Устройство для деления и формовки вязкой тестообразной массы

па ОПИСАН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалиотичеоких РеопубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства М Заявлено 29.Ч 11.1968 ( 1262000/28 Кч 45 о 2 ч/12 81 а, 2/01 присоединение явки М Комитет па делам изобретений и открытий при Совете Миниотрав ССпРПриоритетОпубликовано ОЗ.ХДата опубликован 11.1969, Бюллетень М 1за 19 О ия описания 27.1 Ч.1970 вторзобретения А. 3, Мелик-Саак билисское головное с альное конструкторское бюро Продмаш аявител УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕЛЕНИЯ И ФОРМОВКИ ВЯЗК ТЕСТООБРАЗНОЙ МАССЫИзобретение относится к оборудованшо в основном сыродельной промышленности и используется для механизации процесса деления и формовки сырной массы при производстве сыра сулугуни.Известны устройства для деления и формовки вязких масс, например теста, в состав которых входят бункер, делительная головка, выполненная в виде периодически вращающегося цилиндра со сквозными камерами, в которых установлены поршни, опускающиеся под действием давления поступающего из бункера теста, смонтированный под головкой транспортер, несущий формы и привод. Для возможности деления уплотненной массы, например сырной при производстве сыра сулугуни, в предлагаемом устройстве бункер выполнен с двойными стенками, поршень прикреплен к рычагу, поворачивающемуся вместе с цилиндром и приводящему поршень в движение с одновременным выталкиванием из камеры дозы массы. Под делительной головкой (вплотную к ней) установлена с возможностью периодического возвратно-поступательного перемещения заслонка с отверстием в центре, соосным отверстию камеры. Диаметр отверстия в заслонке меньше диаметра камеры, причем края отверстия являются режущим т 1 кромками. Для непрерывности процесса подачи форм,а также остановки пх под дечительной головкой на время заполнения устройство следуетснабжать кассетой для форм со спиральным5 спуском, а с обеих сторон транспортера подголовкой устанавливать периодически вращающиеся звездочки,На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фпг. 2 - делительная10 головка,Устройство содержит размещенные на станине 1 кассету 2 для форм, делите.чьную головку, выполненную в виде периодически вращающегося цилиндра 3, ленточный транспор 15 тер 4, звездочки 5, приемный столик б и установлен ныи над головкой двухстенный бункер 7,Кассета 2 выполнена в виде спиральногоспуска с направляющими и снабжена при 20 крепленнымп к вращающемуся диску трубчатыми толкателями 8 форм 9. Емкость асеобычно рассчитывается на такое количествоформ, которое неооходпмо для переработкипопцип расплавленного сырного теста.25 Цилиндр 3 головки установлен в неподвижном корпусе 10 и выполнен со сквозной формующей камерой 11, в которой размегцсн поршень 12. Под камерой установлена зас,чонка13 с отверстием; края отверстия являются ре 30 жущей кромкой, Отверстие вьп;олнено сооснокамере 11, причем диаметр его меньше диаметра камеры, что обеспечивает формовку массы, Поршень приводится в движение (для выталкивания дозы массы из камеры) присоединенным к приводу с помощью шаровой пяты рычагом 14, Последний смонтирован в патрубке 15, выполненном за одно целое с цилиндром, и вращается вместе с цилиндром.Устройство работает следующим образом.Кассету 2 заполняют формами, в бункер загружают расплавленное сырное тесто, включают пароводяной подогрев его, после чего приводят в действие устройство.В момент включения привода поршень 12 находится в нижнем положении, и камера над ним заполняется тестом. Толкатели 8 продвигаются на один шаг, сдвигая все формы вниз по спирали. Первая форма попадает на транспортер 4, который подает ее к звездочкам 5. Повернувшись на четверть оборота, звездочки захватывают форму и устанавливают ее под головкой, напротив камеры. Одновременно со звездочками цилиндр 3 поворачивается па пол-оборота, и поршень оказывается в верхнем положении, Под действием рычага 14 поршень опускается, выталкивая дозу сырной массы в форму. Г 1 о мере опускания поршня освобождающееся над ним пространство заполняется очередной дозой массы.При следующем повороте цилиндра поршень опять оказывается в всрхнем положении, одновременно звездочки поворачиваются на полоборота и передают заполненную форму на транспортер, а очередную - под камеру цилиндра. Цикл повторяется, Заполненная форма транспортером выносится на столик б.Предмет изобретения1. Устройство для деления и фоомовки вязкой тестообразной массы, содержащее бункер,поршневую делительную головку, выполненную в виде периодически вращающегося ци 10 линдра со сквозной камерой, в которой размещен поршень, установленный под головкойтранспортер для подачи пустых и отвода наполненных форм, отличающееся тем, что, сцелью деления уплотненной массы, например15 сырной при производстве сыра сулугуни, поршень с помощью рычага сообщен с приводом,обеспечивающим его перемещение с одновременным выталкиванием дозы из камеры, подделительной головкой установлена с возмож 20 ностью периодического возвратно-поступательного перемещения заслонка с отверстием вцентре, соосным камере и имеющим меньший,чем сечение камеры, диаметр, причем край отверстия представляет собой режущую кромку,25 а бункер выполнен двухстенным.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что, с целью обеспечения непрерывности процесса подачи форм, а также остановки их подголовкой на время заполнения, оно снабженоЗО кассетой для форм со спиральным спуском исмонтированными по обеим сторонам транспортера под головкой периодически вращающимися звездочками, 258759258759 Составитель М, АндрееваТехред 3. И. Тараненко Коррекгорьк Л, Короги М, Коробо ктор В мирягина Типография, пр. Сапуно Заказ 781/2 Тираж 499 Подп испоЦНР 1 ИП 1 Л Комитета по делам изобретений и открыгпй при Совете Министров ССС