Устройство для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек

.с М"в СССР68. АНИЯ ГОНЫХ КРЫбной проствам для жаберных ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗ ЛОВ У РЫБ ПО КОНЦУ ЖАБЕР ШЕК(57)Изобретение относится к р мышленности, а именно к устро отрезания голов у рыб по конц крышек. Целью изобретения является снижение потерь мяса при отрезании,головы рыбы, а также ориентация рыбы. Устройство состоит из конвейера 1 для рыбы, механизма открывания жаберных крышек с фиксатором и дисковых ножей 5,6. Механизм открывания жаберных крышек выполнен в виде подпружиненного нажимного ролика 3, воздействующего на колтычек рыбы, а фиксатор образован двумя планками 4. Конвейер 1 дополнительно содержит подпружиненные профильные направляющие 7, связанные между собой зубчатым сектором 8, 1 з.п.ф-лы, 3 ил.5 10 15 20 25 30 Изобретение относится к рыбной промышленности, к устройствам, предназначенным для отрезания голов у рыб,Целью изобретения является снижениепотерь мяса при отрезании головы рыбы.На фиг.1 изображено устройство, общий вид;на фиг.2 - разрез А-А на фиг,1;нафиг.3 - устройство, вид сверху.Устройство для отрезания голов у рыбпо концу жаберных крышек состоит иэ конвейера 1 для рыбы, включающего центрирующие рыбу створки 2, механизмаоткрывания жаберных крышек, выполненного в виде подпружиненного нажимногоролика 3, воздействующего на колтычек рыбы, с фиксатором, образованным двумяпланками 4, и дисковых ножей 5 и 6, Нажимной ролик 3 расположен непосредственнонад планками 4 с возможностью заходамежду ними при взаимодействии с рыбой,Кроме того, для более точной ориентациирыб при подаче к дисковым ножам 5 и 6конвейер 1 содержит подпружиненныепрофильные направляющие 7, связанныемежду собой зубчатым сектором 8.Дисковые ножи 5 и 6 жестко укрепленына валах, имеют встречное вращение и присоприкосновении с затылочной частью рыбы осуществляют захват, радиальное резание и отрезание головы, Створки 2расположены над подпружиненными профильными направляющими 7, связаны одна сдругой рычажной системой 9 и стягивающейпружиной 10. Правая створка наружнойплоскостью касается рычага 11 и в моментраздвижения через рычаг 11 обеспечиваеткратковременное раздвижение подпружиненных профильных направляющих 7 и придальнейшем движении рыбы на них правильное ее положение, Возврат в исходноеположение створок 2 происходит за счетнатяжения пружины 10.Подпружиненные профильные направляющие 7 для рыбы расположены параллельно дисковым ножам 5 и 6. Между собойони синхронно связаны зубчатым сектором8 и стягивающей пружиной 12, На ковейере1 установлены упорные створки 13, приэтом концы пружинных профильных направляющих 7 отстоят на расстоянии, равноммаксимальному размеру головы рыбы открыла до конца жаберных крышек, Прикратковременном раэдвижении подпружиненных профильных направляющих 7 образуется конус, обеспечивающийпроваливание рыбы.Рычаг 11 подвижно закреплен на оси(непоказана), нижняя точка которого касаетсялевой подпружиненной профильной направляющей 7, а верхняя - наружной плоскости правой створки 2 и находится на высоте, обеспечивающей при раздвижении створок 2 отклонение рычага 11, нижняя точка которого, передав свое перемещение левой подпружиненной профильной направляющей 7, кратковременно раздвигает их, образуя конус для проваливания максимального размера рыбы. Сближение подпружиненных профильных направляющих 7 с одновременным возвратом рычага 11 в начальное положение осуществляет стягивающая пружина 12. При сближении створок 2 стягивающей пружиной 10, после прохождения рыбы, в начальное положение правая створка внутренней плоскостью отклоняет рычаг 11 в противоположном направлении.Нажимной ролик 3 подвижно закреплен на оси 14 и подпружинен пружиной 15, Начальное положение нажимного ролика 3 относительно планок 4 устанавливается так что при отклонении нажимного ролика 3 обеспечивается открытие жаберных крышек у рыб минимального размера, При радиальном перемещении рыбы нажимной ролик 3, отклоняясь, удерживает рыбу от передвижного поворота, обеспечивая ради- . альное перемещение затылочной части в процессе резания. За счет натяжения пружины 15 нажимной ролик 3 возвращается в начальное положение.Планки 4 установлены на верхней плоскости спаренных дисковых ножей 5 и 6 в одной плоскости с основанием подпружиненных профильных направляющих 7 длярыбы и приближены на заданное расстояние к их концам и обеспечивают опору затылочной части рыбы при кратковременном раздвижении подпружиненных профильных направляющих 7 и фиксацию за выступы жаберных крышек в момент радиального перемещения рыбы.Упорные створки 13 установлены над планками 4, связаны одна с другой рычажной системой 16 и стягивающей пружиной 17, обеспечивают остановку рыбы и при радиальном перемещении рыбы ограничивают ее движение вперед, Возврат в начальное положение упорных створок 13осуществляется за счет натяжения пружины 17,Устройство снабжено лотком 18 для отвода обезглавленной рыбы на дальнейшую обработку, Все узлы устройства монтируются на станине 19,Устройство работает следующим образом,Рыба, сориентированная головой вперед, спинкой вниз при помощи скоростного транспортера подается между створками 2, 1650058В момент раздвижения створок 2 правая створка, оказываядействие на верхнюю точку рычага 11, отклоняет его, при этом нижняя точка рычага 11 передает свое перемещение левой подпружиненной профиль ной направляющей 7, обеспечивая кратковременное их раскрытие и образуя конус, обеспечивающий проваливание между ними максимального размера рыбы. Сближение подпружиненных профильных 10 направляющих 7 происходит под действием стягивающей пружины 10. при этом левая подпружиненная профильная направляющая 7 возвращает рычаг 11 в начальное положение. 15При движении рыбы на подпружиненных профильных направляющих 7 к упорным створкам 13 центрирующие рыбу створки 2 обеспечивают правильное ее положение, нажимной ролик 3 оказывает дав ление на колтычек, открывает жаберные крышки, при этом затылочная часть рыбы наезжает на планки 4, рыба в момент касания упорных створок 13 прекращает свое движение. 25При подаче очередного экземпляра рыба оказывает действие на створки 2 и разводит их, при этом правая створка, отклоняя рычаг 11, обеспечивает кратковременное раскрытие подпружиненных профильных 30 направляющих 7 с находящейся на них рыбой. В момент проваливания рыбы между подпружиненными профильными направляющими 7 затылочная часть головы опирается на планки 4, нажимной ролик 3 35 удерживает голову рыбы и своим давлением . держит жаберные крышки постоянно в открытом состоянии, При дальнейшем радиальном перемещении рыбы затылочной частью к режущим кромкам встречно вращающихся дисковых ножей 5 и 6 затылочная часть головы, разводя планки 4, выступами жаберных крышек находит на них, при этом рыло рыбы скользит по плоскости упорных створок 13, а нажимной ролик 3 обеспечивает радиальный рез затылочной части.В момент отрезания головы упорные створки 13 раздвигаются, обезглавленная рыба отводится лотком 18 на последующую обработку,Предлагаемое устройство имеет простую конструкцию и независимо от размеров рыбы обеспечивает открытие жаберных крышек и надежное фиксирование рыбы для экономичного реза головы рыбы.Формул а и зоб ретен ия1,Устройство для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек, состоящее из конвейера для рыбы, механизма открывания жаберных крышек с фиксатором и дисковых ножей, отл ича ющеесятем,что, с целью снижения потерь мяса при отрезании головы рыбы, механизм для открывания жаберных крышек выполнен в виде подпружиненного нажимного ролика, воздействующего на колтычек рыбы, а фиксатор образован двумя лланками,при этом нажимной ролик расположен непосредственно над планками с возможностью захода между ними при взаимодействии с рыбой.2.Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью ориентации рыбы, конвейер дополнительно содержит подпружиненные профильные направляющие, связанные между собой зубчатым сектором,1650058 каэ 1558 Тираж ЗОО ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 ГКНТ СССР эводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина Составитель Т. Красюковаедактор В. Бугренкова Техред М.Моргентал Корректор С. Че