384500

5 о," о,.О ПИ"-С. А- Н И ЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциал истицескихВеспублик 3845 ОО Зависимое от авт, свидетельства ЪЪ -Заявлено 15.1.1071 ( 1613004/28-13)с присоединением заявки М -М. Кл. А 22 с 1 асударственныи камитетСоввта й 1 инистроа СССРвв делам изасретенив итет -плетень .Й 2.ЧЛ 973 К 637.523.3 (088.8) публиковал крыт ия описания 27.Х 1.1973 Дата опуолико Авторыизобретения Ю. А. Козлов, В. П. Овчинников и И. С. Еашилов Ленинградское специальное конструкторское бюро мясной и молочной промышленностиЗаявите КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2 УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВО Изооретение относится к мяснои прленности; точнее к устройствам для проства колбасных изделий.Известны устройства аналогичного назначения, содержащие механизм изготовления искусственной колбасной оболочки методом спиральной навивки, поршневой дозатор с регулируемой емкостью, многоходовой кран, поворотную головку с закрепленными на ней цагнетательными трубами с запирающими клапанами и эластичными манжетами, тормозной механизм для удержания оболочки, клешеобразный зажим для образования перемычки между батонами, механизм для обвязки перемычек обвязочным материалом и ме 15 ханизм для обрезки обвязочного материала,Предлагаемое устройство позволяет механизировать процесс надевания оболочки на нагпетательную трубу, ооеспечив тем самым непрерывность процесса производства колбасных батонов и повышение производительности труда, Достигается это тем, что тормозной механизм, механизмы для обвязки перемычек и обрезки обвязочного материала, а также клешеооразный зажим установлены на общей каретке, совершающей возвратно-поступательное перемещение по отношению к торцу налнетательной трубы вдоль ее оси и одновременно служащей для протяжки оболочки при образовании перемычки для навешиваппя каждой пары патонов. При этом механизм обрезки обвязочного материала снабжен приспособлением для фиксации конца оовязо ного материала, выполненным в виде двух подпружиненных лапок,На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - подвпкная каретка с закрепленными на ней мехапнзмагли;,на фиг. 3 - 6 - схема последовательных операций формовки батонов в одном отрезке оболочки; на фиг. 7 и 8 - схема работы механизма для обрезки и фиксации конца нити.Устройство для производства колбасных изделий содержит механизм 1 изготовления искусственной колбаспои оболочки методом спиральной навивки, поршневой дозатор 2 с регулируемой емкостью, многоходовой ран 3, поворотную головку 4 с закрепленными на цей пагнстательными трубами 5 с запираю- шими клапанами 6 и эластичными манжетами, подвижную каретку 7, ца которой установлены тормозной механизм 8 для уде;ока пня оболочки, клешеобразный зажим 9, механизм 10 для обвязки перемычек и механизм 11 для обрези обвязочного материала, снабженного подпружиненными лапками 12, служащими для фиксации конца обвязочного материала.Р а ботает устройство следующим оор азом.От электромеханического привода 13 че384500 20 рез распределительный вал 14 и ременную передачу 15 вращается центральный консольный вал механицизма 1 изготовления колбасной оболочки, наматывая ленту материала, из которого образуется искусственная оболочка в виде спирали, склеенной,по кромкам клеем, нанесенным,на ленту роликами 1 б механизма клейки. Образованная оболочка перемещается вдоль своей оси между раздвинутых лезвий ножей механизма 17 резки оболочки и надевается на нагнетательную трубу 5 пово. ротной головки 4,Механизм 17 резаки оболочки приводится в действие от распределительного вала 14 через цепную передачу 18 и редуктор 19 в тот момент, когда образована оболочка длиной, достаточной для формования двух батонов. Одновременно с образованием отрезка оболочки производится наполнение поршневого дозатора 2 колбасным фаршем из бункера щнекового питателя 20. После отрезки оболочки головка 4 подворачивается с позгощью механизма 21 поворота, вследствие чего напнетательная труба 5 с отрезком оболочки на ней оказывается на позиции формовки батонов (см. фиг, 3). В этот момент подвииная каретка 7 от кулачкового механицизма 22 подвигается на торцовую часть нагнетательной трубы 5 с находящейся на ней оболочкой, которая входит сивозь полую ступицу механизма 10 обвязки так, что свободный конец отрезка оболочки оказывается в клещеобразном зажиме 9 (см. фиг. 4), который сжимает оболочку и включает двигатель механизма 10 оовязки (см. фиг, 5). В этот момент сраоатывает тормозной механизм 8, прижимая роликами оболочку к поверхности нагнетательной трубы 5. Механизм 10 обвязки наносит несколько витков обвязочного материала в месте зажима оболочки и останавливается при открываниями клещеобразного зажима 9 от кулачковой системы 23. В этот момент через систему упр авления 24 поворачивается многоходовой кран 3, и поршневой дозатор 2 выталкивает порцию колбасного фарша через центральную нагнетателыную трубу 25 и через нагнетательную трубу 5 (запирающий клапан б находится в положении Овирыто) в оболочку. Последняя под давлением фарша сползает с нагнетателыной трубы 5 между роликов тормозного механизма 8 для удержания оболочки на длину батона, вытягивая за сооой обвязочную нить (см. фиг, 5).По окончаниии шприцевания закрывается клапан б, и срабатывают клещеобразный зажим 9, механизм 10 обвязки, и кулачковый механизм 22 отводит каретку 7 назад, стягивая оболочку с нагнетателыной трубы 5. Между батонами образуется перемычка, Одноэременно с этим происходит обратный поворот ирана 3 и .наполнение фаршем поршневого дозатора 2 шнековым питателем 20, и процесс повторяется с образованивм второго батона.Когда оба батона сформованы, они перемещаются лентой транспортера 2 б за пределы устройства. В этот момент срабатывает механизм П (см. фиг. 8), фиксируя конец обвязочной ленты подпружиненными лапками 12. П р е дм е т и з о б р е т ени я 1, Устройство для производства колбасныхизделий, содержащее механизм изготовления25исиусственной колбасной оболочки методомспиральной навивки, поршневой дозатор срегулируемой емкостью, многоходовой кран,поворотную головку с закрепленными на нейнагнетательными трубами с запирающимиклапанами и эластичными манжетами, то 1 рзомознои механизм для удержания оболочки,клещеобразный зажим для образования перемычки между батонами, механизм для обвязки перемычек обвязочным материалом и механизм для обрезки оовязочного материала,отличающееся тем, что, с целью механизациипроцесса падевания оболочки на нагнетательную трубу, повышения производительности иобеспечения непрерывности процесса произ 4 О водства батонов, тормозной механизм, механизмы для обвязки перемычек и обрезки обвязочного материала, а также клещеобразныйзажим установлены на общей каретке, совершающей возвратно-поступательное перемеще 45 нне по отношению к торцу напнетательнойтрубы вдоль ее оси и одновременно служащейдля протяжки оболочки при образованиями перемычки для подвешивания каждой парыбатонов.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что механизм для обрезки обвязочного материала снабжен подпружиненными лапками,служащими для фиксации конца обвязочногоматериала, 3845003845 ОО Редактор Г. Хацинская Заказ 620/2002 Изд.859 Тираж 440 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5