Установка для производства макаронных изделий

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(61) Дополнительное к авт. св (22) Заявлено 2811.80 (21) 3 с присоединением заявки М - (23) Приоритет 51) М. Кл 0334 28-1 А 23 .1 1/1 осударственный комит СССР ю делам изобретени и открытий(088.8) публ сания 07.1382 ата опубликовани втор Гимра нов зобретени(71) Заявите Уфимская макаронная фабри(54) УСТАНОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИАКАРОННЫЗДЕЛИЙ областиромышлен-производ 25 насмеНакарвод30 чер Изобретение относится к машиностроения для пищевой п ности, и предназначено для ства макаронных иэделий.Известна установка для производства макаронных изделий, состоящая из формующего механизма сматрицей приемного стола с кассетами и режуще-, го механизма, имеющего траверсу с по- рядно прикрепленными к ней пластинчатыми ножами 11, 2 ) .Такие установки громоздки, требуют значительного ручного труда для обслуживания недостаточно надежны в работе;снижают выход готовой продукции на величину образования при разделке концов макарон, количество которых доХодит до 10 от вырабатываемого объема.Цель изобретения -повысить надежно ть работы установки и увеличить выход макаронных изделий путем исключения вторичной переработки полуфабриката.Указанная цель достигается тем, что в установКе для производства макаронных изделий, содержащей формующее устройство с,матрицей, приемный стол с кассетами и режущее устройство, состоящее иэ траверсы с порядно прикрепленными к ней пластинчатыми ножами, на приемном столе установлен набор пластин, а к траверсе прикреплен блок дисковых ножей для обеспечения резки концов макаронных прядей так, что в момент резки пластины являются противорежущими гранями ножей, при зтсм пластинчатые и дисковые ножи закреПлены на подвижной каретке, а каждый пластинчатый нож установлен с воэможностью качательного движения в вертикальной плоскости, а траверса снабжена укрепленным на рычаге роликом и двумя копирами, на однсм иэ которых размещен клапан, Против каждой кассеты может быть установлено устройство прижима макаронной пряди, выполненное в виде двух роликов с натянутой между ними лент, один конец которой прикреплен к приемному столу.На чертеже изображена кинематическая схема предлагаемого устройства.Устройство состоит из станины 1, которой имеется приемный стол 2 со иными кассетами 3, и пластин 4.статине 1 установлена подвижная етка 5, приводимая в движение приом б посредством цепных передач ез звездочки 7-9. Одна иэ звеэФормула изобретения 1, Установка для производства макаронных иэделий, содержащая формующее устройство с матрицей, приемный стол с кассетами и режущее устройство, состоящее из траверсы с по- рядно закрепленными к ней пластинчатыми ножами, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью увеличения выхода готовой продукции путем исключения вторичной переработки полуфабриката,на приечном столе установлен набор пластин, а к траверсе прикреплен блок дисковых ножей для обеспечения резки концов макаронных прядей, так что в момент резки пластины являютчя противорежущыи гранюи ножей, при этсм пластинчатые и дисковые ножи закреплены на подвижной каретке, а каждый пластинчатый нож установлен на траверсе с возможностью кача- тельного движения в вертикальной плоскости, а траверса снабжена укрепленным на рычаге роликом и двумя копи- рами, на одном иэ которых размещен клапан.2. Установка по н,1, о т л и ч аю щ ая с я тем, что против каждой кассеты установлено устройство при жима макаронной пряли, выполненное в виде двух роликов с натянутой между ними лентой, один конец которой прикреплен к приемному столу. з 971221,цочек 8 через пару шестерен 10 связана с кулачковым механизмом 11, который через траверсу 12 сообщает привод с режущим механизмом с пластин,чатыми ножами 13.Траверса 12 через рычаг 14 взаимодействует с верхним и нижним копирами 15, осуществляющими выключениепривода пластинчатых ножей 13 посредством клапана.Между ножами 13 режущего механизма на каретке 5 установлены прижимы 1 б, выполненные в виде 2-х роликов и натянутой на них бесконечной1 ентн, которая закреплена у первогоролика 17 за приемным столсм 2.РНа подвижной каретке 5, противпластин 4, установлен блок дисковых ножей 18 второго режущего механизма с приводом 19.На станине 1 установлена пара.конечных выключателей 20, взаимодействующих с поводком 21, жестко зак -репленным на подвижной каретке 5 ичерез палец соединенным с цепнойпередачей привода,Станина 1 установлена на роликахна рельсы 22, имеющие конечные выклоча тели 23 .Принцип действия устройства заключается в следующем.Устройство по рельсам 22 отводится оператором посредством специального привода под пресс в исходное положение так, чтобы выпрессовываемаяиэ формующего устройства 24 прядь 25опускалась вертикально и свободно 35рядом с пластинами 4 приемного стола 2. При достижении ус 1 ановленнойдлины пряди оператор перемещаетустройство (станину 1) по рельсам 22до конечного выключателя 23. При 4 Оэтом прядь 25 горизонталь но укладывается в кассеты 3, предварительноустановленные на приемном столе 2,и на пластины 4. После укладки прядиоператор включает сблокированные при 45воды б и 19.Привод б посредством цепных передач и поводков 21 осуществляетперемещение каретки 5 в направленииприемного стола 2.Б период перемещения каретки нижней ветвью цепной передачи верхняяветвь приводит в действие звездочки 8и 9. При этом одна иэ звездочек 8через пару шестерен 10 и посредствомкулачкового механизма 11 приводит 55, вдействие траверсу 12 режущего механизма с ножами 13.Одновременно привод 19 приводитво вращение блок дисковых ножей 18.При поступательном движении ка - 6 Оретки 5 в направлении приемного стола 2 прижимы 16 накладываются напрядь макарон, прижщая их к кассетам 3, ножи 13,совершая колебательные движения по вертикали, разре,заот прядь на длинномерные отрезки - макароны, а блок дисковых ножей 18 рассекает концы пряди на короткомерные отрезки - рожки.По завершении разделки прядипосредством рычага 14 и направляющихкопиров 15 с клапаном режущий механизм с пластинчатьми ножами 13 выводится иэ зацепления с кулачковьгмеханизмом 11, поводок каретки 5достигает конечного выключателя 20и привод реверсируется, а каретка 5получает возвратное движение. Призтсм ножи 13, удерживаемые нижнимкопирсм 15,возвращаются в исходноеположение в неподвижном состоянииниже уровня приемного стола 2,При достижении поводком 21 противоположного конечного выключателя 20происходит выключение приводов би 19. После этого кассеты 3 с ма;каронами с приемного стола 2 снимаются, на их место становятся порожние,а короткорезанные изделия- рожкипроваливаются сквозь пластины 4,Станина 1 передвигается по рельсамвновь в исходное положение и весьпроцесс повторяется,Преимущество предлагаемого устройства заключается в высокой егонадежности, в ликвидации вторичнойпереработки продукта путем получения из нестандартных по длине концовмакарон короткорезанных изделий.(Й ставитель М.Выражейкинахред Е. Харитончик Корректор С,Шекма Редак Прусова Тираж 570НИИПИ Государственнпо делам изобретени13035, Москва, ЖЗаказ 8760 филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРФ 426805, кл. А 23 Е 1/16, 1972,2. Назаров Н,И. Технология макаронных изделий, М "Пищевая промышленность ", 1978, с, 143 (прототип 1,Подписноео комитета СССРоткрытийРаущская наб., д. 4/5