Способ очистки сахаросодержащих растворов

(54) СПОСОБ ЩИХ РДСТВ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ Г.КНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Киевский технологический инщевой промышленности(56) Сапронов А. РБобровник ЛМЛегкая и пищ, промышл, 1981Авторское свидетельство ССМ 511349, кл, С 13 О 3/06, 1973. ИСТКИ САХАРСОДЕРЖАОВ Изобретение относится к сахарному производству и может быть использовано при очистке сахарсодержащих . растворов известково-углекислотным способом,В современном сахарном производстве п ри очистке сахарсодержащих растворов известково-углекислотным. способом известен способ очистки, когда через раствор с температурой 80 - 85 С пропускается сатурационный газ, насыщенный парами воды при температуре жидкости в мокрых пылеуловителях, т.е, 20-30 С.Недостатком такого способа очистки является то, что в этом случае имеют место два соизмеримых встречно направленных массовых потока; диффузия молекул диоксйда углерода из глубины пузыря к поверхности раздела фаз и диффузия паров воды от поверхности раздела фаз в сатурационный газ,Поскольку скорость диффузии компонентов зависит также от направления пото.ЫЛ 1723133 А 1(57) Изобретение относится к сахарному производству и может быть использовано при очистке сахарсодержащих растворов известково-углекислотным способом. Цель изобретения - повышение коэффициента использования диоксида углерода, Способ очистки сахарсодержащего раствора предусматривает дефекацию, насыщение сатурационного газа .водяным паром и сатурацию сока путем пропускания через него сатурационного газа. Насыщение последнего водяным паром проводят до достижения парциального давления водяных паров, равного 0,85 10 -1,4.10 Па, соответ 5 5ствующего температуре сатурационного газа 95-110 С. У)ков других компонентов,.то при данном способе сатурации будет происходить замедление скорости абсорбции С 02 (в силувстречного движения водяного пара), чтовыразится в уменьшении количества молекул С 02, перешедших из газа в раствор, т.е.коэффициент использования диоксида угле- срода будет низкий и составляет, например, рдля аппаратов сатурации 60-65 ,Наиболее близким к предлагаемому является способ очистки сахарсодержащегораствора, заключающийся в насыщении сатурационного газа водяным паром до вели- Ычины равновесного парциального давления(0,586-0,709) 10 Па при температуре сатурации 85-90 С,Недостатком такого способа являетсято, что насыщение сатурационного газа водяным паром до равновесного парциального давления (0,586-0,709) 10 Па притемпературе сатурации 85-90 С лишь устраняет встречно направленный поток водяного пара в глубь пузыря, количество перенесенного С 02 при этом в пределах газовой фазы к поверхности раздела определяется скоростью диффузии С 02. Кроме того, сок в сатураторе будет охлаждаться вследствие потерь тепла в окружающую среду через корпус аппарата. Поэтому для осуществления дальнейшего процесса отстаивания и фильтрования сока требуется применять оборудование для его подогрева,Цель изобретения - увеличение использования диоксида углерода за счет интенсификации массообмена, имеющего место при однонаправленной диффузии молекул диоксида углерода и паров воды,Способ очистки сахарсодержащегораствора предусматривает дефекацию, насыщение сатурационного газа водяным паром и сатурацию сока путем пропускания через него сатурационного газа.Согласно изобретения насыщение сатурационного газа водяным паром проводят до достижения парциального давления водяных паров, равного (0,85 - 1,4)10 Па, соот 5ветствующего температуре сатурационного газа 95-110 С.Способ очистки сахарсодержащих растворов заключается в следующем.Сахарсодержащий раствор подвергают дефекации посредством известкового молока в количестве 2,5 - 3,0 к массе свеклы. При этом происходят химические реакции разложения несахаров при высоких значениях рН, температуры и в течение длительного времени,Для возможности вывода осажденных несахаров из раствора, проведения дополнительной физико-химической очистки адсорбцией. дефекованный раствор подвергают сатурации в аппаратах различной конструкции(барботажных, центробежных, распылительных и т,д.) путем пропускания через раствор газа (сатурационного), содержащего 25 - 30% диоксида углерода, Предварительно сатурационный газ насыщают водяными парами до достижения равновесного парциального давления водяных паров в нем, равного(0,85-1,4) 105 Юа, соответствующего температуре сатурационного газа 95 - 110 С,Сахарсодержащимраствором, являющимся объектом обработки, может быть диффузионный сок, получаемый при переработке сахарной свеклы и содержащий 10- 12; сахара; клеровка сахара-сырца, содержащая 55 - 60 сахара, сок, сатурации, направляемый для проведения процесса И сатурации.В случае, если сок очищается от несахаров при помощи других методов (ионитная очистка, ультрафильтрация, диализ, электроочистка) и в такой сок не вводят известковое молоко с целью проведенияизвестково-углекислотной очистки, предло 5 женный способ очистки не работает.Явление ускорения транспортировкиодного вещества под воздействием спутного массового потока (Стефановский поток)известно в технике и используется в данном10 случае для увеличения использования С 02,т,е. при сатурации по предлагаемому способу за время контакта фаэ из газа в растворпереходит большее количество диоксида углерода, чем при сатурации по любому из15 известных способов,Кроме того, при прохождении сатурационного газа через сахарсодержащийраствор газ охлаждается, становитсяпересыщенным по водяным парам и в нем20 образуются капельки воды с раствореннымв нем диоксидом углерода, что также способствует более полному истощению сатурационного газа от С 02,Скорость диффузии диоксида углерода25 из глубины газовой фазы к поверхности раздела фаз определяется законом.Фика,Й=Обс/бу,где й - плотность потока массы вещества;бс/бу - движущая сила процесса;30 О - приведенный коэффициент диффузии С 02,В свою очередь приведенный коэффициент диффузии зависит от компонентного .состава газа и в многокомпонентной газо 35 вой смеси рассчитывается по формуле еуке 7 у 70 а)где ук - малярные доли компонентов в газо вой смесиОа - коэффициенты диффузии для парыгазов.В случае, если через сахарсодержащийраствор с температурой 25 С продувают са турационный газ, насыщенный парами воды, при 20 С (аналог) коэффициент диффузии равен0 С 02 =1,6 ф 10 м /сЕсли сатурационный газ насыщен пара ми воды до величины равновесного парциального давления 0,586 10 Юа при температуре сатурационного газа 85 С, то численное значение коэффициента диффузии составляет55 Осо 2 =1,82 10 м /с,что на 14больше, чем в первом случае.Насыщение сатурационного газа парами воды до.парциального давления 0,85 10 Юа при температуре сатурационного газао95 С позволяет получить коэффициент диф- нии сатурационного газа водяным паром фузии СО, были учтены все перечисленные факторы иРсоа =1,9510 м /с,-5 2граничным значением получения положичто на 7 О больше, чем во втором случае и тельного эффекта оказалось парциальное на 22; больше, чем в первом. Поскольку 5 давление водяного пара в сатурационном количество перенесенного СОг пропорцио- газе 0,85 10 Па.нально коэффициенту диффузии, то дости- При более низком давлении водяного гается и более значительное истощение паравсатурационномгазетемпературасосатурационного газа от диоксида углерода ка в сатураторе будет ниже 85 ОС вследствие в предлагаемом способе при прочих равных 10 потерь тепла в окружающую среду через условиях, корпус аппарата и с уходящими газами. ПоТакже следует отметить, что ускорение скольку при этом повышается вязкость расмассообмена способствует образованию твора, то скорость отстаивания более пересыщенного раствора карбонатом (фильтрования) такого раствора уменьшает- кальция, что создает условия для зарожде. ся, что приводит к увеличению количества ния большего числа кристаллического Са отстойников (фильтров) при сохранении СОз, обладающего и большей производительности или уменьшению проадсорбционной способностью, Поэтому изводительности завода. Для фильтрования можно получить соки лучшего качества. такой сок необходимо дополнительно подоПомимо этого, при контакте сока с па гревать в теплообменниках до оптимальной ро-газовой смесью высокого потенциала температуры 85 - 90 С. В случае; если парципроисходит быстрый нагрев и коагуляция альное давление водяных паров в сатурацибелков с захватом некоторого количества онном газе ниже 0,85 10 Па, то понижается несахаров, что повышает качество сока, роль спутного потока водяного пара,снижаИзвестен и применяется способ обра ется скорость переноса С 02 в жидкую фазу, ботки сока сатурации паром. В этом слу- следовательно и коэффициент использовачае наблюдается снижение потерь сахара в . ния СО 2,производстве, снижение количества про- Если сатурационный газ насыщен парамоев, поступающих в сок, Кроме того, тер- ми воды до парциального давления сатурамическая обработка сока способствует 30 ционного газа, по 5 дкоторымон поступаетна уменьшению содержания общего количест- сатурацию,1,4 10 Па, то газ состоит из одва растворимых и коагулируемых белков в ного водяного пара и процесс сатурации соках за счет необратимой денатурации происходить не будет.белков. Доброкачественность обработан- При ритмичной работе завода и оптиных паром соков выше, а их цветность ниже 35 мальной температуре сатурации и фильтра- по сравнению с соками, обработанными по ции,85 С, ненарушенной системе обычной схеме, теплоизоляции и температуре окружающейПоскольку по предлагаемой схеме очи- среды 20 С достаточно обрабатывать сок стки сатурационный газ содержит водяной сатурационным газом, парциальное давлепар высокого потенциала, то будет также .40 ние. паров воды в котором составляет наблюдаться благотворное влияние паров 0,85 10 Па при температуре сатурационно- НгО на качественные показатели обрабаты- го газа 95 С, Тепловой потенциал конденсаваемого раствора, как и в случае обработки ции пара и охлаждения конденсата будет соков одним паром. использован на компенсацию потерь теплаНасыщение сатурационного газа водя с уходящими газами и через корпус аппараным паром до парциального давления та в окружающую среду.50,85 10 Па при температуре сатурационно-Особо благоприятно сказывается насыого газа 95 С выбирается из тех соображе- щение сатурационного газа парами воды до ний, чтобы сахарсодержащий раствор, указанных пределов при проведении пронаходящийся в сатураторе, не охлаждался 50 цесса сатурации в секционных аппаратах, вследствие потерь тепла через корпус аппа- начальной секцией которых являютсяраспырата и с уходящими газами в окружающую лительные абсорберы, центробежные сексреду, т.е. потери тепла компенсируются ции и т.д. В начальных секциях таких теплотой конденсации дополнительно вво- аппаратов при обычном способе сатурации, димого пара в сатурационный газ. Поэтому 55 т,е, когда сатурационный газ не насыщен снижение температуры сахарсодержаще- Н 20, происходит очень интенсивное насыго раствора и ухудшение условий сатуриро- щение сатурационного газа парами воды, вания и последующих технологическихчто препятствует абсорбции С 02, Поэтому операций(отстаивания) не произойдет. При роль начальных секций для высокого исвыборе нижнего ограничения при насыще- пользования С 02 снижается, 1723133П р.и м е р 1, (Известный), Диффузионный сок (Дб=84,58: Се=12,8; Сх=-.10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 30 С. Полученныйо гаэ характеризуется температурой 30 С и парциальным давлением водяных паров, равным 0,042 10 Па. При сатурации пробы дефекованного сока таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования С 02 составил 55 о , Качественные показатели обработанного сока; Дб=86,06; С=12,9; рН=10,0, Расход диоксида углерода на сатурацию поддерживался постоянным во всех дальнейших опытах и составлял 0,231 л/с.П р и м е р 2. Диффузионный сок (Дб=84,58: Св=12,8: Сх=10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, затем при 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарбортировавшим через слой воды при 85 С, Полученный сатурационный газ характеризуется температурой 85 С и парциальным давлением во 5дяных паров, равным 0,578 10 Па. При сатурации пробы дефекованного сока таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования СО 2 составил 64,5 о , Качественные показатели обработанного сока: Дб=86,07; С=12,8; рН=10,0..П р и м е р 3. Диффузионный сок (Дб=84 58; Св=12 8; Сх=10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при 85"С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 90 С. Полученный сатурационнь 1 й газ характеризуется температурой 90 С и парциальным давлением водяных паров, равным 0,709 10 Па. При5сатурации дефекованного сока таким газом до конечного значения рН сока сатурации 10.0 коэффициент использования СО 2 составил 67 , Качественные показатели обработанного сока Дб=86,07; С=12,8;рН=10,0,Примеры 2 и 3 характеризуют способочистки сахарсодержащих растворов, предусматривающий дефекацию, насыщение сатурационного газа водяным паром до величины равновесного парциального давления (0,586 - 0,709)10 Па при температуре сатурации 85 - 90 С и сатурацию сока путем пропускания через сок сатурационного газа (и рототип). П р и м е р 4, Диффузионный сок(Дб=84.58; Св=12,8 Сх=10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а5 затем при 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 95 С. Полученныйсатурационный газ характеризуется температурой 95 С и парциальным давлением во 10 дяных паров, равным 0,85010 Па. При5сатурации пробы дефекованного сока при85 С таким газом до конечного значения рНсока 1. сатурации 10,0 коэффициент использования СО 2 составил 69,5 , Качест 15 венные показатели сока 1 сатурации:Дб=86,09; Св=12,85; рН=10,0,П р и м е р 5. Диффузионный сок(Дб=84,58: Си=12,8; Сх=10,82) после преддефекации с рН=10,8 в количестве 200 мл де 20 фекуют известковым молоком до рН 12,2, азатем подвергают сатурации при 85 С, Сатурационный газ получают путем смешениядиоксида углерода и водяного пара давлением 1,410 Па.Полученный сатурационный25 гаэ характеризуется температурой 110 С ипарциальным давлением водяных паров1,4 10 Па, При сатурации дефекованного сока при 85 С таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,030 коэффициент использования СО 2 составил72,5 о . Качественные показатели сокасатурации: Дб=86,09; Св=12,9; рН=10,0.Примеры 4 и 5 характеризуют способ очистки сахарсодержащих растворов, предус 35 матривающий дефекацию, насыщениесатурационного газа водяным паром до величины равновесного парциального давления0,85 10 Па и 1,4 10 Па,соответствующеготемпературе сатурационного газа 95 и 110 С40 и сатурацию сока путем пропускания сатурационного газа через сок,П р и м е р 6. Диффузионный сок(Дб=84,58, Св=12,8; Сх=10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл де 45 фекуют известковым молоком до рН 12,2, азатем подвергают сатурации при температуре сока 85 С, Сатурационный газ получают путем барботажа диоксида углеродачерез слой воды при 94 С и он характеризу 50 ется парциальным давлением водяных паров 0,815 1 О Па и температурой 94 С. Присатурации дефекованного сока при 85 С таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования55 С 02 составил 68,5 . Качественные показател и сокасатура ции: Дб=86,07;Св=12,8 ; рН=-10,0,П р и м е р 7, Диффузионный сокфекуют известковым молоком до рН 12,2 а затем при температуре жидкости 85"С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды температурой 96 С, Полученный сатурационный газ характеризуется парциальным давлением водяных паров 0,87710 Па и тем и ерату рой 96 С. П ри сату рации дефекованного сока температурой 85 С таким газом до конечного значения рН сока :. сатурации 10,0 коэффициент использования С 02 составил 69,50 . Качественные показатели сокасатурации; Дб=86,09; Св=12,85 рН=10,0.П р и м е р 8. Диффузионный сок (Дб=84,58 Св=-12,8 Сх=10,82) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 100"С. Полученный сатурационный газ характеризуется температурой 100 С и парциальным давлением водяных паров, равным 1,01 10 б Па. При сатурации дефекованного сока температурой 85 С таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования СО 2 составил 7170, Качественн ые показатели сока -й сатурации Дб=86,09; Св=12,9, РН=10,0,Осуществление способа очистки сахарсодержащего ра:твора при использовании сатурационного газа, насыщенного парами воды до парциального давления водяных паров, превышающего давление сатурационного газа, под которым он поступает на сатурацию 1,410 Па,невозбможно, поскольку диоксид углерода в таком газе не присутствует (его парциальное давление 1,4 10 Па в его доступ в аппарат пере 5крывается более высоким давлением водяного пара),Осуществление способа очистки сахарсодержащих растворов по предложенному методу позволяет уменьшить время сатурации про диффузионного сока, Так при насыщении сатурационного газа парами воды до равновесного парциального дбавления водяных паров 0,85 10 Па (соответствует температуре сатурационного газа 95"С) происходит увеличение использования СО 2 на 18,570 по сравнению с аналогом (сатурацион н ый газ насы щен парами воды до равновесного парциального давления 0,042 10 бПа, что соответствует температуре газа 30 С), и использование С 02 увеличивается на 2,5 при насыщении сатурационного газа водяным паром до величины 0,70110 Ба (соответствует темпера 5туре сатурационного газа 90 С).51015 202530354045 50 55 с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при температуре сахарсодержащего рэствора 85 С подвергают сатурэции диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 95 С. Полученный газ характеризуется температурой 95 С и парциальным давлением водяных паров, равным 0,8510 Па. При сатурации пробы раствора5таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования диоксида углерода составил 54%, Качественные показатели обработанного сока: Дб=91,6; Св=65,0; рН=10,0. Также видно некоторое улучшение качественных показателей соков, обработанных по предлагаемому способу, что подтверждается также промышленными испытаниями при обработке сокасатурации паром,Для подтверждения положительного эффекта, получаемого по предлагаемому способу очистки (увеличения коэффициента использования диоксида углерода), были проведены эксперименты на клеровке сахара-сырца, сокасатурации.П р и м е р 9. Клеровку сахара-сырца (Дб=90,4; Св=65,0, Сх=58,8) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН.12,2, э затем при температуре сахарсодержащего раствора 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшем через слой воды при 30 С, Полученный таким образом газ характеризуется температурой30 С и пэрциальным давлением водяных паров, равным 0,04210 Па. При сатурации пробы. раствора таким газом до конечного значечия рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования С 02 составил 43%.Качественные показатели обработанного сока: Дб=91,6; Св=65,0; рН=10,0,П р и м е р 10 (прототип). Клеровку сахара-сырца (Дб=90,4; Св=65,0, Сх=58,8) после преддефекации с рН 10,8 в количестве 200мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при температуре сахарсодержащего раствора 85 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды температурой 90 С, Полученный газ характеризуется температурой 90 С и парциальным давлением водяных паров, равным 0,709 10 Па. При сатурэции пробы раствора таким газом до конечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования СО 2 составил 51 , Качественные показатели обработанного сока: Дб,6; Св=65,0: рН=10,0.П р и м е р 11; Клеровку сахара-сырцаП р и м е р 12, Клеровку сахара-сырца (Дб=90.4; Св 65,0; Сх=58,8) после дефекации с рН 10,8.в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем П р и м е р 14. Соксатурации(Д 6=91,03 Св "12,0 рН=10,0) в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при температуре сахарсодержащего раствора 90 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 90 С, Такой газ характеризуется температурой 90 С и парциальным давлением водяных паров 0,709 10 фПа. При сатурации пробы раствора таким газом до конечного значения рН сока 9,0 коэффициент использования С 02 составил 53,45 50 П р и м е р 15. Сок , сатурации (Д 5=91,0 С 8-12,0;рН=10,0) в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при температуре сахарсодержащего раствора 90 С подвергают сатурации диоксидом углерода. пробарботировавшим че 55 при температуре сахарсодержащего рас твора 85 ОС подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через .слой воды температурой 100 С, Полученный гаэ характеризуется температурой 100 С и парциальным давлением водяных паров 10 1,01.105 Па, При сатурации пробы раствора таким газом до црнечного значения рН сокасатурации 10,0 коэффициент использования С 02 составил 55.Примеры 11 и 12 выполняют по предла гаемому способу очистки клеровки сахара- сырца. Вследствие ускорения массопередачи С 02 за счет однонаправленного спутного потока водяного пара проис. ходит увеличение использования диоксида 20 .углерода на 11 по сравнению с аналогом и на 3 по сравнению с прототипом, Поскольку вязкость обрабатываемого раствора выше, . чем дефекованного сока, получаемого при переработке сахарной 25 свеклы, коэффициент использования СОй имеет меньшее численное значение.П р и м е р 13, Соксатурации(Д 6=91,0; Св=12,0 рН=10,0) в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а 30 затем при температуре сахарсодержащего раствора 90 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарбортировавшим через слой воды температурой 30"С. Такой газ характеризуется температурой 30 С и пар циальным давлением водяных паров 0,042 10 Па. При сатурации пробы раствора таким газом до конечного значения рН 9,0 коэффициент использования С 02 составил , 45. 40 рез слой воды при 95 ОС. Такой газ характеризуется температурой 95 С и парциальным давлением водяных паров 0,85 105 Па. При сатурации пробы раствора таким газом до конечного значения рН 9,0 коэффициент использования С 02 составил 55 о ,П ри м е р 16. Соксатурации(Д 6=91,0; С 8=12,0;рН=10,0) в количестве 200 мл дефекуют известковым молоком до рН 12,2, а затем при температуре сахарсодержащего раствора 90 С подвергают сатурации диоксидом углерода, пробарботировавшим через слой воды при 100 С. Такой газ характеризуется температурой 100 С и парциальным давлением водяных паров 1,01 10 Па. При сатурации пробы раствора5таким газом до конечного значения рН 9,0 коэффициент использования С 02 составил 55.Примеры 13, 14 характеризуют выполнение способа очистки сокасатурации по аналогу и прототипу соответственно. Примеры 15, 16 выполняют по предлагаемому способу при температуре газа 95 и 100 С, Коэффициент использования С 02 при этом возрастает на 10 опо сравнению с аналогом и на 2 по сравнению с прототипом,Таким образом, применение предлагаемого способа очистки сахарсодержащих растворов от несахаров будет способствовать увеличению степени использования диоксида углерода из сатурационного газа, что позволит: во-первых, уменьшить нагрузку на газовые насосы, поскольку для проведен и я очистки сахарсодеркащих растворов от несахаров и достижения оптимального значения рН сока , сатурации потребуется меньшее количество сатурационного газа, следовательно уменьшаются затраты электроэнергии на сжатие газа; вовторых, уменьшение концентрации неиспользованного диоксида углерода после процесса сатураций будут способствовать меньшему загрязнению воздушного бассейна С 02,Формула изобретения Способ очистки сахарсодержащих растворов, предусматривающий дефекацию, насыщение сатурационного газа водяным паром и сатурацию сока путем пропускания через него сатурационного газа, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения коэффициента использования диоксида углерода, насыщение сатурационного газа водяным паром проводят до достижения парциального давления водяных паров, равного 0,85 10 ф,4 10 Па, соответствующего температуре сатурационного газа 95-110 С,