Устройство для получения сока из плодов и ягод

(5 Р А 2 ИСАНИЕ ЕТЕНИ МУ СВИДЕТ АВТО ТВ гп ГОСУДАРСТВЕКНЫИ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(2) В, П. Бородянский и А. А. Романов (71) Краснодарский политехнический институт(54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД, содержащее корпус с установленным по его. центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводящие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения, отличающееся тем, что, с целью повышения его производительности, внутри камерь 1 прессования смонтированы перфорированные перегородки, торцы которых расположены между валками каждой пары, устройство оснащено фильтрующими элементами, размещенными по окружности между конусным распределителем и перегородками, причем валки также расположены по одной окружности.51015 20 25 Изобретение относится к устройствам для получения сока из плодов и ягод и может быть .применено в консервной, сахарной,винодельческой промышленности.Известно устройство для получения сока из плодов и ягод, состоящее из корпуса с камерой прессования, зоны загрузки мезги (дробленной массы плодов или ягод), зоны выгрузки отжатого продукта - выжимки, причем боковая поверхность камеры прессования представляет собой расположенные по двум концентрическим окружностям прессую шие валки, встречно вращаюшиеся и покрытые упругим материалом, Валки, расположенные по внешней окружности, прижимаются к валкам, расположенным по внутренней окружности, усилием пружины. В зоне загрузки установлены скребки для очистки валков от наличия мезги, сокоотводящие устройства выполнены в виде перфорированных трубок, которые соединены с вакуумным устройством для отвода сока 1.Недостатком указанного устройства является то, что скорость прокатки (отжима) ограничена скоростью осаждения частиц мезги в поле сил тяжести, и перемещение частиц мезги идет параллельно зонам прессования, следовательно это устройство имеет небольшую производительность.Наиболее близким к изобртению по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для получения сока из плодов и ягод, содержащее корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводяшие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью вращения 12. Однако в известном устройстве производительность ограничена неблагоприятными условиями захвата материала прессуюшими валками, неблагоприятными условиями отвода сока и малой продолжительностью процесса прессования мезги, недостаточной для наиболее полного отвода сока.Цель изобретения - повышение производительности устройства.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для получения сока из плодов и ягод, содержашем корпус с установленным по его центру бункером для загрузки, патрубки для выгрузки отжатой массы, сокоотводяшие патрубки, сборники сока и выжимок и установленную в корпусе с возможностью вращения цилиндрическую камеру прессования с расположенными в ней конусным распределителем и парами валков, размещенными по периферии камеры параллельно ее образующей, причем один валок каждой пары установлен с возможностью врагцения, внутри камеры прессования смонтированы перфорированные перегородки, торцы которых расположены между валками каждой пары, усгройство оснашено фильтруюшими элементами, размещенными по окружности между конусным распределителем и перегородками, причем валки также расположены на одной окружности.На фиг. 1 схематично изображено устройство для получения сока из плодов и ягод; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 2; на фиг. 4разрез В - В на фиг. 2; на фиг. 5 -- разрез ГГ на фиг. 2. Устройство имеет корпус 1, внутри которого расположена вращающаяся камера прессования, образованная верхним диском 2 и нижним диском 3 с конусным распределителем 4, приводными 5 и нсприводными 6 валками, перфорированные перегородки 7 с уплотнительными накладками 8. Оси всех валков расположены по одной окружности. Неприводные валки 6 установлены в дисках камеры прессования с возможностью перемещения и прижаты к приводным валкам 5 усилием пружины 9. Диски камеры прессования жестко связаны между собой стяжками 10. Привод приводных валков выполнен в виде шестерни 11, насаженной на конец оси валков, причем шестерня валка взаимодействует с врашаюшимся колесом 12, приводимым в движение от электродвигателя 13 через сменную пару шестерен 14 и 15. Камера прессования приводится во вращение от электродвигателя 6 через сменную пару шестерен 17 и 18. Между торцовыми поверхностями валков и дисками камеры прессования установлены с зазором шайбы 19 из антифрикционного материала.Загрузка мезги осуществляется через бункер 20 для загрузки. Зона выгрузки выжимки образована неподвижным корпусом 1 и внешней поверхностью камеры прессования, Отжатая между валками мезга скребком 21 перемещается к выгрузочному окну 22 и попадает в сборник 23 для выжимки. К дискам камеры прессования прикреплены пластины 24, которые направляют выжимку к окну 22 выгрузки.Зоны отвода сока представляет собой перфорированные перегородки7 и фильтруюшие элементы 25, размещенные между конусным распределителем и перегородками,Отфугованный сок собирается в соко- приемники 26 и на неперфорированных стенках фильтрующих элементов. Из соко- приемников 26 сок отводится в кольцевой 30 35 40 45 50 55сборник 27 через патрубок 28, а из фильтру ющих элементов сок отводится через отверстия в нижнем диске в патрубки 29 и затем в кольцевой сборник 27. Отжатый валками сок отводится через отверстия в верхнем и нижнем дисках, которые по 5 крыты сетками 30 и 3 соответственно. Сок, отведенный через нижний диск, попадает в патрубок 29 и отводится в кольцевой сборник 27 сока. Сок, отводимый через верхний диск, по патрубкам 32 отводится 10 в кольцевой сборник 23 сока,Устройство работает следу ющим образом.Через бункер 20 для загрузки мезга поступает в камеру прессования. Попадая на конусный распределитель 4 мезга под действием центробежных сил устремляется в радиальном направлении на периферию. Часть ее попадает на фильтруюшие элементы 25. Под действием составляющих центробежных сил мезга перемещается 20 по перфорированной поверхности фильтрующих элементов с одновременным отводом сока через их перфорацию. Сок собирается на перфорированной стенке фильтруюцих элементов и через отверстия в нижнем диске отводится из камеры прессования, часть мезги, которая сразу попадает на перфорированные перегородки 7 и мезга, несколько обезвоженная на фильтруюших элементах и поступившая на перегородки 7, перемещаются под действием касательных З составляющих центробеж ных сил по перфорированным перегородкам 7 к зонам прессования. Под действием нормальной составляющей центробежных сил происхо-А дит отвод части сока через перфорацию стенок. Сок собирается в сборники 26 и по патрубкам 28 отводится в кольцевой сборник сока 27. Предварительно отфугованная мезга поступает по перфорированным перегородкам 7 к прессовым каналам, образованным торцами перегородок 7 и поверхностями валков каждой пары. Валки, захватывая мезгу, отжимают сок, который через отверстия в дисках, покрытых сетками 30 и 31 по патрубкам 29 и 32 отводится в сборники для сока, соответственно 27 и 33. Выж имка под действием центробежной силы выбрасывается в расширяющуюся часть корпуса 1, скребками 21 собирается к окну 22 выгрузки, через которое попадают в сборник 23 для выжимки.Таким образом, производительность устройства увеличивается по сравнению с известным, благодаря установке внутри камеры прессования фильтрующих эдементов 25 и перфорированных перегородок 7, Это объясняется тем, что мезга, двигаясь по перфорированным стенкам фильтрующих элементов, а затем по перфорированным перегородкам 7 обезвоживается, т. е. часть сока отфуговывается центробежными силами. В результате этого коэффициент трения мезги в каналах прессования значительно больше, чем коэффициент трения мезги, поступающей в камеру прессования, так как захват мезги валками осуществляется силами трения мезги с поверхности валков и силами внутреннего трения частиц между собой.Редактор И. ДербакЗаказ 9828/5 Составитель О. ДрагуноваТехред И. Верес Корректор О. ЛуговаяТираж 596 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и от крытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4