ZIP архив

Текст

ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сокзэ СоветскихСоцналистицескихРеспублик Ф) 44 Ю 75 1) Зависимое от авт, свидетельства ХЗ 2) Заявлено 02,0 с присоединен 2) Приоритет(21 8646 51) М. Кл, С ОЭЬХ заявк осударственнын комитетСоната Министров СССРоо делам изобретенийи открытийюллетень32 бликованоЭ:).08 описания 15, Х 2Дата опубликован В.П.Малышев, Н. Г вйч и Ш.М.Хамиду 2) Авторыизобретения КазанскийКирова кий инс(54) ВАРОЧНЫЙ АП аг1 Известны варочные аппараты преимущественно для бульонов при производстве желатины, содержа - щие обогреваемцй корпус и сливную трубу с фильтрационными тарелками.Однако процесс варки в известтных аппаратах длителен, что приводит к термолизу бульойов. Кроме того, аппараты требуют длительного времени для подготовки к работе и в них исключено автоматическое регулирование температуры нагревания.Цель изобретения - интенси - фицировать процесс варки, улучшить качество готового продукта и облегчить обслуживание,Это достигается тем, что в корпусе предлагаемого варочного аппарата установлено несколько подключаемых к пульсатору знакопеременнцх импульсов труб, которые расположены по окружности, обхватывающей сливную трубу, на рас -рданова, Ю. В, Алексеев, А 2стоянии от днища корпуса.На фиг. 1 схематически показан предлагаемый варочный аппарат,продольный разрез; на фиг. 2 - тоже, вид сверху.Варочнцй аппарат содержиткорпус 1 е плоскую крышку 2, трубы 3, подключенные к пульсаторузнакопеременных импульсов (на чертеже не показан), сливную трубу Фс Фильтрационнцмй тарелками 5,люки б и 7 соответственно для подачи сырья и воды.Корпус содержит обогревающую:рубашку 8 с патрубком 9 для подвода воды и патрубком ХО для отводаотработанной воды.Труби имеют йатрубки И дляподвода импульса от пульсатора,а в крышке находится вытяжнаятруба 12.Сырье загружают через люк 6,через люк 7 в аппарат заливаюторячую воду,теплоноситель подводят через,патрубок 9 в предварительно заполненную водой рубашку 8, из которой он отводится через йатрубок 10.При подаче импульса от пульсатора через патрубки И в трубы 3 возникает колебание столба сырья и бульона в пульсационнцх зонах А,Б,В,Г и Д, образованных трубами З, из которых по закону, 1 О ,сообщающихся сосудов импульсы пе- редаются в зону е.Готовый бульон по мере гото- вности сливают через сливную трубу Ф в промежуточный сборник (на чертеже не показан).По окончании процесса выгружают щлам, и аппарат заливают горячей водой, затем включают пуль - сатор, в результате чего аппарат промывается.При необходимости исключения соприкосновения бульона с окружающей средоИ ( воздухом) на линии подачи могут быть предусмотрены гидрозатворы на чертежах не изображены) с нейтральной средой.ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯВарочный аппарат, преимущественнр, для бульонов йри производстве желатины, содержащий обогреваемый корпус и сливную трубу с 9 ильтрационными тарелками, о т л ич а ю щ и И с я тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества готового продукта, в корпусе на некотором расстоянии от его днища установленс несколько подключаемых к пульсатору знакопеременнцх импульсов труб, которые расположены с наружноИ стороны сливной трубы по окружности, концентрично последней.

Смотреть

Заявка

1864633, 02.01.1973

КАЗАНСКИЙ ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ИМ. С. М. КИРОВА

МАЛЫШЕВ ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ, ШАЙМАРДАНОВА НЕЛЯ ГАЛЯУТДИНОВНА, АЛЕКСЕЕВ ЮРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, КИРИЛЛОВИЧ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ, ХАМИДУЛЛИН ШАВКАТ МУСТАФЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: C09H 1/00

Метки: аппарат, варочный

Опубликовано: 30.08.1974

Код ссылки

<a href="https://patents.su/4-441275-varochnyjj-apparat.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Варочный аппарат</a>

Похожие патенты