Устройство для отделения сусла от грубых взвесей

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК пази 3.(ид 7 ЗШ С 12 6 1/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова(56) 1. Авторское свидетельство СССР У 216586, кл, С 12 С 1/02, 1967.2. Авторское свидетельство СССР 9 391167, кл. С 12 С 1/02, 1972.3. Авторское свидетельство СССР 9 1013463, кл. С 12 С 1/02, 1981. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ ГРУБЫХ ВЗВЕСЕЙ, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием суслосборника перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособление, полость которого сообщенФ с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенно; го и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества сусла увеличения срока службы устройства и уменьшения трудозатрат при его эксплуатации,гоно снабжено ловушкой тяжелых примесей, выполненной в виде двух камер,образованных дополнительным корпусомукрепленным.на цилиндрическом корпусе, и изолированных друг от друга перегородкой, имеющей пружинную диафрагму со штоком, взаимодействующим сконцевым выключателем устройства,причем одна из камер сообщена с полостью перфорированного цилиндра,другая - с полостью суслосборника,патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла установлены в верхнихчастях камер, а в нижних их частях -патрубки отвода тяжелых примесей сзатворами, имеющими электроприводы,при этом в каждой камере над патрубками отвода тяжелых примесей расположен датчик уровня тяжелых примесейсвязанный с электроприводом соответствующего затвора, а каждое очистительное кольцо имеет в нижней частипрогиб, образующий с перфорированнымцилиндром канал для прохода тяжелыхпримесей,2, Устройство по п.1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что оно снабжено дополнительным демпфирующим воздушным приспособлением, сообщенным с камерой нагнетания, а каждый датчик уровня тяжелых примесей выполнен в виде подпружиненной пластины, укрепленной на оси и взаимодействующей с концевым выключателем электропривода соответствующего затвора.Изобретение относится к винодельческой и консервной отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам для отделения сусла от грубых взвесей, ,5Известно устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее приемный бункер и установленный в нем стекатель, представляющий собойО ряд поэтажно расположенных решеток, укрепленных на штангах, размещенных вдоль перфорированных стенок бункера и связанных с приводами для сообщения им возвратно-поступательного движения 1,11.Однако в этом устройстве процесс отделения сусла проходит недостаточно интенсивно из-за отсутствия избыточного давления.Известно устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием кольцевого зазора, служащего суслосборником, перфорированный цилиндр, установленные25 в последнем на штоке с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, патрубок подвода очищаемого сусла и цатрубки отвода очищаемого и очищенного сусла 121 .К недостаткам данного устройства относится то, что в нем не обеспечивается воэможность ускорения процесса отделения сусла и повышения степени отделения сусла из-за отсутствия избыточного давления и регулировки количества отделяемого суслаНаиболее близким к предпагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенныи в нем с образованием45 суслосборника, перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно-поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособле" ние, полость которого сообщена с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенного и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами ЫК недостаткоам известного устройства относится то, что в нем не обеспечивается необходимое качество сусла, а также надежность и долговечность его работы, так как в устройстве не предусмотрено удаление из продуктового потока тяжелых примесей в виде песка и других включений.Цель изобретения - улучшение качества сусла, увеличение срока службы устройства и уменьшение трудозатрат при его эксплуатации.Поставленная цель достигается тем что устройство для отделения сусла от грубых взвесей, содержащее цилиндрический корпус, расположенный в нем с образованием суслосборника перфорированный цилиндр, установленные в последнем с возможностью возвратно- поступательного движения очистительные кольца, демпфирующее воздушное приспособление, полость которого сообщена с суслосборником, камеру нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного цилиндра, патрубок подвода очищаемого сусла с обратными клапанами и патрубки отвода очищенного и очищаемого сусла с обратными регулируемыми клапанами, снабжено ловушкой тяжелых примесей, выполненной в виде двух камер, образованных дополнительным корпусом, укрепленным на цилиндрическом корпусе, и изолиро ванных друг от друга перегородкой, имеющей пружинную диафрагму со штоком, взаимодействующим с концевым выключателем устройства, причем од-. на из камер сообщена с полостью перфорированного цилиндра, другая - с полостью суслосборника, патрубки отвода очищаемого и очищенного сусла установлены в верхних частях камер, а в нижних их частях - патрубки ство. да тяжелых примесей с затворами, имеющими электроприводы, при этом в каждой камере над патрубками отвода тяжелых примесей расположен датчик уровня тяжелых примесей, связанный с элекотроприводом соответству ющего затвора, а каждое очистительное кольцо имеет в нижней части прогиб, образующий с перфорированным цилиндром канал для прохода тяжелых примесей.Кроме того, устройство снабжено дополнительным демпфирующнм воздушным приспособлением, сообщенным с камерой нагнетания, а каждый датчик уровня тяжелых примесей выполнен в виде подпружиненной пластины, укрепленной на оси и взаимодействующей с концевым выклю чателем электропривода соответствующего затвора.На фиг.1 схематично изображено ус тройство для отделения сусла от гру; бых взвесей; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг.2.Устройство состоит из двух соосных цилиндров 1 и 2 - перфорированного и сплошного, разделенных перегородкой 3, По оси цилиндров расположен шток 4 с укрепленными в нем поршнем 5 и очистительными кольцами 6, приводимый в возвратно-поступательное движение кривошипно-шатунным механизмом 7. Сплошной цилиндр 2 снабжен торцовой крышкой 8, обратными клапанами 9, патрубками 10 подвода очищаемого сусла и образует с ними камеру 11 нагнетания, сообщенную с полостью перфорированного ци.линдра 1, Дополнительное демпфирующее воздушное приспособление 12 сообщено с камерой 11 нагнетания, а перфорированный цилиндр 1 образует с корпусом 13 кольцевой зазор, служащий герметичным суслосборником 14. Корпус 13 снабжен кольцом 15, торцовой крышкой 16, демпфирующим воздушным приспособлением 17, сообщенным с полостью суслосборника 14, и ловушкой 18 тяжелых примесей, выполненной в виде двух камер 19 и 20, образованных дополнительнЫм корпусом 21, укрепленным на цилиндрическом корпу-. се 13, и изолированных друг от друга перегородкой 22.Одна из камер 19 сообщена с полостью перфорированного цилиндра, а другая 20 - с полостью герметичного суслосборника 14. В верхней части камер 19 и 20 установлены обратные регулируемые клапаны 23 и 24, а также патрубок 25 отвода очищенного и патрубок 26 отвода очищаемого сусла. В нижней части камеры 19 и 20 снабжены патрубками 27 и 28 отвода тяжелых примесей с затворами 29 и,О, имеющими электроприводы 31 и 32. Ловушка 18 снабжена датчиком уровня тяжелых примесей, выполненным в виде пластин 33,укрепленных на оси 34 в каждой камере 19 и 20,. снаб. женных пружиной 35 и взаимодействующих с концевыми выключателями 36 соответствующих электроприводов У и 32 затворов 29 и 30. В перегородке 22 укреплена пружинная диафрагма37 со штоком 38, взаимодействующимс концевым выключатайем 39 устройства, а очистительные кольца 6 в ниж-ней части имеют прогиб 40, образующий с перфорированным цилиндром 1канал 41 для прохода тяжелых примесей. 10 Устройство для отделения сусла отгрубых взвесей в контуре термовинификации работает следующим образом.Патрубками 10 и 26 устройство вклю.чают в рециркуляционный контур, в 15 котором перемещается сусло с большимколичеством взвешенных частиц различных размеров. Сплошной цилиндр 2с поршнем 5 и обратными клапанами 9,образующий камеру 11 нагнетания, вы полняет роль насоса и подает очищенное сусло в,полость перфорированногоцилиндра 1, при этом давление пульсирует, изменяясь от 0 до 0,1 МПа.Часть сусла проходит через перфори рованный цилиндр 1, отделяется отгрубых взвесей, заполняя герметичный суслосборник 14 и частично демпфирующее воздушное приспособление 17попадает в камеру 20, где мелкие часЗ 0 тицы песка осаждаются,а очищенноесусло через обратный регулируемыйклапан 23 и патрубок 25 поступает наброжение. Отверстия перфорированногоцилиндра 1 очищаются в моменты снижения давления в нем до минимума обратным потоком сусла, возникающим засчет избыточного давления в герметичном суслосборнике 14, вызванным отдачей демпфирующего воздушного приспособления 17. Очищению отверстийперфорированного цилиндра 1 способствует также возвратно-поступательноеодвижение очистительных колец 6,укрепленных на штоке 4, Остальнаячасть сусла проходит вдоль перфорированного цилиндра 1, захватывая ссобой грубые взвеси и поступает вкамеру 19. При этом тяжелые примесиосаждаются в нижней части перфорированного цилиндра 1 и потоком суслауносятся под прогибом 40 в очистите;льных кольцах 6 по каналу 41 в камеру 19, где они осаждаются в ее нижней части, а сусло с увеличеннымколичеством грубых взвесей в видеобрывков мякоти и кожицы виноградной ягоды через обратный регулируемый клапан 24 и патрубок 26 подают на прессовое оборудование, где1092170 Устройство Показатели Предлага- Известемде ное Содержание грубых взвесей 135в сусле, подаваемом наочистку, г/л В там числе тяжелых примесей г/л 3,2 Среднее избыточное давление, МПа 0,02 0,02 Выход очищенного сусла, Е 35 Содержание грубых взвесейв очищенном сусле, г/л 45 61 1,7 Ьно фильтруется через слой мезги.Посредством настройки клапана 23 ре,"гулируют скорость отделения суслаот взвесей и степень его очистки, анастройкой клапана 24 регулируют,количество отбираемого из контуратермовинификации очищенного сусла.Так, при одинаковой настройке клапанов 23 и 24 отбирается с контура507 сусла, С увеличением сопротивления клапана 23 разность давления меж,ду полостью перфорированного цилиндра и суслосборника 14 уменьшается,при этом скорость отделения сусла отвзвесей уменьшаЪтся, а степень очист 15ки увеличивается,. Так, при отбореиз контура термовинификации 207. сус. - ,.ла степень очистки от грубых взвесеймаксимальная и равна 80%. С уменьшением сопротивления клапана 23 и одновременным увеличением сопротивле-.ния клапана 24 разность давленияувеличивается, скорость отделения сусла от взвесей увеличивается, нопри этом возникает опасность разрыва 25перфорированного цилиндра 1. Придостижении критического избыточногодавления прогибается пружинная диаВ том числе тяжелых примесей, г/л Испытания показали, что в известном устройстве вследствие осаждения Й 1 еска и перемещения его вдаль перфофрагма 37 и посредством штока 38 замыкает концевой выключатель 39, отключая устройство. Тяжелые примеси, в основном в виде песка, собираются в нижней части ловушки 18. При наполнении камер 19 и 20 тяжелые примеси воздействуют на пластину 33, укрепленную подвижно на оси 34. Плас тина 33, отклоняясь вверх, замыкает нижний концевой выключатель 36 включения электропривода 31 и 32 затворов 29 и 30, Происходит открытие затворов 29 и 30 и быстрое удаление примесей без остановки устройства, после чего под действием пружины 35 пластина 33 возвращается в свое первоначальное положение и замыкает при этом верхний концевой выключатель 36, подающий сигнал на закрытие затворов 29 и 30.При сравнительных испытаниях дан.ного устройства для отделения сусла от грубых взвесей и известного устройства, являющегося базовым, на Карпиненском опытно-экспериментальном винзаводе Молдвинпрома получены следуюпде данные, приведенные в таблице сравнения. рированного цилиндра сочистительными кольцами в нижней части цилиндранаблюдается быстрый износ сетки, Приэтом через каждые 40 мин работы требуется разборка устройства и очистка его от тяжелых примесей в виде песка.5Эффективность предлагаемого устройствадля отделения сусла от грубых взвесей заключается в том, что при отделении сусла, отбираемого из кон-. тура термовинификации основная часть 1 О взвешенных частиц задерживается на перфорированном цилиндре. Эти частицы увлекаются потоком очищаемого сусла, циркулирующего в контуре, и удаляются из него в прессах совместно 15 с выжимками, а тяжелые примеси осаждаются в ловушке и удаляются из продуктового потока через быстрооткры вающиегя затворы в автоматическом режиме. Это позволяет увеличить выходвиноматериалов эа счет сокращенияколичества гущевых осадков, связывающих часть виноматерйалов, уменьшить,затраты на,переработку гущевых осадков и расход спирта при спиртованиисусла за счет потерь с гущевымиосадками, а также улучшить качествосусла вследствие уменьшения в немколичества грубых взвесей, увеличить срок службы устройства за счетустранения перемещений песка очистительнымн кольцами по перфорации цилинд. -ра и наличия автоматической защитыустройства от перегрузок, и уменьшить трудозатраты при его эксплуатации, так как в нем обеспечено автоматическое удаление песка из потокаочищаемого сусла.1092170 Ю - б Ковтун Техред А,Ац Корректор С.Шекмар едакто каз 32 сноета СССР и 113 илиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная,4 1 б Тираж 522 ВНИИПИ Государственпо делам изобре 5, Москва, Ж, Ра Подпи ого комит ений и от шская наб