Ножевая головка куттера

ОЮЗ СОВЕТСКИХОЦИАЛИСТИЧЕ СКИЕСПУБЛИК В 02 С 18/18 РЕТЕНИ ВУ ГОСУДАРСТВЕН ЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ. И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ(54) НОЖЕВАЯ ГОЛОВКА КУТТЕЕРА(57) Использование,: оборудование пищевойпромышленности, рабочий орган куттера;Сущность йзобретения: ножевая головкакуттера содержит ножевые пакеты, состояГ Ж 1748867 щие из ножевых дисков 1 с ножами 2, хво- стовикМ 7 которых имеют параллельные кромки 8 и 9, На кромке 8 выполнена выемка 10 с уступом 12. В выемку 10 установлен закладной элемейт с упорным буртиком и зубчатой частью. Для ножевых пакетов с двумя ножами 2 на кромке 8 хвостовика 7 выполнен. продольный паз, а на тыльной стороне 16 - выступ, На. обратной стороне ножевого диска 1 выполнен кольцевой Т-образный паз, в котором размещены балансировочные грузы, 2 з,п. ф-лы, 5 ил.Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, в частности к рабочим органам куттера, и может быть использовано в мясной промышленности для измельчения пищевого сырья,Известна ножевая головка для куттера, включающая пакеты ножей с хвостовиками, имеющими параллельные кромки, установленные на торцовой поверхности ножевого диска между выступами, Один из выступов имеет зубчатую поверхность, которая зацепляется с сопряженной зубчатой стороной хвостовика ножа.Недостатком известной ножевой головки является сложность изготовления зубчатой стороны на посадочной части ножа, сложность продольной настройки вылета ножа, отсутствие балансировочных средств для предварительного уравновешивания кожей относительно оси вращения.Целью изобретения является повыше-. ние технологичности изготовления и удобства настройки вылета ножей:Указанная цель достигается тем, что в ножевой головке куттера, включающейустановленные на валу пакеты ножей с параллельными кромками на хвостовиках. установленнь 1 е на торцовой поверхности ножевого диска между выступами, один иэ которых имеет зубчатую поверхность, согласно изобретению, нож снабженвкладышем, размещенным в соответствующей ему по форме выемке ножа,. выполненной на одной из параллельных сторон его хвостовика, которые выполнены гладкими, причем одна сторонавкладыша имеет упорный буртик, размещенный в уступе, выполненном в выемке ножа,. а другая выполнена зубчатой и сцеплена с зубчатой поверхностью выступа ножевого диска, на обратной поверхности которого выполнен кольцевой Т-образный паэ, в котором с воэможностью перемещения и фиксации размещены близкие по массе балансировочные грузы, момент, развиваемый массой каждого из которых превышает дисбаланс пакета ножейКроме того, каждый из двух спаренных ножей выполнен, с удлиненным хвостовиком и скосомв сторону противолежащего ножа, который оперт своей тыльной стороной на кромку удлиненного хвостовика. Тыльная сторона каждого ножа снабжена выступом, размещенным в пазу, выполненном в прилегающей к ней кромке хвостовика противолежащего ножа.На фиг,1 изображена ножевая головка куттера, общий вид; на фиг.2 - ножевой пакет с одним ножом; на фиг.З - ножевой пакет с двумя ножами; на фиг,4 - сечение50, легчая. прижим ножа 2 с диску 1 и фиксациюв заданном положении.При установке двух ножей на ножевойдиск 1 хвостовики 7 ножей 2 устанавливаютв одной плоскости между выступами 4 и 5,55 при этом выступ 17 на тыльной стороне одного ножа размещается в пазу 15 другого ножа и тыльная сторона 16 одного ножа опирается на кромку 8 второго ножа, который является для первого ножа контропо- рой 1020 25303540 А-А на фиг,З; на фиг.5 - вид по стрелке Б нафиг.4,Ножевая головка содержит несколько ножевых пакетов, состоящих из ножевых дисков 1 с ножами 2, установленных на ножевой вал 3, На ножевом диске 1 выполненывыступы 4 и 5, причем на выступе 5 выполнена зубчатая поверхность 6, Между выступами установлены один или два кожа 2, причем хвостовики 7 ножей имеют гладкиепараллельные стороны 8 и 9, На стороне 8 ножа 2 выполнена выемка 10 с уступом 11.В выемку 10 установлен вкладыш 12 с упорным буртиком 13, размещенным в уступе 11, и зубчатой частью 14, защепляющейся с эубчатой поверхностью 6 ножевого диска 1У ножевых пакетов с двумя ножами на стороне 8 хвостовика 7 ножа выполнен про- дольный паз 15, а на тыльной стороне ножа16 - выступ 17.На обратной стороне ножевого диска 1 выполнен кольцевой Т-образный паз 18, в котором размещены балансировочные грузы 19 с фиксирующими винтами 20. От выпадания грузы 19 удерживаются буртиками 21 паза. Масса груза определяется из условия компенсации максимально возможного дисбаланса в ножевом пакете.В ножевом пакете с одним ножом максимальный дисбаланс вызывается массойнового ножа при номинальном вылете на плече равном расстоянию от центра массножа и диска до оси вращения, В ножевомпакете с двумя ножами максимальный дисбаланс вызывается разностью масс нового и изношенного ножей при номинальном вылете на плече равном расстоянию от центрамасс ножей и диска до оси вращения.Продольная настройка вылета ножа осуществляется следующим образом; нож 2 уста на вливают на ножевой диск 1хвостовиком 7 между выступами 4 и 5 и выдвигают на необходимую величину, В вы- емку 10 ножа устанавливают вкладыш 12,При этом зубчатая часть 14 вкладыша 12 совмещается с зубчатой поверхностью 6 выступа 5 ножевого диска 1, Вкладыш 12 крепится к диску 1 и своим упорным буртиком 13 прижимает уступ 11 ножа к диску 1, обБалансировка ножевого пакета осуще- которых имеет зубчатую поверхность, о тствляется следующим образом, ножевой па- л и ч.а ю щ а я с я тем, что, с целью повышекет устанавливают на балансировочную ния технологичности изготовления и удобиглу, выкручивая винты 20 расфиксируют ства настройки вылета ножей, он снабженбалансировочные грузы 19 и, перемещая их 5 вкладышем, размещенным в соответствуюпо окружности, добиваются баланса, При щей ему по форме выемке ножа, выполненэтом один груз всегда противостоит двум ной на одной иэ параллельных сторон егодругим, Затем грузы фиксируют, закручивая хвостовика, которые выполнены гладкими,винты 20, которые при этом упираются в дно причем одна сторона вкладыша имеет упорТ-образного паза 18. прижимая сами грузы 10 ный буртик, размещенный в уступе, выпол 19 к буртикам 21 паза. Настроенные и отба- ненном в выемке ножа, а другая выполненалансированные ножевые пакеты устанавли- зубчатой и сцеплена с зубчатой поверхноваются на ножевой вал и закрепляют с стью выступа ножевого диска, на обратнойпомощью гайки, поверхности которого выполнен кольцевойНаличие в ноже выемки и отсутствие 15 Т-образный паз, в котором с возможностью:зубчатой части повышает технологичность перемещения и фиксации размещены близизготовления ножей за счет упрощения тех- кие по массе балансировочные грузы, монологии и снижения затрат на их изготовле- мент, развиваемый массой каждого иэние. которых превышает максимальный дисбаИспользование вкладыша позволяет 20 ланс пакета ножей,производить процесс продольной настрой, Головка куттера по п.1, о т л и ч а юки вылета ножей более удобным способом; щ а я с я тем, что каждый издвух спаренныхсмещением гладких кромок вдоль выступов ножей выполнен судлиненнымхвостовикомножей шайбы до заданного размера и фик-,. и скосом в сторону противолежащего ножа,сацией ножа вкладышем. 25 который оперт своей тыльной стороной наФ ор мул а и з обре те н и я кромку удлиненного хвостовика,1. Ножевая головка куттера, включаю- . 3. Головка куттера по п,2, о т л и ч а ющая установленные на валу пакеты ножей с щ а я с я тем, что тыльная сторона каждогопараллельными кромками на хвостовиках,: ножаснабжена выступом, размещеннымвустановленные на торцовой поверхности 30 пазу, выполненном в прилегающей к нейножевого диска между выступами, один из кромке хвостовика противолежащего ножа,1748867 фиг,3 16Составитель В.ЛадыкинРедактор А,Зробок Техред М,Моргентал Корректор Заказ 2545 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комйтета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5оиэводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина, 10