Драже “гипрекс

(22) Заявлено 0801,81 (21) 3276779/28-13 с присоединением заявки Мо(23) Приоритет Государственный комитет СССР по делам изобретений н открытий(53 УДК 664. 144/ /149(088. 8) Дата опубликования описания 30.0982Институт органической химии АН Киргизской ССРи Институт медико-биологических проблем(54) ДРАЖЕ "ГИПРЕКС" 20 4-68-12,4-6Остальное 30 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использо-. вано как общеукрепляющее и тонизирую- щее средство. 5Известно драже, содержащее облепи- ховый сок и сахар 1.Недостатком известного драже является ограниченный набор биологически активных веществ, в частности витами нов группы А,В,Е,Вс,К, хинонов.Цель изобретения - повышение биологической активности иэделия.Поставленная цель достигается тем, что драже, содержащее облепихо вый сок и сахар, дополнительно содержит тонкоизмельченную оболочку плодов облепихи, экстракт околоплодника грецкого ореха, сироп плодов шиповника, крахмал при следующем соотношении ингредиентов, вес.Ъ:Облепиховый сок 24-26Оболочка плодовоблепихи 18-24Экстракт околоплодника грецкогоорехаСироп шиповникаКрахмалСахар Облепиховый сок является высокоактивным в биологическом отношениипродуктом в силу содержания в немтаких веществ, как водо- и жирорастворимые витамины (В 1, В, Вб, Сю ЕК, Вс), каротиноиды, холин, бетаин,флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, органические кислоты, аминокислоты, в число которых 50 незаменимые,жирное. масло с большим содержанием ненасыщенных кислот, микроэлементы (РЬ, Ио, Нд, Сц, Й, п,А 1, Ч 1) пектины и другие вещества.Шиповник содержит витамины группыВ,С,Г,А, флавоноиды, дубильные вещества, пектины, органические кислоты, пигменты и др.Околоплодник грецкого ореха содержитхиноны, флавоноиды, дубильныевещества, витамины А,В,С, эфирноемасло,Добавляеввяе в рецептуру пектиныплодов облепихи и шиповника являются детоксикайтами многих вредныхвеществ в кишечнике, способствуютпищеварению и усвоению белковых продуктов, клетчатка плодов облепихии шиповника является легким раздражителем для слизистой оболочки кишечника и также способствует пищева961636 ОрганическиеКИСЛОТЫАминокислотыПигментыПектины 1Качественногоо3 До 3 10-150,015-60,0150,5 0,2-0,30,88555-60,4 1,2КачественноКачественно3-4 Аскорбиноваякислотааротин иротиноидыВитамин КВитамин В 1Витамин В 2Витамин ВФолиевая кислотаФлавоноидыТокоферолыХиноныЖирное маслоЭфирное масло 100,50,0150,020,30,8105050,5 бО Берут 1400 шт, сахарных гранул средним весом 0,08 г и изготовляют65 драже, как в примере 1,рению и быстрой эвакуации перевариваемой пищи.Эфирные масла и красящие вещества общепихи, шиповника и грецкого ореха придают своеобразный аромат и цвет продукту, улучшая его вкусовые свойст 5 ва и внешний вид.Сахар придает продукту дополнительные питательные свойства.П р и м е р 1 . Свежесобранные плоды облепихи обрабатывают на соковыжималке. Берут 240 г (24 вес.) )полученного сока и порошкуют с частью необходимого для прописи сахара и крахмала. Остатки плодов высушивают при 40 ф, освобождают от семян и тонко,5 измельчают. Берут 180 г (18 вес.) полученного порошка. Высушенный околоплодник грецкого ореха настаивают на 70-ном этиловом спирте в соотношении 1:4 20 в течение 7 сут.Полученный экстракт фильтруют, упаривают до полного удаления спирта и порошкуют с частью необходимого для прописи сахара и крахмала. Для 25 данной прописи берут 40 г (4 вес.) экстракта Ореха.Все три порошка смешивают и получают 460 г дражировочной массы..Для изготовления драже берут 30 1500 сахарных гранул со средним весом 0,08 г.оДражировочную массу вносят в котел за 8-10 циклов наращивания в количестве 20 от общей массы драже З 5 за каждый цикл. Для смачивания драже применяют сироп шиповника в количестве 2 на каждый цикл наращивания.Готовое драже полируют при больших оборотах котла, затем глянцуют путем покрытия небольшим количеством густого сиропа шиповника при нагревании котла до 50 О, затем высушивают на воздухе.Готовое драже правильной круглой формы, оранжево-бурого цвета, блес тящее, вкус кисло-сладкий, с ананасным запахом. Средний вес одного драже 0,6 г. Содержание биологически активных 5 Овеществ в драже, мг: П р -и м е р 2. Берут 250 г (25 вес.) облепихового сока, путем смешивания с сахаром и крахмалом довоцят его до порошкообразного состояния, для чего используют минимальное количество необходимого для прописи сахара и крахмала.Берут 50-г (5 вес.) экстракта околоплодника грецкого ореха и смешивают с минимальным. количеством необходимого для прописи сахара и крахмала до получения сыпучего, слегка липучего порошка.Смешивают порошок облепихового сока, 200 г (20 вес.) растертых в тонкий порошок оболочек плодов обле пихи, порошок экстракта околоплодника ореха и изготовляют драже.Для изготовления драже берут 1350 сахарных гранул средним весом 0,08 г и в дражировочном котле изготовляют драже, как в примере 1.Готовое драже почти правильной круглой формы, оранжево-бурого цвета, кисло-сладкого вкуСа со слабым ананасным запахом. Средний вес одного драже 0,75 г.Содержание биологически активных веществ в драже, мг: АскорбиноваякислотаКаротин икаротиноидыВитамин ВВитамин ВВитамин ВбВитамин КФолиеваякислотаФлавоноидыТокоферолыХиноныЖирное маслоЭфирное маслоОрганическиекислотыАминОкислОтыПигментыПектины П р и м е р 3, Берут 260 г (26 вес.) облепихового сока, 60 г (6 вес,) экстракта околоплодника ореха и путем добавления сахара и крахмала превращают их в порошок, слегка липучий при сдавливании, Добавляют 240 г (24 вес,) высушенной тонко измельченной обОлочки плодов облепихи. Все три порошка смешивают.961636 ОблепиховыйсокОболочка плодовоблепихиЭкстрактоколоплодникагрецкого орехаСироп шиповникаКрахмалСахар 24-26 18-24 4-6.8-124-6Остальное Составитель Г. МураяРедактор П. Макаревич Техред С.Мигунова: Корректор В. Бутяга Заказ 7345/4 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, РаУшская наб., Д. 4/5филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Готовое драже округлой формы,оранжево-бурого цвета, кисло- сладко го вкуса со слабым запахом облепихи.Средний вес одного драже 0,8 г.Содержание биологически активныхвеществ в драже Р 3 идентично содержанию таковых в драже Р 1 и 2.Преимуществом предлагаемого драже является то, что оно содержитнабор природных биологически активных веществ, являющихся для живогоорганизма естественными метаболитами или близкими к ним нетоксичными веществами,Предлагаемое драже при регулярном употреблении оказывает следующее биологическое действие: создаетв организме оптимальную концентрациюнаиболее важных витаминов, способствует пищеварению и усвоению пищи,.нормализует холестериновый обмен,активирует окислительно-восстановительные процессы в тканях, укрепляетстенки сосудов, улучшает обмен веществ, обладает общетонизирующимдействием,Фоомчла изобретенияДраже, содержащее облепиховыйсок и сахар, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью повиаения биоло 5гической активности изделия оно .дополнительно содержит тонкоизмельченную оболочку плодоВ облепихи, экстракт околоплодника грецкого ореха,сироп плодов шиповника, крахмал приследующем соотношении ингредиентов,30 ве.,Источники Информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР по заявке 9 2816539/28-13.