Холодильник

(54) (разме ащии амеры ля за- ющий- тепло- про- ледягрузки ся тем обмена дуктов ной ма хранен кальнь верти- между СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(71) Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институтмясной и молочной промышленности(56) 1. Авторское свидетельство СССР.% 72903, кл. Г 25 Э 7/00, 1948. 7) 1. ХОЛОДИЛЬНИК, содерж щенные в ледяном массиве к анения продуктов и средство д и выгрузки продуктов, отлича что, с целью интенсификации и удлинения сроков хранения при сохранении их качества ,ссив размещен в грунте, камер ия продуктов выполнены в виде х шахт с люками, связанныхсобой в верхней и нижней частях горизонтальными каналами с заслонками, при этом холодильник снабжен приемником холодного воздуха, соединенным вертикальной трубой с нижним горизонтальным каналом, и вытяжной трубой, соединенной с верхним горизонтальным каналом, причем в камерах для хранения продуктов установлены последовательно соединенные стержни с горизочтальными крестовинами для подвески продуктов, закрепленные на люках и связанные со средством для загрузки и выгрузки продуктов.2. Холодильник по п, 1, отличающийся тем, что приемник холодного воздуха выполнен в виде циклона, содержащего коническую крышку с осевым и тангенцнально расположенными по периферии всасывающими патрубками, при этом вертикальная труба размещена внутри осевого патрубка коакси ально последнему.Изобретение относится к технике создания термоизолированных камер для замораживания и хранения продуктов, аккумулирования холода и может быть использованов пищевой, химической, комбикормовой идругих отраслях промышленности.Известен холодильник, содержащий размещенные в ледяном массиве камеры дляхранения продуктов и средство для загрузки и выгрузки продуктов 11.Однако в таких холодильниках ввидупотенциально малой хладопроизводительности исключена возможность осуществлятьпроцесс замораживания пищевых продуктов, поэтому область их применения ограничена только хранением замороженных продуктов.Кроме того, высокая эксплуатационнаятемпература воздуха в камерах (от 0 до-4 С) не позволяет осуществлять длительное хранение многих ценных продуктов, втом числе мяса и рыбы. Ледяные массивыявляются сравнительно краткосрочными сооружениями. Влажность воздуха в камерахочень высокая 96-98 й. Все это ограничивает применение их в народном хозяйстве,особенно в связи с имеющейся тенденцией 25к использованию более низких температур,увеличению емкостей хранилищ и невозможностью (без машинного охлаждения) осуществлять процесс быстрого замораживания.Цель изобретения - интенсификация ЗОтеплообмена и удлинение сроков храненияпродуктов при сохранении их качества.Указанная цель достигается тем, чтов холодильнике, содержащем размещенныев ледяном массиве камеры для храненияпродуктов и средство для загрузки и выгрузки продуктов, ледяной массив размещен вгрунте, камеры для хранения выполнены ввиде вертикальных шахт с люками, связанных между собой в верхней и нижней частях горизонтальными каналами с заслонками, при этом холодильник снабжен приемником холодного воздуха, соединеннымвертикальной трубой с нижним горизонтальным каналом, и вытяжной трубой, соединенной с верхним горизонтальным каналом, причем в камерах для хранения продуктов установлены последовательно соединенные стержни с горизонтальными крестовинами для подвески продуктов, закрепленные на люках исвязанные со средством длязагрузки и выгрузки продуктов. 50Кроме того, приемник холодного воздуха выполнен в виде циклона, содержащегоконическую крышку с осевым и тангенциально расположенными по периферии всасывающими патрубками, при этом вертикальная труба размещена внутри осевого 55патрубка коаксиально последнему,На фиг. 1 представлен холодиник, общийвид в разрез; на фиг. 2 - план расположения шахт и каналов; на фиг. 3 - конструкция приемника холодного воздуха в виде сепаратора снегоотделителя (разрез и вид сверху); на фиг. 4 - конструкция стержня,Холодильник состоит из расположенных в естественном или искусственно созданном ледяном массиве 1 вертикальных шахт 2 с люками 3, сообщающихся между собой с помощью горизонтальных каналов 4 и 5 с заслонками 6, приемника 7 холодного воздуха и вытяжной трубы 8. Приемник холодного воздуха, выполнен в виде циклона и состоит из корпуса 9 циклона с конической крышкой 10, по периферии которой тангенциально установлены патрубки 11, а по оси - патрубок 12. Вертикальная труба 13 расположена коаксиально патрубку 12 и с помощью прутков укреплена на корпусе 9 циклона,Над шахтами 2 установлено средство для загрузки и выгрузки продуктов - кран- балка 14, а внутри шахт 2 к люкам 3 крепятся стержни 15, в верхних частях которых закреплены рамы 16, а в нижних частях - замковые захваты 7, а также крестовины 18Холодильник работает следующим образом.В ледяном массиве 1, в котором расположены шахты 2, в холодное время года аккумулируют холод. С этой целью открывают заслонки 6 и закрывают люки 3. Холодный воздух с помощью высотной вытяжной трубы 8 поступает в приемник 7 холодного воздуха, где под действием центробежных сил происходит очистка его от снега. Очищенный воздух из циклона проходит через систему шахт 2 и каналов 4 и 5, представляющих собой теплообменник больших масштабов, осуществляя при этом активную вентиляцию системы. После аккумулирования холода в количестве, необходимом для замораживания и последующего хранения продуктов, заслонки 6 герметично перекрывают шахты и холодильник готов к эксплуатации.По мере необходимости поочередно каждая из шахт 2 с помощью кран-балки 14 заполняется продуктами для замораживания и хранения. При этом используют стержни 15, которые крепятся последовательно один к другому, образуя вертикальную гирлянду, которая располагается коаксиально стволу шахты 2 и не касается ее стенок.Центровка гирлянд относительно стволов шахт 2 осуществляется автоматически с помощью люков 3, которые в свою очередь герметично под действием силы тяжести гирлянд прижимаются к посадочным местам горловин шахт, Оперативная фиксация стержней 15 один к другому осуществляется с помощью замковых захватов 7, При этом для загрузки шахты 2 продуктами, например тушами оленей, с помощью кран-балки14 приподнимают люк З.с гирляндой стержней 15 на небольшую высоту, достаточную для временной фиксации гирлянды с помощью штырей-фиксаторов (не показаны), опирающихся концами на горловину шахты. Затем замковый захват, установленный на люке (не показан), освобождается от зафиксированной гирлянды стержней 15, люк 3 отделяется от гирлянды с помощью кран-балки 14, к зафиксированной гирлянде стержней 15 поочередно крепится необходимое их количество. К последнему (самому верхнему) из них фиксируют люк 3 и гирлянда опускается до упора люка 3 в посадочное место горловины шахты 2. Разгрузку шахты 2 осуществляют в обратной последовательности.Для увеличения сроков хранения продуктов шахты можно герметизировать путем замораживания воды в местах стыковки заслонок 6 и люков 3 с посадочными местами в ледяном массиве 1, а внутренний объем шахт 2 заполнять при этом контролируемой. по составу газовой средой,Устройство предлагаемого холодильника в виде системы отдельных шахт с обеспечением полной изоляции их один от другого позволяет замораживать и хранить продукты в широком ассортименте, например, мясо, рыбу, субпродукты, совместное хранение которых недопустимо.Вертикальное исполнение шахт обеспечивает минимальную утечку холода, так как холодный воздух тяжелее теплого и не будет вытекать, как это имеет место при горизонтальном расположении холодильных камер. Кроме того, люк имеет минимально возможные размеры. В связи с этим отпадает необходимость в создании системы шлюзов (тамбуров),В предлагаемом холодильнике обеспечивается возможность замораживания и хранения в контролируемой, по составу газовой среде, например в углекислом газе, а также близкий к оптимальному коэффициент заполнения продуктом воздушного пространства холодильной камеры.Благодаря близкому расположению стенок камеры к продукту, который находится в подвешенном состоянии, интенсифицируется процесс естественной конвекции и, следовательно, ускоряется процесс замораживания.Стоимость изготовления и эксплуатационные расходы предлагаемого холодильника для замораживания и хранения продуктов в несколько раз ниже, чем в известных. Повышается хладоемкость благодаря более высокому коэффициенту заполнения единицы объема сооружения. Резко улучшается теплоизоляция благодаря расположению всего сооружения заглубленным в грунт.Большое количество шахт в предлагаемых обеспечивает развитую поверхность теплообмена с окружающей средой в период аккумулирования естественного холода и 20 тем самым резко интенсифицирует процесстеплообмена. Важное значение для термоизоляции холодильника и аккумулирования холода имеет тот факт, что в качестве среды для аккумулирования холода используют лед, а в качестве термоизоляции - грунт (желательно скальный или обезвоженный).При этом известно, что теплопроводность льда в 3-4 раза выше теплопроводности скального грунта (в зависимости от состава и влажности) и теплоемкость льда более О чем в 2 раза выше, чем у грунта. Все этообеспечивает резкую интенсификацию процесса аккумулирования холода и гарантирует достаточно длительную его термоизоляцию, особенно в условиях КрайнегоСевера.35 Экономическая эффективность использования естественного холода для консервирования продуктов питания состоит в том, что процессы, основанные на испЬльзовании естественного холода, будучи безмашинными, исключают организацию энергетического хозяйства и применение квалифицированной рабочей силы.1143947 г.4 ков Редактор А. ШанЗаказ 887/32 роль Составитель Е. Нодор Техред И. ВересТираж 509ВНИИПИ Государственного копо делам изобретений и113035, Москва, Ж - 35, РаушскФилиал ППП Патент, г. Ужгород Корректор Н Подписное митета СССР открытий ая наб., д. 45 ул. Проектная,