410220

410220 дуол )р л ОПИИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 23.Х 11.1971 ( 1728452/28-13) М. Кл. Г 25 с 7/ОА 23 о 5/О инением заявкипри Госуд Савв ственныи камите Министрав СССРам иэааретений открытий иоритет ДК 663.674(088,8) публиковано 05.1.1974. Бюллетеньата опубликования описания 4 У 1.1974 Авторы изобрет А, И, Овчаренко, Н. Е. Остапенко, Н, Ф, Нечуйвитер и И. Н. Береговский еркасский машиностроительный завод им. ПетровскогоЗаявитель ЭСКИМОГЕНЕРАТ а фиг.ятой каез по Б рассольные ванны с ус ью, вид в плане; на фнг на фиг, 4 в развернуто Изобретение о; носится к оборудованию для переработки молока, а именно к эскимогенераторам, и может быть использовано в мясо- молочной промышленности при производстве брикетов мороженого.Известен эскнмогенератор, состоящий из горизонтальной вращающейся карусели с формочками для мороженого, короба, установленного под каруселью, ванны для замораживания мороженого с двойным перфорированным дном, боковыми и торцовыми стенками, различными по высоте, устройства для оттайки мороженого, дозатора смеси, палочкозабивателя и устройства для выемки и глазировки замороженных брикетов мороженого.Однако такой эскимогенератор имеет сложную конструкцию и ненадежен в работе,Для устранения указанного недостатка в предлагаемом эскимогенераторе короб выполнен замкнутым по кольцу с установленными в нем вертикальными теплонзолированными перегородками, образующими зону оттайки мороженого, а устройство для оттайки представляет собой неподвижную ванну, выполненную аналогично ванне для замораживания мороженого,На фиг, 1 схематично изображен эскимогенератор, вид в плане; на фиг, 2 - то же, продольный разрез; на фиг, 3 - карусель и рассольные ванны эскимогенератора, поперечный разрез; нрусел5 - разр - Б1виде,ь Эскимогенератор содержит горизонтальнуювращающуюся карусель 1 с формочками 2для мороженого; короб, выполненный в видсзамкнугого кольца 3 и установленный под каруселью; ванну 4 для замораживания моро 10 женого с двойным перфорированным дном 5,боковыми 6 и торцовыми 7 стенками, различными по высоте, и патрубком 8; устройстводля оттайки мороженого, представляющее собой неподвижную ванну 9 с двойным перфо.и рированным дном 10, боковыми 11 и торцовыми 12 стенками, также различными по высоте, и патрубком 13 для подвода горячегорассола; дозатор смеси 14; палочкозабнватель15, устройство 16 для выемки и устройство 1720 для глазировки замороженных брикетов мороженого,В кольце 3 установлены вертикальные теплоизолированные перегородки 18, отделяющиезоны замораживания и оттайки мороженого,2 Обе ванны 4 и 9 расположены на одномуровне и на некотором расстоянии от днакольца 3, имеющего патрубок 19 для отводаотработанного рассола из зоны замораживания и патрубок 20 в зоне оттайки для отвода30 горячего рассола,Для прохода формочек 2 карусели 1 черезванны 4 и 9, торцовыс стенкии 12 последних выполнены по высоте ниже боковых стсок 6 н 1,Про,лглсмь 1 эскимогенсрятор работает 5слсдующцм образом.Радиальные ряды формочск 2, находящихся на кдруссли 1, продвигаются прерывисто внаправлении стрелки Л и послсдоватсльцопроходят зоны замораживания и оттайки - 10вначале под дозатором смеси 14, в которомоци наполняются порциями мороженого. Зятем в частично подмерзшее мороженое вставлцотся палочки с помощью палочкозлбивдтел 1 О. П 1)одолжс 151 Движенис по кольцу, мороженое постепенно закаляется и поступает взону оттайки, из которой оно легко вынимается за палочку посредством устроцствд 16, иподается к устройству для гллзировки. Освобождснцыс формочки 2 снова поступлот под 20дозатор смеси 14.Формочки 2 в влцце 4 для замораживаниямороженого омываются холодным рассолом,пос ) и 1 Оц 1 им срс. плтрубок Ь н Отвсзстняв двойном дцс 5 в таком количестве, что он 25слнггдется в кольцо 3 цс только через торцов,с стенкивлннь 4, л и псзслпвдстся черезбоков,с стенки 6. Злс рассол цз сслцл 3Ово 11 нтс срез плтроос 19, д с 1 ОзмОфсц 2посуцлот нд оттлйку 1 вдццу 9, в которой 30оттлпвлсся наружный слой замороженныхбрикетов мороженого пусм омывацця гор,чцм рассолом, поступдощим через патрубок 413 и отверстия в двойном дне 10. Так как ванна 9 короче ванны 4, то горячий рассол из нее в основном сливается через торцовые стенки 12, а поступает в тдком количестве, что оц частично переливается и через боковые стенки 11, обеспечивая омывание формочек 2 по всей ИХ ВЫСОТС.Отработанный горячий рассол из кольца 3 отводится через пятрубок 20,Эскнмогецератор приводится в действие с помощью привода 21. Предмет изобретенияЭскимогенератор, состоящий из горизонтальной вращающейся карусели с формочками для мороженого, короба, установленного под каруселью, ванны для замораживания мороженого с двойным перфорировяшцям дном, боковыми и торцовыми стенками, различными по высоте, устройсва для оттацки мороженого, дозатора смеси, пялочкозябивдтеля и устройства для выемки и глдзировки здморо 1 кенных брикетов мороженого, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения надежности его в работе и уцрощепия конструкции, короб выполнсц замкнутым по кольцу с установленными в не всзтнсальными теплоизолцровяцными перегородками, образующими зону оттайки мороженого, а устройство для оттайки представляет собой неподвижную ванну, выполненную аналогично ванне для замораживания мороженого.Составитель А. Бражнико Редактор Л, Гончарова Техред А. Камышникова Корректор Т, Добровольская3 13 О/1 О ЦНИИ ПодписноСР ипография, пр. Сапунова, 2 Изд.464 Государственного комитет по делам изобретений Москва, Ж.35, Раушска