содеркит штуцера для ввода культу- ральной жидкости 19, воздуха 20 и питательного сусла 21. Отвод дрожжевой суспензии осуществляется через штуцер 22, В контактных трубах 14 установлены кольца 23, обеспечивающие отрывные циркуляционные жидкостные вихри в жидкостной пленке низкоконцентрированной культуральной жидкости, а также волны с определенной высотой на ее поверхности.В случае размещения культуральной жидкости на поверхности насадки в виде локальных объемов сгущенной суспензии и жидкостной пленки из низкоконцентрированной культуральной жидкости, стекающей в локальные обьемы в контактные трубы 14 (фиг, 4), устанавливались удерживающие конические патрубки 24, образующие с внутренней поверхностью труб зазор 25 для образования жидкостной пленки,В случае подвода кислорода со стороны пристенного слоя жидкостной пленки через тефлоновую мембрану (фиг, 7), воздух подается в камеру 17 через штуцер 18, На повер 5 10 15 20 25 30 35 хности контактных труб 14 выполняют сквозные отверстия 26 и мембрану 27 одевают из фторопластовой пленки,Установка для получения биомассы дрожжей работает следующим образом,Питательное сусло (фиг. 6) через штуцер 21 и низкоконцентрированная культуральная жидкость через штуцер 19 поступают в камеру 3, откуда жидкость, пройдя кольцевые щели, образованные газовыми патрубками 15 и контактными трубами 14, в виде жидкостной пленки (толщиной 0,5 - 0,25 мм в зависимости от расхода и размеров колец 23) стекает по внутренней поверхности труб 14, обтекая при этом кольца 23. В пленке образуются отрывные циркуляционные жидкостные вихри, а на ее поверхности - волны с определенной высотой гребня. При атом происходит интенсивный тепломассообмен, низкоконцентрированная культуральная жидкость насыщается кислородом из воздуха, поступающем через штуцер 20 в патрубки 15, а выделяемое тепло через поверхность контактных труб 14 отводится в камеру 17 и удаляется теплоносителем через штуцер 18. Кроме того, из культуральной жидкости происходит удаление углекислого газа в воздух, который затем поступает в ферментер 1 и выводится из аппарата через штуцер 8.Насыщенная низкоконцентрированная культуральная жидкость, э также питательное сусло поступают в емкость ферментера 1, где происходит выращивание биомассы дрожжей, После исчерпывания из культуральной жидкости кислорода она вновь поступает на насыщение в камеру 3 посредством насоса 5, пройдя предварительно фильтрующую ткань 10 и патрубок 9.Фильтрующая ткань 10 обеспечивает определенную концентрацию дрожжей в кул ьтурал ь ной жидкости (т.е, создает низко- концентрированную культурэльную жидкость). По мере накопления на фильтрующей поверхности биомассы дрожжей она удаляется с ее поверхности скребками 12, приводимыми в движение приводом 13. Кроме того, изменение концентрации дрожжей в культуральной жидкости, поступающей на насыщение, осуществляется изменением положения в ферментере патрубка 9 путем его вертикального перемещения в сальниковом уплотнении 11 (так как в нижней части ферментера концентрация биомассы дрожжей ниже, чем в верхней),Отвод тепла осуществляется также в теплообменнике 4, Готовый продукт отводится через патрубок 22.10 20 25 30 40 нических патрубков 4; диаметр 45 подвижного патрубка 9 80 мм.П р и м е р 1, Кормовые дрожжи выращивают на гидролизате древесины при содержании редуцирующих веществ в питательном субстрате РВ=5%. В качестве 50 посевного материала используют дрожжи Сапбба эсойй, штамм Тул. Питательные. соли добавляют в состав среды в количествах на 1 кг РВ, исходя из 70%-ного выхода сухой биомассы от РВ; раствор сульфата 55аммония из расчета 0,0785 кг азота; воднаявытяжка суперфосфата 0,0435 кг Р 20 ь; хлористый калий 0,021 кг. Микроэлементы поступают в состав среды с водой. установки выступов 23 определенной высоВ случае обеспечения на поверхности труб 14 низкоконцентрированной культу- ральной жидкостной пленки и локальных объемов сгущенной суспензии культураиьная жидкость и питательное сусло, стекая в виде жидкостной пленки по поверхности труб 14 и обтекая кольцевые выступы 23, трансформируют за собой воздух эа счет образования волн нэ поверхности пленки. Затем жидкостная пленка стекает в локальные объемы сгущенной суспензии(образованные путем накопления культуральной жидкости между внутренней поверхностью трубы 14 и поверхностью конических патрубков 24), внедряя туда воздух, который в виде пузырьков всплывает вверх, флотируя за собой дрожжи. Вследствие этого в верхней части локальных жидкостных объемов образуется сгущенная культуральнэя жидкость. Низкоконцентрированная культуральная жидкость. образовавшаяся в нижней части объемов, проходит через кольцевую щель 25 и вновь стекает по поверхности насадки в виде пленки, интенсивно насыщаясь при этом кислородом.В случае подачи кислорода со стороны пристенного слоя жтдкостной пленки через мембрану (фиг. 7) воздух подается под давлением через штуцер 18 в камеру 17, где кислород из воздуха проходит через поры мембраны 27 и через отверстия 26 поступает в пристенный слой жидкостной пленки, интенсивно ее насыщая кислородом, а отработанный воздух с продуктами метаболизма удаляется через штуцер 8.Параметры установки, на которой реализован способ, следующие: емкость ферментера 50 л; диаметр контактных труб 51 мм; длина контактных труб 4 м; число контактных труб 3; высота кольцевых выступов 23 0,1 - 10 мм; поверхность теплообменника 4 5 м; материал мембраны - фторопласт 4(тефлон); количество коТемпературу питательной среды в ферментере поддерживают равной 38 - 39 С, а рН 4,2 - 4,6 поддерживают путем добавления раствора аммиака с концентрацией 26.Культуральную жидкость с концентрацией кормовых дрожжей 12,5 г/л (абсолютно сухие дрожжи), что соответствует отношению средней концентрации дрожжей в ферментере к средней концентрации дрожжей в низкоконцентрированной культуральной жидкости, равному Хср/Х=2, подают насосом 5 в секцию для насыщения 2, Скорость воздуха в контактных трубах 14 поддерживают равной 6 м/с, Образование отрывных циркуляционных жидкостных вихрей в жидкостной пленке обеспечивается кольцами 23, при этом отношение толщины жидкостной пленки на внутренней поверхности труб 14 к поперечному размеру циркуляционных жидкостных вихрей устанавливают равным 1. Температуру пленки культуральной жидкости поддерживают равной 38 С,Выход биомассы составляет 24 г/л, экономический коэффициент у=0,49, удельная скорость роста дрожжей (скорость протока) р=0,23 чП р и м е р 2, Кормовые дрожжи выращивают по примеру 1, но отношение средней концентрации дрожжей в ферментере Хср к средней концентрации дрожжей в низкоконцентрированной культуральной жидкости Х поддерживают соответственно равным Хср/Х=1; 1,3; 1,5; 2: 3 и 3,5, Выход биомассы при,и = 0,24 ч составляет соответственно равным 20; 25; 26; 24; 25 и 18 г/л. Таким образом, поддерживание отношения Хср/Х= 1,3 - 3 обеспечивает максимальную производительность,При поддержании отношения Хср/Х 3 происходит срыв жидкости с поверхности пленки, образующая "жгуты" и утолщения в пленке культуральной жидкости вследствие увеличения вязкости жидкости, что приводит к снижению концентрации растворенного кислорода в ферме нтере и, следовательно, понижению выхода биомассы, Уменьшение выхода биомассы при отношении Хср/Х 1 обусловлено низой концентрацией дрожжей в пленке культу- ральной жидкости.П.р и м е р 3. Выращивание кормовых дрожжей осуществляют по примеру 1. но отношение средней толщины жидкостной пленки д к поперечному размеру циркуляционных жидкостных вихрей к поддерживают равным д й= 0,9; 1; 2; 3 и 3,5 путем40 ты. Выход биомассы дрожжей соответственно составляет 0; 24; 24; 23 и 15 г/л при скорости протока О=,и =0,23 ч ". Экономический коэффициент при д В=1-3 составляет у=0,5, а при д Ь= 3,5 у= 0,42.Таким образом, поддержание отношения д /к в диапазоне 1-3 позволяет достигнуть наибольшей производительности вследствие достижения максимальной интенсивности насыщения культуральной жидкости кислородом.При достижении отношения д /М 1 на поверхности труб 14 не обеспечивается движение жидкостной пленки (она распадается), что не позволяет подводить кислород в Ферментер 1 и обеспечить требуемый режим работы.При отношении д В3,5 также снижается интенсивность подвода кислорода в кул ьтурал ьную жидкость, что и снижает производительностьь,П р и м е р 4. Условия культивирования поддерживают такими же, как в примере 1, но культуральную жидкость при насыщении в трубах 14 размещают на поверхности насарк; в виде локальных объемов сгущенной куль".уральной жидкости и жидкостной пленки из низкоконцентрированной культу- ральной жидкости, стекающей в локальные обьемы при обеспечении регулярных волн на поверхности пленки с высотой гребня 0,7 мм.В этом случае выход биомассы дрожжей при и = 0,23 ч 1 составляет 30 г/л, экономический коэффициент у=О 63, что говорит об эффективности использования предлагаемого способа.П р и м е р 5, Исследования проводят таже, как в примере 4, но на поверхности пленки низкоконцентрированной культу- ральной жидкости поддерживают волны с высотой гребня, равной 0,1; 0,2; 0,5; 1; 1,5 2 и 2,5 мм, При скорости протока,и = 0,23 ч выход биомассы дрожжей равен соответственно 24; 28; 29; 30; 29,5 и 27 г/л.Таким образом, поддержание высоты гребня волн на поверхности жидкостной пленки равной 0,2-2 мм позволяет внедрить наибольшее количество воздуха в локальные объемы сгущенной суспензии и обеспечить максимальный выход биомассы.П р и м е р 6, Выращивание биомассы дрожжей осуществля 1 от также, как в приме.ре 1, но через проницаемую мембрану в пристенный слой пленки культуральной жидкости подводят кислород (Фиг. 7). В этом случае при,и - 0,23 ч выход биомассы равен 29 г/л, экономический коэффициент у=0,58, что говорит об эффективности ис 5 10 15 20 25 30 35 пользования предлагаемого способа получения биомассы дрожжей, Кроме того; в этом случае атмосферный воздух, подводимый к мембране, не контактирует с культу- ральной. жидкостью, что позволяет обеспечить экологически чистый способ ведения процесса.П р и м е р 7. Выращивание биомассыдрожжей производят также, как в примере 1, но перед насыщением культуральную жидкость охлаждают так, что отношение температуры ниэкоконцентрированной культуральной жидкости в пленке к температуре культуральной жидкости в ферментере поддерживают равным 0,3; 0,4;0,6:. 1 и 1,2. При этом выход биомассы равен соответственно 10; 29; 27; 24 и 20 г/л при,и=0,23 ч 1,При достижении данного отношения менее 0,3 дрожжевые клетки гибнут. При отношении температур более 1,0 пленка культуральной жидкости в меньшей степени насыщается кислородом, что неэффективно. Поддержание данного отношения температур в диапазоне 0,4-1 позволяетинтенсифици ровать подвод кислорода в культуральную жидкость и увеличить выход биомассы,Таким образом, реализация предлагаемого способа позволяет повысить выход биомассы с 15 до 25-30 г/л АСО при значении экономического коэффициента у=0,63, перерабатывать среды с высоким содержанием редуцирующих веществ, что снижает расход отработанной воды и, в связи с этим, позволяет уменьшить на порядок энергозатраты, связанные с их очисткой, что в итоге снижает себестоимость продукта,Формула изобретения 1, Способ получения биомассы дрожжей, предусматривающий выращивание их на питательной среде, содержащей источники углерода, азота; фосфора, минеральные соли, аэрацию среды путем насыщения культуральной жидкости кислородом с образованием перемешиваемой жидкостной пленки на поверхности насадки и создания в ней отрывных циркуляционных жидкостных вихрей и подачу насыщенной жидкости в процесс выращивания, о т л и ч а ю щи йс я тем, что, с целью повышения выхода биомассы и уменьшения загрязнения сточных вод, для насыщения кислородом используют культуральную жидкость с низкой концентрацией дрожжей, при этом отношение средней концентрации дрожжей в процессе выращивания Хср к средней концентрации дрожжей в пленке культу13 14 1717627 д/л 3 2 3 Фиа .3 Фиг. У каянме ФэежЩжюй культутвой жидкоеаа Юмов ня Аык зкюконцеовриРамм ллчюжтурижюйджсти ральной жидкости Х поддерживают равным Хср/Х=1,3 - 3,0. а отношение толщины жидкостной пленки на поверхности насадки д к поперечному размеру циркуляционных жидкостных вихрей К равным д /к= 1-3,2. Способ по и. 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что культуральную жидкость размещают на поверхности насадки в виде локальных объемов сгущенной культуральной жидкости и жидкостной пленки из низко- концентрированной культуральной жидкости, стекающей в локальные объемы, причем на поверхности жидкостной пленки создают регулярные волны с высотой гребня 0,2 - 2,0 мм.3, Способ по и, 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что осуществляют направленный под 5 вод кислорода со стороны пристенного слояжидкостной пленки через тефлоновую мембрану,4. Способпо п,1, отличающийсятем, что отношение температуры низкокон 10 центрированной культуральной жидкости впленке к температуре культуральной жидкости в ферментере поддерживают равным0,4 - 1.0, 17176271717627 оставитель В.Голимбеехред М.Моргентал М,Пожо ерб Реда Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 аз 853ВНИИ Тираж Государственного комитета по изоб 113035, Москва, Ж, РауПодписноеениям и открытиям при ГКНТ СССкая наб., 4/5