Способ получения экстракта из свежего растительного сырья

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик 1 н 1975019(23) Приоритет -Опубликовано 231182, Бюллетень Йо 43Дата опубликования описания 23,11.82 Р 11 М К 1 з А 61 К 35/78 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ИЗ СВЕЖЕГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к химико- фармацевтической промышленности и может быть использовано в качестве биоактивной добавки в косметических и гигиенических изделиях.Известен способ получения экстракта из свежего растительного сырья путем его измельчения с последующим прессованием, фильтрацией, добавлением наполнителей и сушкой ( 1).Однако известный способ не позволяет максимально сохранить термолабильные витамины К, И, Е и каротин.Целью изобретения является увеличение выхода витаминов К, И, Е и каротина из поцорожника, шпината, капусты.Цель достигается тем, что согласно способу получения экстракта иэ свежего растительного сырья путем его измельчения с последующим прес- сованием, фильтрацией, добавлением наполнителей и сушкой, перед высушиванием вводят хлорид натрия, хлористый кальций, бакарбонат натрия 25 в количестве 5 - 10 к содержанию сухих веществ в извлечении и сернистый ангидрид в количестве О,ОТ - 0,05, и сушку осуществляют при температуре теплоносителя при входе 30з(+70 С);Способ осуществляют следующим образом.Свежее растительное сырье," например 1000 кг листьев подорожника или шпината, или капусты, изМельчают, отделяют сок прессованием и получают 400-500 кг сокаС содеражнием сухих веществ, примерно 4 - 5, вводят антиоксидант сернистый ангидрид в количестве 0,02, отстаивают 4 - 6 ч. Затем сок декаптируют, фильтруют и вводят наполнители в количестве 10 от содержания сухих веществ в соке, :Морская соль(или МаС 1) 5,5КС 1 1,5Сас 1 1,5ИаНС 0, 1,5В 500 кг извлечения с содержанием сухих веществ, примерно 9 - 5, вводят 2,5 кг наполнителя.Раствор сушат распылением. При температуре теплоносителя при вхо де 160 С, при выходе 60 С. При этом антиоксидант сернистый ангидрид пол- ностью испаряется и продукт получается без потемнения. В сухом порош-975019 Массоваядоля сухих веществ,К ка- ротин 32,58 30,42 2,5 18,8 28,54 шпината подорожника 28,0 12,28 16,4 2,5 26,3416,22 12,24 56,46 2,5 капусты шпината 8, 12 7,7 6,28 2,5 подорожника 3,22 4,6 2,5 Следы Следы 13,26 2,5 капусты 28,44 17,2 26,66 2,5 30,0 шпината подорожника 26,38 10,12 10,36 15,248,72 24,00 14,24 2,5 2,5 капусты ке растительного извлечения. добавлеот 10 порошка глюкозы.Выход конечного продукта сухого растительного экстракта составляет примерно 20 - 25 кг из 1000 кг свежего сырья. Влажность сухого порошка не превышает 5. Содержание биологически активных веществ 80 - 85.Введение в жидкий экстракт наполнителей, сернистого ангидрида, КС 1, СвС 1, йаНСО, йаС предотвращает разрушение витаминов благодаря тому, что ионы солей присоединяются к молекулам витаминов и образуют терИсследуемый экстракт Исходные жидкие экстракты Жидкие экстракты, изготовленные из сухого экстракта, полученного распылительной сушкой без наполнителя известным способом Жидкие экстракты, изготовленные нз сухого экстракта, полученного распылительной сушкойс добавлением наполнителей солевых компонентов и антиоксиданта предложенным способом моустойчивые органические соединения, что в результате стабилизируетвитамины и способствует их максимальному сохранению, одновременносокращает время сушки.5 Предложенный способ позволяет получить биологически активный экстракт, в котором сохраняются термолабильные витамины с максимальным выходом.10 Содержание витаминов в экстрактах шпината, подорожника и капусты,полученных известным и предложеннымспособами, представлены в таблице. Массовая доля витаминов в пересчете на сухой вес в мг,975019 Формула изобретения Составитель С. Малютина Редактор Н. Бобкова Техред М.Тепер Корректор Г. РешетникЗаказ 8864/4 Тираж 714 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Способ получения экстракта из свежего растительного сырья путем его измельчения с последующим прес- сованием, фильтрацией, добавлением наполнителей и сушкой, о т л и - ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода витаминов К, И, Е и каротина из подорожника, шпината, капусты, перед высушиванием вводят хлорид калия, хлористый кальций, бикарбонат. натрия в количестве 5 - 10 к содержанию сухих веществ в извлечении и сернистый ангидрид в количестве 0,01-005, исушку осуществляют при температуретеплоносителя при входе +150(+170 фС), при выходе +50 - (+70 С). Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 10 1. Фридман Р.А. Технология косметики. М., 1964, с. 71, 109-125.