Гриль

(51)5 А 47 3 37/04 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ты пи 1 чница па ащ ,28 йствам иятиях . Цель ьи ин- содерленный ки одстро едпр тания потер риль тен г 12 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(57) Изобретение относится к удля приготовления пищи в прторговли и общественного пиизобретения - снижение теплотенсификация теплообмена, Гжит цилиндрический корпус 1, рперегородкой 2 на две камеры нои из которых служат отражателем и имеют отверстие для выпуска продуктов испарения, ротор с носителями 36 для продукта и электронагреватель 19, размещенный в этой камере, а также электропривод для сообщения вращения ротору, установленный в другой камере, Гриль снабжен средством для очистки поверхности отражателя, которое содержит прикрепленную к ротору скобу с ластиком, а под последним установлен поддон. На валу электропривода установлен вентилятор, при этом в верхней части перегородки встроен вентиляционный канал для охлаждения поверхности отражателя. сообщенный с отверстием для выпуска продуктов испарения. 1 з,п,ф-лы, 6 ил.Изобретение относится к спся к специализи- ластики 33 в виде лент из теплостойкогорованным устроиствам для ря приготовления эластика, соприкасающегося с поверхнопищи нагревом продукта с помс помощью ИК-из- стью отражателя, под каждым из которыхлучения и предназначено для ио для предприятия укреплен поддон 34 для сбора и транспорй я ик 10пищевой промышленностишленности и торговли, 5 тировки отложения в выдвижной ящикЦелью изобретения является уменьше- организующие в сумме средство для очистние теплопотерь и интенсификация тепло- ки поверхности отражателя.На дисках 24 и 25 ротора закрепленыНа фиг,1 изображен гриль, общий вид; оси 35 сшарнирноподвешеннымнос еит лемна фиг, - разрез - на,2 - А-А на фиг,1; на фиг.3 - 10 36 продукта 37, выполненным в виде корвид по стрелке Б на фиг,2; на фиг,4 и 5 - зинки.разрезы В-В и Г-Г на фиг.2; на фиг.б - узел Гриль работает следующим образом.Первоначальный разогрев производитилиндрический кор- ся при закрытой заслонке 16 и вклю еч нныхГриль содержит цилипус 1, разделенныи перегородкаморо ками 2 наопо ИК-излучателях 17. Затем корзинки 36 срдх 3 и здкрытыи с торцоворцов сьемными продуктом 37 подвешиваются на оси 35, застенками, округ карп4, В уса смонтирована крывается дверца 7, приоткрывается запиво 17 аоболочка с зазором,5 зором заполненным тепло- слонка 16, включается электропривод, аизоляцией б. Часть корпуса, заключенная с ним начинает функционировать вентиляотполированная из ционная система отвода тепла и вывода отнутри в отражатель с люком, закрываемым работанной среды из рабочей камеры,откидной дверцеи из зак л7 закаленного стекла Система отвода тепла работает следуюобразует рабочую камеру, Внизу и вверху щим образом.отражателя расположены ряды отверстий. Крыльчатка охлаждения электропривоНа ве хним рядом отверстий герметично 25 да 17(собственная или видоизмененная) назакреплен вентиляционный зонт 8. Под гнетает воздух из ф рнижнимрядомотверстийзакрепленподдон патрубок 18 во вторую камеру, в канал 14,жной ящик 10 име- охлаждая отражатели 12, далее в короб 15 иющий в тыльной стенке ряд щелей 11. Над в раструб патрубка 16 через сопло органилюком дверцы разме7 размещены отражатели 12 30 зованного эжектора, отсасывающего отраосветителей 13.0 болочка 5 образуетвенти- ботанную среду из рабочей камеры,ляционныи канал 14, сообщающийся с вто- пополняемой атмосферным воздухомрой камерой, образованной разделяющей сквозь щели 11 поддона 9 через прорезикорпус 1 перегородкой 2, и переходящий в внизу корпуса 1.короб 15, конец которого расположен в рас В то же время электропривод 17 звезт бе пат бка регулируемой заслонки 16 в дочкой 23 обкатывает цевочное колесо ротовиде сопла образовавшегося эжектора. ра с подвешенным пр ду руо кгом 37 вок гВо второй камере установлен электро- ИК-излучателей 19 внутри отражателя, одпривод 17, вентиляционная система которо- новременно счищая пленку отложений с него через патрубок 18 сообщается с 40 го ластиками 33, скапливая загрязнения ватмосферой, поддонах 34, предотвращающих попаданиеВокруг вдоль оси рабочей камеры рас- загрязнений на продукт 37. Затем загрязнеположены ИК-излучатели 19, которые про- ния свободно выпадают при нижнем поло. пущены сквозь перегородки 2, закреплены жении скобы 30 через прорези в ящик 1на них, а выступающие концы закрыты 45 Придоведениипродуктадо готовности прокрышками 20, дукт удаляется и цикл повторяется.На каждой из перегородок 2 симметрич- Изобретение позволяет уменьшить тепно оси закреплены изнутри рабочей камеры лопотери и интенсифицировать теплообменоси 21 с роликами 22, а ролик 23, несущий за счет вызванной управляемой конвекции,звездочку, связан через перегородку с алек содержания отражателя в постоянной чистроприводом 17. тоте и возможности управления влажноВ роликах вращается ротор, включаю- стью и температурой процесса в рабочейщий диски 24 и 25, скрепленные штангами камере гриля.26. Диск 24 несет цепь 27, закрепленнуюзаклепками 28, образуя цевочное колесо, 55 Ф о р м ул.а и з о б р е т е н и яв ащаемое звездочкой 23. 1. Гриль, содержащий цилиндрическийНа каждую штангу 26 ротора прорезями корпус, разделенный перегородкой на двекронштейнов 29 надеты скобы 30, закреп- камеры, стенки одной из которых служатленные винтами 31, несущие на кронштей- отражателем и имеют отверстие для выпунах поперечины 32, к которым крепятся скапродуктовиспарения, роторсносителя1717094 А-А г 2 0 ц бдоберй цгп о Г 3 ми для продукта и электронагреватель, размещенный в этой камере, а также электро- привод для сообщения вращения ротору, установленный в другой камере, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью снижения теплопотерь и интенсификации теплообмена, гриль дополнительно снабжен средством для очистки поверхности отражателя и системой вентиляции электропривода, включающей вентилятор, при этом в верхней части перегородки встроен вентиляционный канал для охлаждения поверхности отражателя, сообщенный с отверстием для выпуска продуктов испарения и системой 5 вентиляции электропривода.2. Гриль по п,1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что средство для очистки поверхности отражателя содержит прикрепленную к ротору скобу с ластиком, а под последним ус тановлен поддон./ - / /7 ойррулю 1 лЖриулщ 7 агбостэвитель В. МазенкоТехред М.Уоргентал Корректор С. Шевк Реда кто ежнин изводственно-издательский комбинат "Патент", г, Уж ул,Гагарина, 101 аказ 826 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5