824956

О П И С А Н И Е)824956ИЗЬЬРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскикСоциалистическикреспублик(53) УДК 664.8. .037 (088.8) по делам нзвбретеннй и вткрыткйВ. М. Шляховецкий (СССР),Иностранцы Ангелов Никола Георгиев и Дичев Стефан(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ ПРОДУКТОВИзобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для концентрирования жидких продуктов, например натуральных соков, с помощью искусственного холода.По основному авт. св.755263 известно устройство для концентрирования жидких продуктов, включающее теплоизолированный корпус с охлаждающей рубашкой и установленный внутри него горизонтальный вал с барабаном, снабженным скребками для скалывания намерзающей на внутренней поверхности корпуса пленки льда, при этом вал установлен неподвижно и имеет полости для исходного продукта и концентрата, барабан выполнен секционным, причем каждая секция имеет профиль наружной поверхности переменного радиуса, уменьшающегося по направлению вращения барабана и каналы, связанные соответственно с полостями вала для исходного продукта и концентрата 1.Недостатками устройства являются относительно небольшой объем для приема скалываемого льда, ограниченный скребком, внутренней полостью охлаждающей рубашки и поверхностью барабана от скребка до каналов отвода концентрата, и задержки с удалением накапливающихся в этом объеме кристаллов льда при прохождении сброс- нога окна, что ограничивает возможности увеличения производительности устройства путем увеличения частоты вращения барабана со скребками.Цель изобретения - уменьшение потерьсухих веществ и повышение производительности устройства.Указанная цель достигается тем, что 1 ц скребки установлены под углом 20 - 45 относительно оси канала отвода концентрата, поверхность барабана на участках между каналами отвода концентрата и скребками выполнена по дуге окружности, центр которой расположен на оси соответствующего канала, при этом поверхность барабана на этих участках и поверхность скребков со стороны указанных каналов имеют покрытие из антиадгезионного материала.На фиг. 1 схематически изображено пред лагаемое устройство, поперечный разрез;на фиг. 2 - то же, продольный разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, продольный разрез Б - А на фиг. 1; на фиг. 4 - то же, место В.5 о 15 2 О 25 зо Формула изобретения 35 40 45 50 Устройство для концентрирования жидких продуктов состоит из корпуса 1 с охлаждающей рубашкой 2 и размещенноговнутри него неподвижного вала 3 с трубкой4, образующих регенеративный теплообменник с полостями 5 и 6 для прохождения соответственно исходного продукта и концентрата. На валу 3, застопоренном винтом 7,установлен с возможностью вращения барабан 8, выполненный секционным. Каждаяиз секций имеет профиль наружной поверхности переменного радиуса, уменьшающийся по направлению вращения барабана 8и имеет подводящие и отводящие каналы9 и 10,ообщенные соответственно с полостями 5 и 6 вала 3 через кольцевые камеры 11 и 12 в барабане 8, снабженном скребками 13. В нижней части корпуса 1 выполнено окно 14,Участок 15 барабана 8 после канала 10,отвода концентрата выполнен по дуге окружности, центр которой расположен на осиканала 10, скребки 13 установлены под углом к оси канала 10 при величине угла от20 до 45, поверхность участка 15 барабана8 и поверхность 16 скребков 13 покрыты слоем 17 материала, обладающего малой адгезией к водному льду,Принцип работы предлагаемого устройства заключается в следующем.В охлаждающую рубашку 2 корпуса 1подают охладитель (хладагент или холодоноситель). Исходный жидкий продукт поступает в полость 5 вала 3, а затем черезкольцевую камеру 11 в подводящие каналы 9 непосредственно на очищенную предшествующим скребком 13 охлаждаем уюповерхность, где из жидкого продукта вымерзает определенное количество влаги.Уменьшение площади сечения объема, ограниченного двумя скребками 13, наружнойповерхностью охлаждающей рубашки 2 снарастающей на ней пленкой льда приводитк тому, что при вращении барабана образовавшийся концентрированный продукт продавливается в отводящие каналы 10 и оттуда через кольцевую камеру 12 и полость 6вала 3 отводится в сборник.Кристаллы льда, скалываемые скребком13 за один оборот барабана 8, скапливаются перед ним и сбрасываются в окно 14.Вместе со льдом в окно 14 попадает толькоисходный жидкий продукт, поскольку черезотводящие каналы 10 образовавшийся концентрат выводится внутрь барабана с помощью, например, вакуум-насоса.Предлагаемое устройство несложно визготовлении и достаточно просто в эксплуатации. Оно обладает высокой производительностью благодаря удалению концентрироваиного продукта непосредственно от поверхности намораживания, позволяет сократить потери сухих веществ вследствие непрерывного отвода концентрата от охлаждаемой поверхности.Выполнение части поверхности барабана за каналами 10 отвода концентрата по радиусу, описываемому относительно оси канала 1 О, и отклонение скребка 13 относительно оси этого канала на угол от 20 до 45 увеличивают полость для сбора скалываемого льда. Размещение скребка 13 под углом от 20 до 45 С относительно оск канала 10 изменяет положение центра тяжести объема, накапливаемого в полости льда, и уменьшает путь перемещения этого объема льда относительно поверхности скребка 13 при сбрасывании льда в окно 14. Покрытие поверхностей скребков и барабана в зоне накопления скалываемого льда слоем матери- ала, обладающего малой адгезией к водному льду, позволяет сократить время отрыва объема льда от этих поверхностей при прохождении этой зоной окна 14.Все перечисленное дает возможность увеличить частоту вращения барабана 8 и общую производительность устройства для концентрирования жидких продуктов, уменьшить потери сухих веществ, способствует повышению эффективности установленных вместе с предлагаемым устройством в единую технологическую цепь центрифуг, теплообменников, промывных колонн и т. д. ввиду малого содержания жидкости в поступающей на дальнейшую обработку смеси жидкого продукта и льда. Устройство для концентрирования жидких продуктов по авт. св.755263, отличающееся тем, что, с целью уменьщенияпотерь сухих веществ и увеличения производительности, скребки установлены под углом 20 - 45 относительно оси канала отвода концентрата, поверхность барабана научастках между каналами отвода концентрата, поверхность барабана на участках между каналами отвода концентрата и скребками выполнена по дуге окжуности, центр которой расположен на оси соответствующегоканала, при этом поверхность барабана наэтих участках и поверхность скребков со стороны указанных каналов имеют покрытиеиз антиадгезионного материала,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР755263, кл. А 23 2 2/08, 1978.Редактор Н, КешеляСоставитель В. ЧантурияЗаказ 2290/14Корректор С. ШомакВНИИАПодписноеП Государственного комитета СССРИ113035, Гроспо делам изобретений и открыти"осква, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5тийФилиал ППП Патент, г. Ужгор . Под, ул. роектная, 4