Установка для снятия искусственной оболочки с сыра

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ц 4 А 01 .) 27/00 ТЕНИЯ зооретени в работ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБ А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(56) Сурков В. г,. и др. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1970.Авторское свидетельство СССР858681, кл А 01, 2700, 1980.(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СНЯТИЯ ИСКУС - СТВЕННОЙ ОБОЛОЧКИ С С 1 РА (57) Изобретение относится к пищевой про мышленности, в частности к сыроперерабатывающей ее отрасли. Цель изобретения - повышение надежности в работе и упрощение конструкции. Установка для снятия искусственной оболочки с сыра содержит усгановленные по ходу технологического про. Изобретение относится к пищевой, в частности к сыроперерабатывающей промышленности.Целью и я является повышение надежности е и упрощение конструкции.На фиг. 1 показана установка для снятия искусственной оболочки с сыра, общий вид; на фиг, 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1 (вынесены участок А загрузки сыра и поперечного разрезания оболочки, участок В продольного разрезания оболочки, участок С разрезания сыра на куски и пневмосброса оболочки); на фиг. 4 - вид В на фиг. 2; на фиг. 5 - 7 - последовательность разрезания оболочки на участке В; на фиг, 8 - вид Г на фиг, 7;,ЯО, 1517862 А 1 цесса устроиство для верехене,и механизм разрезания оболочки, мехаи х г. деления оболочки от сыра и устрой тво пневмосброса оболочки. Устройство для перемеЦения сыра Выпо:нено в ви;е он. ротноо стола, связанного с приводч, например, дискретного действия и снабж но шарнирно установленными по окру жнос стола створкам и, контакти рук) пи м и с и аправляющими, механизм разрезания обо,оч. ки выполнен в виде нескольких пар р;сположенных по ширине сыра дисковых но. жей. закрепленных на подпржин нных пр- ж инами рычагах. установленны, на сих и связанных ежду собой тя ами, ох;отделения оболочки выполнен в вд к,и видного ножа, связанного с приво:;е 1 с мецения в вертикальном направлен;,нри этом расположенные под клинов: н,мжм направляюшие, контактирую.сворками, выполнены с возможноеью ,р мещения в вертикальном продольном и;пр;н ленин и связаны с приводом их ире мощения. 14 ил. на фиг. 9 - 11 последовательность разр- зания сыра на куски на участке С, на фиг. 12 - устройство пневмосброса оболочки после удаления кусков сыра на участке С; на фиг. 13 - сечение Д - Д на фиг. 3; на фиг. 14 - сечение Е - Е на фиг. 13Установка для снятия искусственной оболочки с сыра состоит из механизма 1 подачи. снабженного толкателем 2, контакти рующим с сыром 3, устройства для перемещения сыра, состоящего из станины 4, а которой смонтировано устройство для ц р. мещения сыра, выполненное в виде ново ротного стола 5. Стол 5 связан с приво;ом дискретного действия и снабжен шарнирно закрепленными на осях 6 створками 7, у т;- новленными по окружности стола 5. Меха(, й ( ри интальнои поверхности. При выхо.(. ди.ковых ножей 9 из зацепления с сырм 8 с помощью пружин 11 и связанных с рычагами 12 тяг 16 осуществляется;(рцжим и разрезание дисковыми ножами 10 оболочки с задней стороны сыра фиг. 7) Таким образом обеспечивается рзрззние с трех сторон на полосы оболочки сыра 8 фиг. 8). На всем пути перс мецения створки 7, контактирующие с О направляющими 18, остаются в горизон 3 зл,330 м по Воженни. Г 1 ри дальнейшем пово.р(Гс столз 5 на участке С створки 7 по(ад;)юг на нзправляк)шие 19, связанные с при 0.ом перемещения в вертикальном наиравлснии, а сыр 3 оказывается под клиноВидным ножом 17 фиг, 9). От привода к,(и(к)ви,ный нож 17 опускается и разре(3,(р,3 на куски фиг. 1 О). С опусканВ ч 3(ожа 17 направляющие 19 опускак)Г 53 и ОсьО)ождзют стВорки 7, кОтО.20 рыс складывзктгся фиг 11), и разреза 1333(. куски сыра подают на транспортер 21 для 3 ер.зчи сыра на дальнейшую обр Гоку, прн этом оболочка сыра остаетс (3:1 створках 7.:Затем клиновидный нож 17 иотиматя В исходное положение. ОдноВрме;30 напрзнляюние 19 также поднимак 3 и ири 0 дят створки 7 в горизон- (33,(ьн (с 30 30 жс нк. Ири этом с помощью устройт Й) 3(нвмосброса осуществляется ( л) 3( (,( п 0 к( м Воз В) ха оставшейся обо. (к: В 333 к для отходов не показан).,ИК.03)10(51 Т( Я.х 3;3.303)к для снятия искхсственной обо,.(ОЧКИ с СЫра 0 ОЛадаГ ПрОСтОй КОНСтруК 1133 й, 6(с и(."ч и Вает 310 вышен ие И 1)оизводигс,(и си, гарантированное отделение обо(очки (Г ырз, высокую надежность в ра 60(. У("( з 33 В к для снятия искусственной обоки сыра, содержащая установленныеход. 1 хнолси ического процесса устр( йкс(; для перемещения сыра, механизм ра рс ания ОбОЛОЧКИ, МЕХаНИЗМ ОтдЕЛЕНИя (,0,(к( т сыра и устройство пневмо,бр ; ( 60 лочк(, отличающаяся тем, что, с 0 3,(ь(0 повышения надежности в работе и(р 033; ния кон грукции, устройство для перлешеия сыр; выполнено в виде поворотногс) стога, имеющего размещенные по окружности шарнирно установленные на наВрзвлюших створки, механизм разрезания 06 о,;(ки Вь(по.Нен В виде нескольких пар р,(сноложснных ио ширине сыра дисковых 310,1 и, закреилнных на подпружиненныхстаноленных на осях и связанных1515между собой тягами, механизм отделения оболочки выполнен в виде клиновидного ножа, установленного с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, при 78626этом направляющие для створок стола на участке под клиновидным ножом выполнены с возможностью продольного перемещения в вертикальном направлении.