Агрегат для созревания мяса

368845 ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сооз Соеетоиих Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 04,Х 11,19с присоединениемПриоритет Ло 1497372/28-13) ЗЬ 1/О 1 вки 1 ч Коиитбт ло делам изобретений и открыт при Совете Министре СССР088.8) бликовано 08.11.1973, Бюллетень ЪЪ 10 К 637 сания 28 Л 1.197 та опубликования бР Авторыизобретен Н, Г. Гур. Р, Барбет ая,витель АГРЕГАТ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ М Однновлеце ипрорезвходявыгруцентрипневмщелкуНатся оттпереворед заРаб Изооретение относится к мяснои промышленности.Известен агрегат для созревания мяса, представляющий собой охлаждаемую камеру с моечным отделением и емкостями, заполнен ными мясом и перемещаемыми по замкнутому петлеобразному контуру.Предлагаемый агрегат улучшает условия для охлаждения мяса и повышает надежность в работе. 10Это достигается тем, что емкости имеют наклонные торцы, расположены попарно и жестко соединены в верхней части таким образом, что между ними образуется зазор для прохода воздуха. Все емкости шарнирно под вешены на петлеобразном вертикально замкнутом конвейере.Для опрокидывания емкостей во время загрузки и выгрузки одна из емкостей ка)кдой пары имеет установленный на оси диск с па зом на торце и двумя диаметрально расположенными прорезями, а также защелку с зубом, входящим в прорези, В местах загрузки и выгрузки камеры установлены диск с эксцентрично расположенными пальцами и пнев моцилиндр, воздействующий на защелку при опрокидывании форм.На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат, вид сбоку; на фиг. 2 - кинематическая схема агрегата; на фиг. 3 - емкости, запал няемые мясом, в аксонометрии; на фиг. 4 - механизм для опрокидывания емкостей во время загрузки и выгрузки мяса,Агрегат для созревания мяса представляет собой охлаждаемую камеру 1 с моечным отделением 2 и емкостями 3, заполняемьми мясом и перемещаемыми по замкнутому петлеОоразному контр на бесконеном конвейере 4 с приводом О, Движение от привода передается посредством крнношипов 6, шат.- нов 7 и тяговых звездочек 8.Емкости 3 имеот наклонные торцы 9, расположены попарно и жестко соединены В верхней части таким образом, что между ними образуется зазор для прохода воздуха. а из емкостей каждой пары имеет устаный на Оси диск 10 с пазом 11 на тордвумя диаметрально расположенными ями 12, а также защелку 13 с зубом 14, Н 1 им в прорезь 12. В хсстах загрузки и зки амеры становлены диск 10 с эксчно расположенными пальцами 16 и оцилиндр 17, воздействующий на за 13 при опрокидывании емкостей. яжение цепей конвейера 4 производитяжкой 18. Два привода 19 служат для рачивания емкостей при выгрузке и пегрузкой.отает агрегат следующим образом,Привод 5 сообщает конвейеру 4 шаговое дникение, точность которого обеспечивается благодаря передаче кривошипно-шатунным механизмом, Один шаг равен расстоянию между двумя соседними емкостями 3. Минимальное время стоянки определяется длительностью загрузки. К месту загрузки емкости 3 подходят в рабочем положенни с открытыми крышками, Загрузка производится автоматически из посолочного агрегата 20, затем закрывается крышка, включается привод и конвейер 4 перемещается на один шаг, передвигая на место загрузки следующую емкость,Далее, емкость входит в камеру созревания. Средняя скорость и длина перемещения емкости в камере созревания выбираются так, чтобы за время, необходимое для созревания мяса, емкость прошла расстояние от места загрузки до места выгрузки. Когда емкость останавливается на месте выгрузки, палец 16 диска 15 входит в паз 11 диска 10, пневмоцилиндр 17 поворачивает защелку 13, выводя ее зубб 14 из прорези 12 диска 10, привод 19 посредством диска 15 с пальцем (б поворачивает диск 10 вместе с емкостью на 180, и мясо выгружается из емкости, Пневмоцилиндр 17 освобождает защелку 13 и пружина кручения вводит ее зуб 14 в прорезь 12 диска 10, зафиксировав емкость в перевернутом положении.В этом положении емкость поступает в моечное отделение. После мойки емкость движется в перевернутом положении до полного стекания моющей жидкости, а затем при помощи привода 19 и пневмоцилиндра 17 переворачивается и 5 фиксируется в рабочем полокении с открытой крышкой. В этом положении емкость подается на загрузку, и процесс повторяется.Предмет изобретения10 1, Агрегат для созревания мяса, представляющий собой охлаждаемую камеру с моечным отделением и емкостями, заполняемыми мясом и перемещаемыми по замкнутому петлеобразному контуру, отличающийся тем, что, 15 с целью улучшения условий для охлаждениямяса и повышения надежности в работе, емкости имеют наклонные торцы, расположены попарно и жестко соединены в верхней части таким образом, что между ними образуется 20 зазор для прохода воздуха, причем все емкости шарпнрпо подвешены на петлеобразном вертикалыво замкнутом конвейере.2. Лгрегат по п, 1, отличающийся тем, чтодля опрокидывания емкостей во время за грузки и выгрузки, одна нз емкостей каждойпары имеет установленный на оси диск с пазом на торце и двумя диаметрально расположенными,прорезями, а также защелку с зубом, входящим в прорези, причем в местах 30 загрузки и выгрузки камеры установленыдиск с эксцентрично расположенными даль.цами и ппевмоцилиндр, воздействующий на защелку при опрокидывании емкостей.ректор А, Степан Редактор Э, Шибаев Типография, пр. Сапунова,аказ 1750/1 Изд.1386 НИИПИ Комитета по делам изобретений Москва, Ж.35, РауТираж 467открытий при Совете кая наб., д. 4/5 Подписное истров СССР