Холодильная камера для хранения пи-щевых продуктов

Союз Соеетскив Социапистинесник РеспубликОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ и 1807005 К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 05. 04. 79 (2 ) 2750417/28-13с присоединением заявки Ио -51)М Кл з Г 25 0 13/00 Г 25 0 17/06 .Государственный комитет СССР ио делам изобретений и открытийДата опубликования описания 25. 02. 81 2) Автоизобр П.Г.Красномовец,Н,Н.И. НавоеваюбиискийовскийЮ стровский,Н. ,Ф. Красномо Чума ния и М. 1 омой Фас тн ф фч:(71) Заявитель ский нологический институт холодиль ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫ ПРОДУКТОВ экрадольдушу канома имхра ь- Отройст изация объем льно ечения о поля ие ес- продук О еской ьтату вляетащая 30 Изобретение относится. к холодиль у технологическому оборудованиюенно к холодильным камерам длянения пищевых продуктов.Известна холодильная камера для хранения пищевых продуктов, включающая теплоизоляционные ограждения, воздухоохладитель с вентилятором, панели со щелями, образующие по периметру камеры зазор с ее стенками нагнетательный канал с выходом непосредственно в грузовой объем камеры и всасывающий канал, сообщенный со щелевым зазором 11 .Известна также другая камера для хранения пищевых продуктов, состоящая из теплоограждающих панелей, воздухоохладителей с вентиляторами, двух вертикальных экранов, установленных с зазором с верхней тепло- ограждающей панелью параллельно боковым панелям и образующих с последними воздушные каналы, и перфорированную панель для подачи охлажденного воздуха в рабочий объем камеры 2 .Наиболее близким по технич сущности и достигаемому резул к предлагаемому изобретению я ся холодильная камера, содерж теплоизолирующие ограждения,ны со щелями, установленные вограждений с образованием возного зазора по всему периметрмеры, ложный потолок, горизонтную перфорированную панель, теизолированный пол и воздухоохлтели с вентиляторами 3 .Недостатком известных усявляется недостаточная локалвсех теплопритоков врабочийхолодильных камер и относитевысокая усушка продуктов.Цель изобретения - обесправномерности температурногпо объему камеры и сокращентественной убыли хранимого та.Достигается это тем, что холодильная камера снабжена горизонтальным настилом размещенным над теплоизолированным полом и образую щим с ним воздушный зазор, экраны со щелями и ложный потолок установ лены наклонно горизонтальная перфорированная панель размещена под последним а образованием полости для равномерного воздухораспределения по объему камеры, горизонтальный настил имеет решетку, расположенную в .средней его части подлине камеры, а между теплоизолиро.ванным полом и горизонтальным настилом установлены перегородки, образующие поперечные воздушные каналы, сообщенные с воздушными за- .зорами вдоль боковых огражденийкамеры, при этом воздухоохладителиивентиляторы смонтированы на входном участке полости для равномерного воздухораспределения и имеют магистральный всасывающий воэдуховодс заборным раструбом, раСположенным вв центре верхней части камеры. Помимо этого холодильная камера оборудована увлажнителями воздуха адиабатического типа, установленными на входном участке полости для равномерного воздухораспределения после воздухоохладителей по ходу движения воздуха.На фиг. 1 схематически изображена 20предлагаемая холодильная камера, поперечный разрез; на фиг. 2 - то же,продольный разрез; на фиг. 3 - аксона-метрическая проекция камеры,.Холодильная камера для храненияпищевых продуктов включает теплоизолирующие ограждения 1, экраны 2 сощелями 3, теплоизолированный пол 4,размещенный над ним горизонтальныйнастил 5, смонтированный наклонноложный потолок 6 и установленную подним горизонтально перфорированнуюпанель 7, образующие полость 8 равного статистического давления дляравномерной подачи воздуха в грузовой объем 9. На входном участке полости 8 последовательно установленывентиляторы 10, воздухоохладители11 и рассольные увлажнители 12 адиабатического типа.Теплоизолирующие ограждения 1 с 40наклонными экранами 2 образуют повсему периметру камеры воздушныйзазор 13 с равным статистическимдавлением, Полость 14 между ложнымпОтОлкОм и верхним ОГраждением ка 45меры сообщена с воздушным зазором13 через щели с ограждающими решетками 15. Горизонтальный настил 5 имеет решетку 16, расположенную в средней его части по длине камеры, приэтом между теплоиэолированным полом4 и настилом 5 установлены перегородки 17, образующие поперечные воздушные каналы 18, выходящие к воздушному зазору 13 вдоль боковых ограждений камеры. к вентиляторам 10 подключен магистральный всасывающий воздуховод19 с заборным раструбом 20расположенным в центре верхней части камеры. 60Холодильная камера функционируеследующим образом.Воздух вентиляторами 10 посредством магистрального воздуховода19 с заборным раструбом 20 забирает ся со средней части полости 14 и направляется на охлаждение в воздухоохладители 11, а затем увлажняется в рассольных увлажнителях 12, Далее охлажденный и увлажненный воздух через полость 8 для равномерного воэдухораспределения подается непосредственно в грузовой объем 9, пройдя который и восприняв внутренние теплопритоки от хранимых продуктов, разделяется на отдельные потоки. Часть этих потоков воздуха проходит через щели 3 наклонных экранов 2 в воздушный зазор 13, другая часть направляется сквозь решетку 16 вм поперечные воздушные каналы 18 и далее также поступают в воздушный зазор 13, а затем в полость 14 в верхней части камеры, локализуя внешние теплопритоки, проникающие через ограждения 1.Применение предлагаемой холодильной камеры позволит обеспечить равномерное распределение воздуха, а следовательно и температуры, по всему рабочему объему камеры, дает возможность снять наружные теплопротоки воздушными потоками при продвижении их от хранимого продукта до воздухоохладительной системы и осуществить увлажнение подаваемого в камеру воздуха. Все это способствует существенному уменьшению потерь от естественной убыли, повышению качества пищевых продуктов и улучшению условий их хранения.Формула изобретения1. Холодильная камера для хранения пищевых продуктов, содержащая теплоиэолирующие ограждения экраны со щелями, установленные вдоль ограждений с образованием воздушного зазора по всему периметру камеры, ложный потолок, горизонтальную перфорированную панель, тепло- изолированный пол.и воздухоохладители с вентиляторами, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения равномерности температурного поля по объему камеры и сокращения естественной убыли хранимого продукта, она снабжена горизонтальным настилом, размещенным,над теплоизолированным полом и образующим с ним воэдущный зазор, экраны со щелями и ложный потолок установлены наклонно, горизонтальная перфорированная.панель размещена под последним с образованием полости для равномерного воздухораспределителя по объему камеры, горизонтальный настил имеет решетку, расположенную в средней его части по длине камеры, а между теплоизолированным полом и горизонтальным настилом установлены перегородки, образующит поперечные воздушные каналы, сообщенные с воздушными зазорами вдоль боковых ограждений каме- ры, при эТом воздухоохладители и вентиляторы смонтированы на входном участке полости для равномерного воздухораспределения и имеют магистральный всасывающий воздуховод с заборным раструбом, расположенным в центре верхней части камеры.2. Холодильная камера по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, она оборудована увлажнителями воэ 807005: духа адиабатического типа,установленными на входном участке полостидля равномерного воздухораспределения после воздухоохладителей по ходудвижения воздуха.5Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР9 317872, кл. Г 25 О 17/06, 1969.2. Авторское свидетельство СССРР 407161, кл. Г 25 О 13/00, 19723. Авторское свидетельство СССРР 495509, кл. Г 25 О 17/06, 1974Составитель В. Чантуриякто Ъ. Шишкина Техред М. Лоя Ко ректор В. Бутягааказ. 26558 Тираж 577 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР 4 ф по делам изобретений и открытий 113035 Москва, Ж, Раушская наб., д, 4 5 Филиал,ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4