Способ получения студнеобразователя

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СоветскихСоциалистическихреспублик щ 833984 К АВТОРСКОМУ СВИДВТИЛЬСТВУ(22) Заявлено 01,08.79 (23) 28.05373/23-05 Р 1)М )( 3 С 08 В 37/00,с присоединением заявки йо Государственный комитет СССР но дедам изобретений и открытийДата опубликования описания 30.053.1(72) Авторыизобретения Р.В. Кудашова, Н.А. Монина, Н.М. Птичкина, А.Э. Чикстэ и А. Вецваначс Научно-исследовательский институт химии Сара авского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СТУДНЕОБРАЗОВА 1 ЕЛЯ Изобретенйе относится к технологии получе ния высокомолекулярных соеди:нений, а именно - полисахарида - студнеобразователя, из морской водоросли фурцеллярии.Известен способ получения студнеобразователя из фурцеллярии, заключающийся в том, что предварительно промытые и замоченные в воде водо О росли варят в воде при 95-100 Со и гидромодуле 1:20; полученный экстракт освобождают от механических примесей и сушат на паровых вальцовых сушилках при 120 С под давлением острого пара в 2-2,5 атм (11.Недостатком существукщего способа является низкий выход сухих веществ при экстракции, а именно 30-36 к весу водорослей, а также их не оптимальная студнеобразующая способност, потери которой за счет жестких условий сушки составляют, по лабораторным данным до 60 (см.табл.З).Наиболее близким к заявленному 25 является способ получения студнеобразователя из водорослей фурцеллярии варкой промытых водорослей при гидромодуле 1:20-30 с последующими удалением осадка и сушки экстракта1 при 120-130 оС, Выход целевого про.дукта составляет 36 (2),Недостатками способа являютсянизкий выход студнеобразователя и недостаточно высокая желирующая способность целевого продукта из-за термодеструкции при сушке.Цель изобретения - увеличениевыхода студнеобразователя .и улучшение его желирующей способности.Поставленная, цель достигается тем,что в способе получения студнеобразователя из водорослей фурцеллярии,включающем промывку, замочку и варку водорослей в воде, фильтрацию исушку целевого продукта, проводятпри гидромодуле 1:40-50, а сушкупри 80-100 О С.Способ получения студнеобразователя заключается в том, что 30 г воздушно-сухой водорослй фурцелляриив течение 1 ч подвергают набуханиюв воде и отмывке от механическихпримесей, затем заливают водой (гидромодуль 1:40-1:50) и варят при100 о С. Через 2 ч экстракт сливают,а водоросль заливают новой порциейводы и экстракция повторяется. Та833984 Т а б л и ц а 1 Е10 р дин/см у2,5-ных водныхстудней Выход,к весуводорослей Опыт Гидромодуль(по весу) 1:20 1 й 30 26 250 37 300 1 й 40 45 400 1 Й 50 50 400 Т а б л и ц а 2 Е 10 дин/смр (2,5-ных водныхстудней Выход агара,к весу водорослей Опыт ТемператураэкстракциироС 4,2 4,2 4,0 44 440 90 400 50 100 370. 51 Т а б л и ц а 3 Температура,желирующейости прие ЬЕ 00 Исходныйобразец80 300 290 3,2 2,2 0 Х Время сушки студнеобразователя из экстрактов на паровых вальцовсушилках в производственных условиях составляет 20-30 мин,р 1,30 г воздушно-сухойечение 1 ч подвергаютоде и отмывке от мехаесей, затем заливают водой (гидромоду 100 ф С . Экстракц раза, Затем всешивают, фильтрую П р одорос абухан ически е ь 1:40) и варят и ю повторяют еще 2 ри экстракта смесушат при 80 С. ри в ким образом получают три двухчасовые экстракта, которые смешивают,фильтруют, сушат и определяют общийвыход сухих веществ, их молекулярнуюмассу по характеристической вязкости(Ъ) и студнеобразующую способностьйо условно-мгновенному модулю упругости.Е 2,5-ных водных студней методом Вейлера-Ребиндера. Как видно и з табл. 1 гидромодУли 1:40 и 1:50 дают наибольший ,выход студнеобразователя и с более высокой желирующей способностью. Экстракции с гидромодулем 1:20 и 1;30 позволяютизвлеВ табл. 3 приведены данные об из.менении молекулярной массы (Ъ)и студнеобразующей способности Е, студнеВыбор предложенных гидромодуля и температур сушки экстракта произведены на основании данных, приведенных в табл.1-3.В. табл.1 приведены данные о влиянии изменения гидромодуля при экстракции на выход студнеобразователя и его желирующую способность (температура экстракции 100 ОС, гидропизующий агент-вода),кать из водоросли только часть. агара.В табл. 2 приведены данные о влиянии температуры экстракции на выход и качество студнеобраэ ователя ( гидромодуль 1: 50, гидролизующий агент-вода),образователя из фурцеллярии при прогреве его в сухом виде при разныхтемпературах в течение 30 мин" .833984 Составитель Т. МартинскаяТехред И.Асталош Корректор С, Шекмар Редактор Е. Дайч Тираж 530 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам. изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Заказ 3996/40 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Выход студнеобразователя 45 к весу водорослей. Студнеобразующая способность полученного продукта 400 тыс. дин/смП р и м е р. 2. Методика проведения опыта аналогична описанной в примере 1 с той разницей, что экстракцию проводят при гидромодуле 150. Выход студнеобразователя 50 к весу водорослей. Студнеобразующая способность полУченного продукта 400 тыс, дин/см 1.П р и м е р 3.Методика проведения опыта аналогична описанной в примере 1 с той разницей, что экстракцию проводят при температуре 1100 СР .а сушку - при 100 С. Выход студнеобразователя 51.Студнеобразующая способность его 370 тыс. дин/смИспользование предлагаемого способа производства студнеобразователя иэ водоросли фурцеллярия обеспечивает, по сравнению с существующими способами, следующие преимущества: увеличение выхода студнеобразователя на 30-40; улучшение его качества, а именно - повышение студнеобразующей способности на 30 за счет снижения температуры сушки экстрактов. Формула изобретенияСпособ получения студнеобразователя из водорослей фурцеллярии,включающий промывку, замочку и варку,водорослей в воде, фильтрацию и сушку целевого продукта, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода студнеобразователя.и повышения его желирующей способности, варку. производят при гидромодуле 1:40-50, а сушку - при 80-100 С.15 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Кизеветтер И.И. и др. Переработка морских водорослей и других20 промысловых водных растений, М.,Пищевая промышленность, 1967,с. 174.2. Авторское свидетельство СССРР 257289, кл. С 08 В 37/00, 1967