Устройство для измельчения растительных материалов

О П И С А Н И Е ( )950298ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспубликОпубликовано 15.08.82. Бюллетень30 но девам изобретений и открмтийДата опубликования описания 25.08.82(72) Авторы изобретения Г. М. Чудаков и Е. П. Ляшенко итут Краснодарский научно-исследовательский ин пищевой промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ1Изобретение относится к оборудованию для измельчения растительных материалов с волокнистой или зернистой структурой и может быть использовано в пищевой промышленности при производстве соков.Известно устройство для измельчения растительных материалов, содержащее корпус, ротор, решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок 1.Недостатком известного устройства является отсутствие зернистой структуры дробленой массы.Цель изобретения - получение мезги зернистой структуры.Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения растительных материалов, содержащем корпус, ротор, решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок, по образующей ротора выполнены канавки, участки ротора между канавками имеют винтовую нарезку, при этом устройство снабжено размещенными в канавках съемными пластинами, установленными с возможностью регулирования высоты, зигзагообразной режущей кромки, образованной канавками и винтовой нарезкой. На фиг. 1 изображено устройство дляизмельчения растительных материалов, продольный разрез; на фиг, 2 - сечение А - А на фиг. 1; на фиг. 3, 4 и 5 - сечение узла 1, профили винтовой нарезки.Устройство состоит из ротора 1, кожуха 2, загрузочного бункера 3, привода 4.Ротор 1 устройства имеет на поверхности винтовую нарезку с одним или несколькими заходами. Профиль нарезки 5 - упорный, 1 о с вершиной 6, ориентированной в сторонутранспортировки измельченной массы продукта. В зоне измельчения на внутренней стенке кожуха имеется дека 7, а на поверхности ротора по его образующей выполнены канавки 8, образующие вместе с нарезкой зигзагообразную режущую кромку.В продольные канавки вкладывают съемные пластины 9. В зоне транспортировки измельченной массы кожух имеет двойную стенку: наружную сплошную 10 и внутрен 2 о нюю перфорированную 11, между которымиимеется кольцевая камера для сбора сока с патрубком 12. На торце ротора смонтированы лопатки 13 для удаления мезги, Камера 14 для выброса мезги, оборудованная боковой крышкой 15, торцом ротора 16 и бо950298 7 ковыми стенками кожуха 10 переходит в патрубок 17. Дека 7 смонтирована на плите и имеет приспособление 18 для регулирования зазора 19.Толщина съемных пластин 9 может быть различной для регулирования высоты загзагообразной режущей кромки.Устройство работает следующим образом.Плоды попадают в загрузочный бункер 3. При вращении ротора 1 плоды удерживаются стенкой загрузочного бункера и измельчаются зигзагообразной режущей кромкой. Проходя в зазоре 19 между регулируемой декой 7 и поверхностью ротора 1, плоды измельчаются до необходимого размера. Степень дробления можно изменить путем установки пластин 9 заданной толщины.Измельченная масса плодов перемещается винтовой нарезкой ротора к зоне выгрузки. На пути движения мезга пересекает поле из фильтрующего сита и сплошной стенки 10. Под давлением вновь поступающих порций мезги и динамического действия винтовой нарезки из мезги выделяется сок, который поступает в камеру, образованную сплошной наружной стенкой и перфорированной, и удаляется через патрубок 12, Мезга поступает в камеру 14, а затем отводится через патрубок 17. Степень измельчения регулируется установкой необходимого зазора между регулируемой декой и поверхностью ротора, а также наличием и толщиной пластин 9, вложенных в продольные канавки,Предлагаемое устройство позволяет получить плодовую мезгу зернистой структуры с максимальным дроблением растительных клеток. а также позволяет улавливать сок самотек.5 Устройство вырабатывает мезгу с частичным извлечением сока, качество такой мезги и ее физические свойства выше, всравнении с мезгой, полученной на известных типах дрооилки, так как ее можно перерабат.зать на шнековых прессах без дополнительной обработки на стекателях, таким образом сокращается длительность полной обработки и сохраняется сок от окисления. Фор пула изобретения15Устройство для измельчения растительных материалов, содержащее корпус, ротор,решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок, отличающееся тем, что,с целью получения мезги зернистой структуры, по образующей ротора выполнены канавки, участки ротора между канавкамиимеют винтовую нарезку, при этом устройство снабжено размещенными в канавкахсъемными пластинами, установленными с воз.25 можностью регулирования высоты зигзагообразной режущей кромки, образованнойканавками и винтовой нарезкой.Источники информации,принятые зо внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР627853, кл. Б 02 С 13/04, 1979.ВНИИПИ Госу но делам 13035, Москва,илиал Г 1 ПП Пате