Устройство для мойки столовой посуды

(56) Устройство дляиспользованной посудобщественного пита нилисток.270, 1986. ильный зав уравленко сортировки и сбора ы на предприятиях я. Информационный(5 дл ловь вЦе ло ци ое б ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТ ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ УСТРОИСТВО ДЛЯ МОЙКИ СТОВОЙ ПОСУДЫИзобретение относится к машинам мытья и споласкивания посуды и стох принадлежностей, преимущественно редприятиях общественного питания. ью изобретения является расширение ологических возможностей и повышение ства мойки. Устройство для мойки стой посуды состоит из подвесного замкну- конвейера, смонтированных на нем секных грузовых подвесок для посуды, но-сушильной камеры и системы управления. Каждая грузовая подвеска для посуды представляет собой многоместную решетчатую кассету 5 с укрепленным на ней роликом, смонтированную с возможностью поворота относительно горизонтальной оси 7, а в моечно-сушильной камере установлен копир для взаимодействия с роликом кассеты. Последняя имеет ограничители 9 и 10 для установки различных видов посуды 12 и 13 и столовых приборов 14. Ограничитель для стаканов содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку, зубцы которой имеют Ч-образную форму для центрирования стаканов и установленную под ней в горизонтальной плоскости опорную пластину, имеющую дугообразные вырезы, шаг которых равен шагу зубцов гребенки. При этом в моечно-сушильной камере установлены сопла для импульсной подачи сжатого воздуха. В зоне технологической обработки посуды кассета поворачивается вокруг горизонтальной оси при взаимодействии ролика с криволинейной направляющей. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.40 45 50 55 Изобретение относится к машинам для мытья и ополаскивания посуды и столовых принадлежностей, преимущественно в предприятиях общественного питания.Целью изобретения является расширение технологических возможностей и повышение качества мойки.На фиг. 1 изображено устройство для мойки столовой посуды; на фиг. 2 - узел 1 на фиг. 1, грузовая подвеска на 8 комплектов посуды; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 2.Устройство для мойки столовой посуды, состоит из подвесного замкнутого конвейера 1, смонтированных на нем секционных. грузовых подвесок 2 для посуды, моечносушильной камеры 3 и системы 4 управления. Каждая из грузовых подвесок 2 для шк уды представляет собой многоместнуюсетчатую кассету 5 с укрепленным на пей роликом 6, смонтированную с возмож: остью поворота относительно горизонталь,й оси 7, а в моечно-сушильной камере 3 ,становлен копир 8 для взаимодействия с ;олком кассеты, а последняя имеет огра,. штели 9 и О для установки различных плов посуды 12 и 13 и столовых приборов 14, при этом ограничитель для стаканов содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку 11, зубцы которой имеют -образнчю форму для центрирования стаканов, и установленный под ней в горизонтальной плоскости опорный элемент, имеющий дугообразные впадины, шаг которых равен шагу зубцов гребенки, При этом в моечно-сушильной камере установленты сопла 15 для импульсной подачи сжатого воздуха. Размер С зевов ограничителя выполнен большим диаметра д,опорной части стакана 16.Зазор а от основания 17 держателя до нижней кромки гребенки 11 выбирается несколько меньшим высоты Н стакана 16. Высота в гребешков гребенки 11 выполняется не большей расстояния й от основания 7 до ограничителя 10.Поворот кассеты 5 ограничивается фиксаторами 18.Устройство работает следующим образом.В зоне сортировки посуда 12 и 13 и столовые приборы 14 устанавливаются дифференцированно в соответствующие секции грузовой кассеты 5, находящейся в вертикальном положении, стаканы 16 - в держатели стаканов. Фиксация стакана осугцествляется посредством совместного действия ограничителя 1 О и гребенки 1 1. Для установки стакана он в слегка наклонном вперед положении вводится открытой частью на свободный гребешок гребенки 1, поворачивается в вертикальное положение, проходя опорной частью в зев ограничителя 5 10 15 20 25 30 35(так как С) г 1,), и опускается вниз до основания 17, при этом входя средней частью во впадины гофров ограничителя 10, которые плотно охватывают стакан, надежно его фиксируя и препятствуя его самопроизвольному выпадению при толчках, поворотах и т.п.Грузовые подвески 2 с посудой подвесным конвейером 1 транспортируются в моечно-сушильную камеру 3. При подходе к зоне технологической обработки посуды копирный ролик 6 при взаимодействии с криволинейным копиром 8 поворачивает кассету 5 вокруг горизонтальной оси 7 до фиксатора 18 открытыми полостями кассеты 5 вверх, при этом посуда 12 и 13 удерживается от выпадения ограничителями 9, а стаканы 16 опираются тремя точками на Ч-образные гребенки 11 и ограничитель 10, так как в(й. Столовые приборы 14 находятся за ограничителями 9 неподвижной части грузовой подвески 2.В зоне очистки камеры 3 жидкие отходы выливаются из посуды, попадая в сбор-, ник пищевых отходов. Кассета 5, взаимодействуя с системой 4 управления, подает команду на импульсную подачу сжатого воздуха к разнонаправленным воздушным соплам 15, которые удаляют из посуды пищевые остатки, попадающие также в сборник пищевых отходов, не загрязненные посторонними компонентами.Затем подвески 2 с посудой подаются конвейером 1 в зону мойки и сушки, где последовательно смачиваются, промываются моющим раствором, споласкиваются и сушатся, после чего криволинейный копир 8 вновь возвращает при взаимодействии с роликом 6 кассету 5 в вертикальное положение, ограниченное друтими фиксаторами 18. Формула изобретения1. Устройство для мойки столовой посу. ды, состоящее из подвесного замкнутого конвейера, смонтированных на нем грузовых подвесок для посуды, моечно-сушильной камеры и системы управления, отлинаюи 1 ееся тем, что, с целью расширения технологических возможностей и повышения качества мойки, каждая из грузовых подвесок для посуды представляет собой многоместную решетчатую кассету с укрепленным на ней роликом, смонтированнчю с возможностью поворота относительно горизонтальной оси, в. моечно-сушильной камере установлен копир для взаимодействия с роликом кассеты, а последняя имеет ограничители для установки различных видов посуды, при этом ограничитель для стаканов содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку, зубцы которой имеют Ч-образную форму для центрирования ста1377013 4 канов и установленный под ней в горизонтальной плоскости опорный элемент, имеющий дугообразные впадины, шаг которых равен шагу зубцов гребенки. 2. Устройство по и. 1, отличавшееся тем, что в моечно-сушильной камере установлены сопла для импульсной подачи сжатого воздуха.Составитель О. ДрагуноваРедактор Н. Швыдкая Техред И. Верес Корректор И. ЭрдейиЗаказ 509/4 Тираж 481 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4