Установка для пеногашения в ферментаторе

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКРЕСПУБЛИК 69 9)Б 1 г М00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТ ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ ЕЛЬСТВ ВТОР СКОМУ 4127759/202.0,8607.09.88.Всесоюзныпроектнорикладной(57) Изобретческому оборнологическихмедицинской,других смежньмышленности,обильным обрщей дальнейшк устроиствапеногашения.шение надеживращения выбрраУстановк научно-исслеователнструкторский инстиохимии которые сзованиемго раз воздаюттребу а точ ованног рушени комбини изобрет аботы п ния повы ем предот- рментато- тановленст орг оса пены состоит(21) (22) (46) (71) ский тут (72) Ю.В, (53) (56) В 11В С.В.Черепков, С.В,Петровых,гафонов и В.Н.Синицын663,14.032(088.8)Авторское свидетельство СССР1258, кл. В 01 0 19/02, 1983.естур У.Э.Кристапсонс М.Ж.,кина Е.С. Культивирование микризмов. М.: Пищевая промьпплен 1980, с. 193-195. ДЛЯ ПЕНОГАШЕНИЯ В ФЕРение относится к механиудованию для ведения тех процессов в пищевой, микробиологической и ы с ними отраслях про1421769 ного в корпусе 1 ферментатора пологовала 2 с расположенным на нем рото"ром 3 для гашения пены, емкости дляхимического пеногасителя, подключенйой при помощи трубопровода с установленным на ием электромагнитнымвентилем с приводом к корпусу ферментатора, сигнализатора 7 уровняпены и блока управления 8 приводомэлектромагнитного вентиля. На поломвалу 2 установлены постоянные магниИзобретение относится к области ведения технологических процессов в микробиологической, пищевой и других смежных отраслях промышленности, а точнее к процессам выращивания микроорганизмов в аппаратах, и .наиболее эффективно может быть использовано в процессах, сопровождающихся интенсив-. ным пенообразованием.Цель изобретения - повышение надежности работы путем предотвращения выброса пены из ферментатора.На фиг.1 схематично изображена предложенная установка; на фиг.2 - то же, продольный разрез.установка состоит из установленного в корпусе 1 ферментатора полого вала 2 с расположенным на нем ротором 3 для гашения пены, емкости 4 для химического пеногасителя, йодключен" ной при помощи трубопровода 5 с установленным на нем электромагнитным вентилем б.с приводом к корпусу 1 ферментатора, сигналиэатора 7 уровня пены, расположенного в корпусе 1, и блока 8 управления с приводом электромагнитного вентиля б. На полом валу 2 установлены постоянные магниты 9 и 10, а во внутренней полости 11 полого вала 2 размещены неподвижно два электрода 12 и 13, выполненные в виде стержней, нижние участки которых изогнуты и образуют между собой двухзаходную,спираль с направлением навивки, противоположным направлению вращения полого вала 2. Электроды 12 и 13 при помощи датчика 14 обратной связи подключены ты 9 и 10, а во внутренней полости 11 полого вала 2 размещены неподвижно два электрода 12 и 13, выполнен" ные в виде стержней, нижние участки которых изогнуты и образуют двухзаходную спираль с направлением навивки, противоположным направлению вра 1щения полого вала 2. Электроды 12 и 13 при помощи датчика обратной связи подключены к блоку управления приводом электромагнитного вентиля. 2 ил..к блоку 8 управления электромагнитного вентиля 6,Полый вал 2 с установленным нанем ротором.3 приводится во вращение5 при помощи электродвигателя 15 и магнитной муфты 16, состоящей иэ ведущей 17 и ведомой 18 полумуфт, Электроды 12 и 13 закреплены в экране 19магнитной муфты 16 при помощи изоля-,10 торов 20.Предлагаемая установка работаетследующим образом.В процессе ферментации при достижении пеной сигнализатора 7 уровня15 происходит включение электродвигате ля 15. При этом начинается вращениеполого вала 2 с укрепленными на неммагнитами 9 и 10. В результате вращения магнитов 9 и 10 образуется пере 20 менное электромагнитное поле, силовые линии которого пересекают электроды 12 и 13. Под действием переменного магнитного поля в электродах 1225и 13 наводится ЭДС. В дальнейшем может создаться ситуация, при которойпеногасящей способности механическоЧго пеногасителя будет недостаточно,для предотвращения выброса пены вовнутреннюю полость 11 полого вала 2,30 При этом пена через отверстия 21 вроторе 3 начинает поступать во внутреннюю полость 11, Поступая во внутреннюю полость 11, пена за счет своей электропроводности замкнет элек 35,троды 12 и 13. При замыкании электродов образуется цепь для протеканияэлектрического тока, в результате чего на датчике 14 обратной связи образуется падение напряжения, котороефиксируется на входе блока 8 управления приводом вентиля 6, установленного на трубопроводе 5 подачи химического пеногасителя в корпус 1 ферментатора. Таким образом, поступление пены во внутреннюю полость 11 полого . вала 2 служит сигналом для импульсной подачи химического пеногасителя в корпус ферментатора.В то же время попавшая во внутреннюю полость 11 полого вала 2 пена под действием инерционных сил закручивается в направлении вращения полого вала 2, что приводит к ее час" . тичному разрушению при соударении с витками электродов 12 и 13. Выполнение электродов 12 и 13 в виде двухэаходной спирали с направлением навивки витков, противоположным направлению вращения полого вала 2, позволяет уменьшить скорость подъема пены при попадании ее во внутреннюю полость 11 полого вала 2.Это позволяет создать временную задержку между моментом попадания пены во внутреннюю полость 11 и моментом выхода пены из выходного патрубка 22 механического пеногасителя, достаточную для снижения уровня пены в корпусе 1 ферментатора при помощи подачи химического пеногасителя.Пена, лопавшая во внутреннюю полость 11, разрушается под действием сдвиговых напряжений, возникающиХ за ,счет трения о стенки полого вала 2 при его вращении, а также за счет гидродинамического взаимодействия с электродами (длину и диаметр электродов 12 и 13 можно подобрать таким образом, чтобы обеспечить разрушение пены электрическим током, проходящим в цепи электродов 12 и 13). После разрушения пены во внутренней полости 11 происходит размыкание электродов 12 и 13 и прекращейие химического пеногасителя в корпус 1 фермента- тора.Предлагаемое изобретение позволяет повысить надежность работы устаковки за счет уменьшения вероятности выброса пены из ферментатора, кото формула изобретенияр Установка для пеногашения в фер" ментаторе, содержащая установленньп 1 в корпусе ферментатора на полом валу ротор для гашения пены, емкость для химического пеногасителя, подключенную при помощи трубопровода, снабженного вентилем с приводом, к корпусу ферментатора, укрепленный на нем сиг 30 35 нализатор уровня пены и блок управления приводом вентиля, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повьппения надежности работы путем предотвращения выброса пены из ферментатора, она снабжена постоянными магнитами, укрепленными на полом валу рото 40 ра, расположенными внутри него неподвижно двумя электродами в виде стержней, нижние участки которых изогнуты 45 и образуют между собой двухзаходную спираль, направление которой противоположно направлению вращения ротора,50,и датчиком обратной связи, подключенным к электродам и блоку управленияприводом вентиля. рая достигается путем дополнительйо-, го разрушения пены, прошедшей во внутреннюю полость полого вала механического пеногасителя, путем гидро- динамического воздействия пены с размещенными во внутренней полости полого вала электродами, а также создания временной задержки между моментом по падания пены во внутреннюю полостьполого вала и моментом выхода пены из выходного патрубка механического пеногасителя, достаточной для снижения уровня пены в корпусе ферментато ра при помощи химического пеногасителя. Кроме того, вероятность выброса пены из ферментатора уменьшается за счет того, что не требуется дополнительного источника напряжения для 20 запитки электродов, расположенных вовнутренней полости полого вала, так как ЭДС в электродах создается эасчет переменного магнитного поля, создаваемого при вращении полого ва ла механического пеногасителя.