Устройство для предварительной прогрессовной дефекации диффузионного сока

ОП ИСАЯ-ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик(13) 536229 К АВТОРСКОМУ СВйДЕТВЛЬСИУ ФЪ ополнительное к авт. свил.в з T33 22) Заявлено 20.06.75 (2(45) Дата опубликования описания 25.01.77 осударственныи комитетСовета Министров СССРпо делам изооретеннйи открытий(71) Заявитель невский технологический институт пишевой промышленности УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ПРОГРЕССИВНОЙ ДЕФЕКАЦИИ ДИФФУЗИОННОГО СОКАтносится к сахарно ля предварительго сока, содерсть с коническим бками для подврка, сатурационноефекованного соство узион ую емко ую патр ого мол а предд ые в емкости иоярусно уляции сока, Последние икальном валу и содеррепленными кним изог- и всасывающие патрубА Цель изобретения вповышение зффектив-тби процесса и обеспечение возмо тилирования шелочности сока по в е айпарата.Для этого в предлагаемой установке вертикальная емкость разделена на секции конусообразными тарелками, имеющими боковые вырезы для прохода сока из секции в секцию и центральные отверстия.Всасывающие патрубки турбинок установ.лены неподвижно в последних, прикреплены иост регу жнос ысот ственно для каж;ха соответственновыполненного изным отверстием)но также состояш Изобретение омышленности.Известно устрной дефекации диффжашее вертихальнднишем, снабженнда сока, известкого осадка и отводка, и установленн,турбинки для циркукреплены на вертжат кольца с принутыми лопатками х конусообразным тарелхам и снабжены подвижными заслонками для регулирования плошади сечения входного отверстия, а к конусообразным тарелкам по кромкам в вырезах прикреплены вертикальные перегородки с. о;разованием циркуляционных каналов для сока.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрезы по-А и Б-Б на фиг. 1.Устройство для предварительной прогрес сивной дефекации диффузионного сока представляет собой вертикальную цилиндрическую емкость 1 с коническим днишем, которая внутри разделена конусообразными тарелками 2 на несколько, например, шесть, секций.В центре емкости смонтирован вал 3, на котором захреплены турбинхи соответдой секции. Каждая турбпндвух дисков - верхнего 4,двух полухолец (с пентраль, и нижнего 5, сплошного,его кз двух частей, Меж201. Устройство для предварительнойпрогрессивной дефекации диффузионного сока, содержащее вертикальную емкость с коническим днищем, снабженную натрут :камидля подвода сока, известкового молока, сатурационного осадка и отвода пред- дефекованного сока и установленные поярусно внутри емкости турбинки для циркуляции сока, укрепленные на вертикаль- ном валу и содержащие кольца с прикрепленными к ним изогнутыми лопатками и всасывающие патрубки, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения: эффективности процесса и обеспечение воэможности регулирования щелочности сока по высоте аппарата, емкость разделе-.на на секции конусообразными тарелками, имеющими боковые вырезы для прохода сока из секции в секцик) и центральные отверстия, при этом всасывающие патрубки турбинок установлены неподвижно в последних, прикреплены к конусообразным тарелкам и снабжены подвижными заслонками дпя регулирования площади: сечения входного отверстия, а к конусообразным тарелкам по кромкам в вырезах прикреплены верти кальные перегородки с образованием циркуляционных каналов для соха.2. Устройство по и. 1, о т л и ч а в ду щ.-ками установлены изогнутые лопасти6 (например, 12 лопастей) под углом корадиусу ч;урбинки предпочтительно в 38 .Емкость снабжена патрубками 7, 8, 9 соответственно для подвода сока, сатурацион- бного осадка известкового молока и патрубком 10 для отвода преддефекованного сока,Тарелки 2 имеют боковые вырезы 11для прохода сока иэ секции в.секцию, к.кромкам которых прикреплены вертикальные перегородки 12 с образованием циркуляционных каналов 13 для сока, и центральнь)е отверстия. Каждая,турбинка снабженавсасывающим патрубком 14) прикрепленнылк кромке центрального отверстия конусно- образной тарелки 2 и выполненным с подвижной заслонкой 15.Всасывающие патрубки турбинок в месте их стыка с тарелками 2 имеют щелидля удаления песка с поверхности последних.Заслонки 15 связаны со штурвалом 16,через тягу 17, кронштейн 18 и шпиндель19, на котором установлена гайка 20.В нижней секции установлена лопасть21 с цепями и задвижка 22.Устройство работает следующим образом.В начале процесса заслонки 15 закрыты, вращается вал 3 и все укрепленныена нем элементы. Через патрубок 7 подают диффузионный сок в нижнюю (первуюсекцию. По каналу 13 он поднимается изаполняет вторую секцию, Так сок доходит до верха емкости.По патрубку 8 вводится сатурационный осадок, а известковое молоко - по патрубку 9,Содержимое самой верхней секции перемешивается лопастью 23, и обработанный сок удаляется по патрубку 10,После достижения заданного значениярН в самой верхней секции открываютзаслонку в ее тарелке 2 и часть сока попатрубку 14 поступает на самую верхнюктурбинку и выбрасывается в лежашую подней секцию. В этой секции щелочной соксмешивается с соком, поступаюцим снизу,в результате чего выравнивается значение рН. Турбиика выпопняет роль насосаи смесителя,Открывая на ту или иную величинузаслонки регулируют необходимое эиачение рН в каждой секции, 11 есок ссыпается с тарелки на тарелку и попадает вниз, где взмучивается лопастью 2 1 с цепями периодически удаляется через задвижку 22.1 аким образом, с помощью заслонок, всасывающих патрубков и турбинок часть сока из верхних секций перепускают в ниж. ние, регулируют рН по секциям установки, и не допускают местное перецелачивание сока.Обычно значение рН по секциям (начиная с верхней) поддерживают на уровне 10)8; 10,15; 9,7; 8,9; 8,3; 7,35.Выходящий из секции сок не попадает в эту же секцию беэ смешения с более щелочным соком, так как перегородки 12 по высоте достигают уровня турбинок. формула изобретения ш е е с я тем, что всасывакнцие патрубкй турбинок имеют щели для удаления пеока с поверхности конусообразных тарелокиздесткомолокоили другореагенадефекоый сокРдзооий сокВер 4/288. Тираж 471ЦНИИПИ Государственнопо делам изоб113035, Москвфилиал ППП "Патент", г, Ужгоро одписноМинистро го комитета Совета ретений и открытий а, Ж, Раушска 4/5 Проектная,Р Составитель М. АндееваТехред М. Ликрвич Корректор С. Болдижар,