Аппарат для дезодорации жиров и масел

ОЛИИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советскик Социалистических Республин(61)Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 21.02,72 (21) 1750228/2 М. Кл.С 11 В 3 присоединени 3) Приоритет аяв осударстваииый комитетСовата Министров СССРоо долам иаоорвтвиийи открытий ано 05.05.76 Бюллетень 17 ликования описания 17.05,76(72) Авторы изобретен днепряный 1) Заявите 4) АППАР МАСЕЛ ДЕЗОДОРАЦИИ ЖИР городка также укреплена вертикально надтарелкой, выполнена полой и обогреваемойи имеет высоту большую, чем высота насадки, и форму спирали, в центре камерыпереходящей в цилиндрическую поверхностьа на периферии - в плоскость, причем отверстия тарелки расположены только подподъемными каналами насадки, а в зонерасположения периферийного конца перегородки тарелки имеет сплошной участок,свободный ог насадки, при этом приспособления для подачи масла представляют собой форсунки смонтированные в газоотводяшем патрубке под углом к касательнойцилиндра,Насадка может состоять иэ пучка трубок,причем подъемными каналами будут служитьполости трубок, а опускными - межтрубноепространство.ДЛя повышения эффективности массоюбмена в подъемных каналах насадки целесообразно установить завихригели, Для предотвращения смешивания поступающего вкамеру масла с обрабатываемымелагельн чтобы дивмего гаэоогводящего пагрубка Изобретение предназначено дл ользования в масложировой промышленности и относится к аппаратам для де жирови масел.Известен аппарат, предназначенный дляатой цели и выполненный в виде вертикальной цилиндрической камеры, имеющей в верхней части соосно расположенный цилиндрический газоогводяший патрубок с отражателями приспособления для подачи масла и 1 Опара и размешенные в камере направляющуюперегородку и каналы, часть которых служит для подъема смеси масла и пара, аостальные - для опускания масла,В известном аппарате процесс протекаег 15недостаточно интенсивно, что приводит кдлительному пребыванию в нем масла итермической порче последнего.Целью насгояшего изобретения являинтенсификация процесса и предотврашетермического разложения масла,С атой целью над днищем камеры установлена перфорированная тарелка, над которой с зазором расположена вертикальнаяшелевая насадка, образующая каналы; пере- И я исп эодооации ется ние 20 о,иевский технологический институт пищевой промышленностибыл меньше, чем диаметр внутреннего витка перегородки. Для удучшеиия отделенияжидкости от пены отражатели могут бытьвыполнены в виде жалюзи,На фиг, 3, изображен предлагаемый аппарат, общий вид; на фиг. 2 и 3 - варианты выполнения перегородки (разрез А-Амй. фиг. 1)3 на фиг, 4 и 5 - варианты выполнения насадки; на фиг. 6 - разрез Б-Бна фиг. 1,Аппарат представляет собой вергикальиую цилиндрическую камеру 1, на некоторомрасстоянии от днища которой установлена,перфорированная тарелка 2, а на ней - вертикальная полая спиралеобразная перегородка 3 со штуцерами 4 и 5 для подвода в ее15йолосгь теплоносителя, Спираль может иметьодин или более витков, однако в ценгре камеры она переходит в цилиндрическую поверхность, а на периферии - в плоскость.Над тарелкой 2 с зазором укреплена шелеИвая насадка 6, образукпцая канады для по 4 ъема смеси масла й пара и опускания масла,форма выполнения насадкй может бьггьразличной (см, фиг, 4, опускные каналыэашгрихованы). Насадка может быть выпол 2Мна также в виде пучка трубок (см. фнг., 5);в этом олучае опускными каналами служиг межгрубное просгрансгво, и подъемными полости трубок, в когорт усганоьлены завихрители 7, Иысога насадки должна Эбыть меньше высоты перегородки. Отверстия в гарелке 2 выполнены только под подъемными каналами, а на периферийномучастке 8 перегородки тарелка не имеетогверсгий и свободна ог насадки, ЗфВ верхней части" камеры 1 соосно расположен цилиндрический газоогводяший патрубок 9, в котором смонгированы наклоненные вниз и под углом к касательной цилинд.ра форсунки 10 для подачи и разбрызгивания масла, а также для гашения пены, и ог:ражатели 11, напримержалюзийного типаПар в камеру подается по патрубку 12, адеэодорированное масло отводится цо паьрубку 13,45Аппарат герметизирован, теплоизолировани снабжен обогреваюшим змеевиком или рубашкой (на чергеже не показаны).Детали его, соприкасаюшиеся с маслом,выполнены из пищевой нержавеющей стали. ЬОЕсли вводяг в камеру лимонную кислоту,инактивируюшую каталитическое дейсгвиеметаллов на процесс окисления масла, наднасадкой устанавливают дополнительныйпатрубок,ЬбАппарат работает следующим образом,Масло разбрызгиваегся в патрубке 9форсунками 10, ударявгся о его стенки,сгекает в центр камеры 1 и накапливаегсяна гарелке 2 в центре перегородки 3,Диаметр патрубка 9 меньше диамвгра внутреннего витка перегородки 3 для предотвращения смешивания поступающего масла с тем, которое уже обрабатывается в камере, диаметр патрубка меньше диамвгра внутреннего витка перегородки, Масло течвг вдоль перегородки к выходному цатруб,ку 13, Время пребывания его в камере зависит от числа витков перегородки. Подаваемый через патрубок 12 и отверстия тарелки 2 пар образувг пузырьки и смешивавгся с маслом, Смесь, представляющая собой пену, поднимается вверх по подъемным каналам насадки 6, в которых происходит ингенсивное взаимодействие; паровой и жидкой фаз, эффективносги когорого способсгвуюг завихригели 7, При выходе пены из каналов она раэрушавгся, жидкосгь (масло) по опускным каналам сггкаег вниз и через зазор между гарелкой 2 и нижней к)громкой насадки 6 проходиг к следующим подьемным каналам, гдепроцесс повторяется,Температура процесса поддерживается с помощью тейлонсюителя, циркулирующего в ,полосги перегородки. В условиях естесгвенной многократной циркуляции пены в каналах насадки создаюгся условия для интенсивной обработки масла постоянно свежим паром, что обеспечивает высокое качество дезодорации.Пар, образованный после разрушения пены на выходе из подъемных каналов и уносящий одсрирующие вещества, попадает в . патрубок 9, где закручивается и взаимодейсгвует с посгупаюшим в аппарат маслом, При этом прсходлг отделение увеличенных паровым потоком капель масла и, в случае аварийного выброса пены, гашение ее, Для отделения капель, а также для предогврашсния попадания брызг из форсунок в вигки;перегородки служаг отражатели 11.Дезодорированное масло поступает на участок 8, свободный от насадки, накапливается там и огводится по патрубку 13, к когорому может быть подсоединено устройство для поддержания необхо;имого уров 1 йя жидкосги на гарелке.ггформула изобрегения1. Аппарат для дезодорации жиров и масел, выполненный в виде вергикальной цилиндрической камеры, имеющей в верхней части соосно расположенный цилиндрический газоогводяший пагрубок с огражателями, приспособления для подачи масла и пара и размещенные в камере направляющую перегородку и каналы, часть когорых служит для подъема смеси масла и пара, а остальное - для опускания масла, отличаюши йся темчто, с целью интенсификации процессаи предотвращения термического разложения,масла, над днищем камеры установлена перфорированная тареджа; над которой с зазоромрасположена вертикальная щелевая насадка,образующая каналыперегородкатакже укреплена вертикально над тарелкой, выполне:на г.мюй и обогреваемой и имеет высотубольшую, чем высота насадки, и форму спи,рали, в центре камеры переходящей в ци,линдрическую поверхность, а на перифериив плоскость, причем отверстия тарелки рао 1 цоложены только под подъемными каналаминасадки, а в зоне расположения периферийного конца перегородки тарелка имеетсплошной участок, свободный от насадки,при этом приспособления для подачи маслапредставляют собой форсунки, смонтированные в газоотводящем патрубке под угломк касательной цилиндра.Г 2, Аппарат по и. 1, от л и ч в ющ и й с я тем, что насадка состоит изпучка трубок, причем подъемными каналами служат полости трубок, а опускнымимежтрубноепространство,3. Аппарат по и. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышенияэффективности массообмена, в подъемныхканалах насадки установлены завихрители,р , 4. Аппарат по п, 1, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью предотвращения смешивания поступающего в камерумасла с обрабатываемым, дыметр газоотводяшего патрубка меньше, чем диаметрр внутреннего витка перегородки,5. Аппарат по п. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью улучщенияотделения жидкости от пены, отражателивыполнены в виде жалюзи.Составитель В, ЖдановаРедактор Смирягина Техред М, ЛевицкаяКорректорМикитаФЗаказ 413/Э Тираж 520 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо дедам изобретений и открытий11.3035, Москва, Я-ВЬ, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент", г, Ужгород, ул, Гагарина 3.01